纽约次文章发表于本周，标题醒目咖啡是不是太花哨了?也许吧，即便是每家咖啡店菜单上的主打咖啡——简单的拿铁，也会有不同程度的花样。到目前为止，几乎可以肯定的是，牛奶将是高质量的和本地的Battenkill谷牛奶正式的无处不在-浓缩咖啡将是公平贸易的，有机的，或其他一些严格的标准。拔掉后，它尝起来不会太刺，不会太干，不会太酸，也不会太苦。不过，最后，一杯上好的拿铁咖啡意味着，在你排到队伍的最前面掏出钱包之前，一群人已经解决了一些不太可能的变数，对你有利。这才是真正的提神剂。以下是做得最好的商店。
的绝对最好的
1.普通咖啡
第五大道162号，公园坡，Degraw St;没有电话
今年早些时候，店主Sam Penix在布鲁克林开设了一家分店，建立在他的明星餐厅的成功基础上东村而且苏荷区商店。像它的前辈一样，一种微妙双峰主题丰富——原木女士以磁铁的形式出现在那里，“该死的好咖啡”以金丝雀黄色霓虹灯的形式出现在入口上方。咖啡师是绝对欢迎的，他们会告诉你，Battenkill是几年前经过详尽的口味测试后被选为首选的牛奶，而且经常能看到零售总监(也是前咖啡师冠军)萨姆·列万廷(Sam Lewontin)拉着牛奶。列万廷自己可能会解释，这三个地方最近都从混合酒换成了Counter Culture烘焙的单一产地咖啡新发现的对季节性单一来源咖啡的关注，让咖啡师能够更好地控制咖啡在杯子里的味道，也能更好地抓住列万廷口中的“巅峰美味”。(它叫马塔巴，来自卢旺达，现在住在公园坡;来自巴布亚新几内亚的泰罗拉(Tairora)住在东村;位于苏活区的埃塞俄比亚咖啡柜台文化(Ethiopian Counter Culture)叫阿波罗(Apollo)。)Everyman Soho用干净的12盎司直布罗陀风格玻璃杯提供拿铁咖啡，有点夸张，给人一种复古苏打水喷泉或意大利餐厅的感觉。chainlet’s的所有拿铁咖啡都能巧妙地平衡甜度，很好地融合了甜-亮和水果-巧克力的味道，而且口感丰富。
2.Supercrown咖啡烘焙机
威尔逊大街8号，nr. Flushing大街，bush hwick;347-295-3161
在布什维克(Bushwick)巨大的空间里，酷炫而充满活力的事情正在发生。去年，达琳·舍勒(Darleen Scherer)在这里首次推出了一个配有倒淋机器人的烘焙工坊黄瓜苦味的咖啡柠檬水．非传统的饮料包括冷萃啤酒和燕麦牛奶，或浓缩咖啡加同一危地马拉农场采集的咖啡花蜂蜜。除了展示的所有创意外，Supercrown还与严肃的cafés有很多相似之处(舍勒也是大猩猩咖啡的联合创始人之一)，传统的拿铁咖啡被简单地标榜为“浓缩咖啡+牛奶”，并按比例递增供应。浓缩咖啡的基本原料来自特定的农场和小酒厂，通常来自埃塞俄比亚和哥伦比亚产品的协同组合，从桃红色和丰腴的到太妃糖和牛轧糖，它们也非常体贴(而且好)。
3.第九街咖啡
切尔西市场第九大街75号，西15街;212-228-2930
作为纽约独立咖啡吧的代表，自2001年开业以来，第九街浓缩咖啡(Ninth Street Espresso)开创了几次被广泛模仿的潮流，它一直在朝着斯巴达式的方向飞奔four-drink过去十年的菜单。因此，这款12盎司的饮料，以前被称为“带有温和质感的蒸牛奶的浓缩咖啡”，现在被标榜为“加牛奶的浓缩咖啡”，更像是卡布奇诺-拿铁的混合物。尽管顾客可以指定特定的饮料参数，但像近藤麻理惠(Marie kondo)那样的整理方式可以让顾客更专注;牛奶的奶油和萃取咖啡的质量是无与伦比的，无论你怎么称呼这种组合。
