为了帮助找到纽约市最好的老式餐厅，格拉布街找到了罗伯特·西蒙森，他著有老式的．(换句话说，他写的书是关于主题。)
的绝对最好的
2.埃莫YAmargo
443 e . 6thSt. nr. avenue . A;212-614-6818
一个坚如磐石，超级简单的老式。它没什么特别的，只是建造得无可挑剔，用老奥弗霍特黑麦、甘蔗糖浆和安戈斯图拉苦啤酒无缝地拼接在一起。酒保索瑟·蒂格(Sother Teague)在这款酒中加入了少量的橙子苦味酒，并坚持只加柠檬皮，以此来保持自己的个性。用真正的老式(也就是小杯)杯子，而不是更典型的双层老式玻璃杯来盛饮料，这一点得到了加分玻璃。
3.加拉格尔的牛排餐厅
228 w . 52nd圣,nr。百老汇;212-245-5336
对于老式酒徒来说，城市生活中一个可悲的事实是，这座城市的古老牛排馆和酒馆——这些地方应该在这座城市里制造最好的老式东西，仅仅因为它们几十年来一直在实践——实际上是制造最坏的东西。糟糕的井酒、经过化学处理的马拉斯奇诺樱桃、被搅烂的水果、喷出的苏打水、过时的方法和懒惰的调酒师，都导致了引发(可能不会被太多破坏)咸味眼泪的老式酒。一个例外是市中心最近翻修的加拉格尔牛排馆(Gallagher’s Steakhouse)。2014年餐厅重新开张时，资深调酒师多米尼克·贝内加斯(Dominic Venegas)曾为鸡尾酒菜单做过顾问，酒吧员工也一直遵守他的指示。两年多过去了，这座老式的房子依然坚固而令人满意的。
4.'肉
法院街465号，路克街，卡罗尔花园;718-254-0327
一般来说，有趣的东西有助于定义一种传统的标志——枫糖浆而不是糖，一点Oloroso雪利酒，不寻常的苦酒，等等——只是:有趣。它们不会做出更好的饮料，只是一种不同的饮料。不过，老式的Prime Meats是个例外。除了苦味以外，它和许多其他传统的、禁酒前的老式黑麦是一样的。这是巴特利特梨苦酒，最早由调酒师达蒙·伯尔特调制，他在餐厅后院发现了一棵梨树。这是一种非正统的接触。但它把这款酒变成了世界上最好、最亮眼的鸡尾酒之一的城市。
5.季度
第五大街676号，20号th圣,日落公园;718-788-0989
老式的老派——也就是禁酒令之前的不含水果的表达方式——往往是用细心的手来表达的，而带有糊状水果的老派则往往是草率的、草率的事情。唯一的例外是南坡区(South Slope’s Quarter)的老式住宅，业主大卫·穆(David Moo)将其准确地称为“经过仔细考虑”。橘子、自制的樱桃和糖被紧紧地搅在一起，黑麦被精心搅拌，冰块也很好。这一切都是受控的。结果喝起来就像那些糊涂的老式拥护者所说的那样:一种令人愉快的水果拳。
6.蓝图
第五大道196号，伯克利街，公园坡;718-622-6644
Blueprint在公园坡(Park Slope)的第五大道(Fifth Avenue)低调地经营手工鸡尾酒店已经五年了。这就是为什么你可能没有听说过他们的老式餐厅，但它和城里的任何一家一样好。他们自信地选择波旁威士忌(任何像以利亚·克雷格(Elijah Craig)那样的老式威士忌)，用原糖而不是糖浆，为了显示他们完全教条，还在上面放了一颗未经处理的、浸泡过的樱桃。看看调酒师是怎么调的。他们注意。它所示。