4.斯坦普顿
百老汇西29街18号;212-679-2222
2009年，这家位于俄勒冈州波特兰市的烘焙商在Red Hook建立了工厂后，在艾斯酒店(Ace Hotel)开设了分店，开始为时髦的顾客提供浓缩咖啡。关于手工编织的帽子和山羊胡子的任何笑话都改变不了这样一个事实:在粗大的La Marzocco Linea PB咖啡店里工作的咖啡师对温度和重量都很熟练，而且总有至少一位咖啡专家在值班，他精通任何拿铁咖啡之前的阳光、海拔和土壤条件等重要细节。
5.咖啡馆脾气暴躁
Meserole大街193号，绿点镇钻石大街;718-349-7623
“不爽”在绿点区(Greenpoint)的一个角落里成立，就在隔壁烧烤，现在已经有八家分店分布在小镇各处。除了皱眉头的名字和严格的禁止使用笔记本电脑的政策，咖啡师往往都很和蔼可亲，咖啡店也很好地适应了各自的社区。(纽约中央车站的“脾气暴躁”(Grumpy)往往都是在谈生意，而切尔西(Chelsea)的特卖店则是那种应该品尝马达加斯加香草味、烟盐撒味、棉花糖拿铁的地方。)无论你去哪里，传统的拿铁都是用“心碎者”(Heartbreaker)调制的，这是一种不断演变的混合咖啡，总是带有独特的焦糖和明亮而微妙的酸度。
二等奖
Abraco
第一大道东第七街81号;212-388-9731
这位纽约第三波时尚圈的元老终于搬到了一个通风的新空间，让人感觉同样疯狂。高保真音响依然从Blue Note转向Bowie;外卖继续用标准的疫霉菌杯分发;而那个地方，一个令人困惑的场景，每个人从床上爬起来的时候，穿着似乎都比你好得多，仍然只收现金。也就是说:拿铁有全脂牛奶体和令人愉悦的苦味，正是这一点让它大受欢迎。
桦树咖啡
麦迪逊大道东27街21号;212-686-1444
桦树(Birch)是另一家连锁店，似乎每隔几个月就会开一家新店，每杯香喷喷、热腾腾的拿铁咖啡里都洋溢着浓浓的温情。所有的cafés都使用从长岛城烘焙工坊运来的咖啡，勤奋的咖啡师们致力于倒一杯上好的拿铁咖啡，就像他们致力于在你的最上面一层泡沫中倒入层次丰富的郁金香形状的咖啡一样。
蓝瓶
威廉斯堡贝里街160号，n.5街;718-387-4160
这家连锁店刚刚在纽约下东区(Lower East Side)开设了最新的café餐厅，展现了旧金山湾区(Bay Area)的氛围和无可避免的世界霸主风范。精确的慢滴器、最先进的虹吸管和源源不断的美女往往在威廉斯堡最受关注，但拿铁底的水果味和超浓的巧克力浓缩咖啡绝对是完美的，适合热牛奶喝。
宪章咖啡馆
威廉斯堡，格雷厄姆大街309号，1号，nr. Ainslie St.;347-721-3735
在这里，你的咖啡豆可能来自丹佛的烘焙商Middle State，或者来自马里兰州安纳波利斯的Ceremony。咖啡师仔细地研磨，均匀地夯实，小心翼翼地称重，点的咖啡，拿铁是神奇的泥土味——从不平坦或太尖锐。
文化的浓缩咖啡
第七大道西36街247号;646-861-3553
服装区(Garment District)店的中心是一台闪闪发光的联内索(Synesso)机器和一流的心脏咖啡烘焙机(Heart Coffee Roasters)混合咖啡，它是三家很受欢迎的cafés店之一，由同一个团队在市中心相对不起眼的咖啡因密集区提供服务。工业风格的凳子比看起来要舒服得多，相对来说不太拥挤的柜台让你很容易与友好的咖啡师谈论萃取和压力等问题，抛开行话不说，这会给你带来更好的整体拿铁咖啡。
Devocion
威廉斯堡，Grand St, nr. Wythe Ave. 69号;718-285-6180
传家宝咖啡品种来自哥伦比亚难以到达的地方，联邦快递到纽约的原始，未经烘焙的状态，小心和最大的可追溯性。这家烘焙工坊既美观又宽敞，除了自由职业者的铺展、亚热带的树叶，偶尔还能看到某个你可能认得的乐队成员;拿铁咖啡酒体醇厚，略带辛辣，最后有一种丁香般的刺激和一点蜂窝糖的味道。
乔咖啡
盖伊街韦弗利街141号;212-924-6750
自2003年成立以来，乔纳森·鲁宾斯坦的这家咖啡馆已经演变成一家迷你连锁店，现在在红钩区自豪地拥有自己的咖啡馆。最近，它还吸引了一些顶级的联合广场酒店集团(Union Square Hospitality Group)投资“帮助推动全国各城市的乔咖啡吧的发展。”但现在，你应该关心它的原因是:它的拿铁是一种平淡无奇的东西，同时也令人愉快地强壮有力。
La Colombe干燥
教堂街319号，利斯本纳街;212-343-1515
在La Colombe的纽约店，你可以找到一些纽约最稳定、训练最好的咖啡师不断扩大的费城chainlet从此分支成无可挑剔的平滑草案拿铁咖啡在美国，它的原汁原味拿铁是经过祖父辈认可的意大利拿铁，至今仍以烈性和热气腾腾著称。
L 'estudio的咖啡馆
海丝特街61号，埃塞克斯街;212-477-2427
的原始O Cafe于2000年在奥运村开业，出售绿叶的室内植物和巴西烘焙食品。最新的版本是一个多肉植物的陈列室，用漂亮的陶瓷杯和沉重的镶边盘子盛着，这些盘子恰好是隔壁制造的。你可能会觉得自己陷入了一个住但这里的拿铁是用迈阿密烘焙师Panther 's East Coast Blend酿制的，口感鲜亮，有巧克力的味道画．
轮K
艾伦街99号，德兰西街;917-475-1423
你可以在这里找到一堆古怪的流行趋势。熟练的咖啡师提供真正的拉花艺术的动物标本,雨滴蛋糕最近出现过。有浓奶油和蛋黄-所谓的措施真实性——在卡布奇诺里，顾客可以在拿铁里加芥末，这显然有助于彰显宅烤咖啡中最浓郁的风味化合物。事实上，最近的一篇博客也是如此帖子提出了这样一个问题:“这种芥末拿铁能改变你的生活吗?”答案是否定的，但是没有日文词根的版本是否定的然而伟大的．
第三轨咖啡
Sullivan St. 240, nr. 3rd St;没有电话
这两家受人喜爱的独立店都有天鹅绒般柔滑而又难喝的拿铁咖啡(通常是用柜台文化(Counter Culture)咖啡精心制作的，这种咖啡定期轮换(要么是季节性混合咖啡，要么是单一产地的咖啡)。像缅因州波特兰的Tandem Coffee这样的客座烘焙师有时会带来迷人的产品品种对于眨一下眼,你'll-miss-them派驻。
各种咖啡
威科夫大街146号，布什威克，希姆罗德街;718-497-2326
这里的拿铁咖啡很浓，很舒缓，是这座城市最稳定的拿铁咖啡的竞争者，它是用单一产地的咖啡制成的，具有名副其实的“味轮”(Flavor Wheels)那种有趣的口感，但特别适合喝牛奶。这家连锁店的咖啡师才华横溢，店内烘焙业务越来越注重季节性，总体而言，这座城市需要更多的多样性。切尔西(Chelsea)新开了一家光鲜亮丽的店，这实际上是它在布鲁克林最北端浓咖啡密集地区之外的第一家受欢迎的前哨店。