Tiki有很多含义:20世纪中期的加利福尼亚，Donn Beach和Victor Bergeron开创了以热带逃离为主题的酒吧风格;严格的配方强调朗姆酒(通常是多种朗姆酒)、加勒比海的食材，如falernum和热带果汁，以及温暖的香料;当然，还有波利尼西亚的宗教图腾，作为饮酒器和设计的主题，有时是有争议的品味。无论是在全国还是在纽约，它的受欢迎程度时起时伏。唐纳德·特朗普(Donald Trump)在买下广场酒店(Plaza)后，不光彩地关闭了维克(Trader Vic)，还有像Lani Kai和PKNY这样前途无量的新来者在这里来来去去。但通过狂热的弹出式酒吧和鸡尾酒复兴的努力，提基(tiki)得以延续，甚至进化了。最近，布鲁克林酒保香农·穆斯蒂弗的新书出版了提基:现代热带鸡尾酒，大型食品集团(Major Food Group)旗下的波利尼西亚(Polynesian)餐厅高调开业，布鲁克林市中心即将复兴的Gage & Tollner餐厅有望在二楼开设提基酒吧，一切都在好转。最重要的是，提基可能是一种心态，通过情绪、音乐和迈泰酒的巧妙结合，让人从一天的烦恼中解脱出来。以下是纽约喝提基酒最好的地方。
的绝对最好的
1.吉普车
第一大街201号，12街;212-533-4121
妮可·庞塞卡(Nicole Ponseca)将她的美食酒吧以一个象征着独创性和韧性的菲律宾民族标志命名:二战后美军留下的美国吉普车，当地人对其进行了结构改造，装饰华丽，用作公共交通工具。同样地，庞塞卡和她的员工们在引入提基酒吧(tiki bar)时发挥了他们的创造力。提基酒吧是20世纪中期加利福尼亚建立在菲律宾移民劳工基础上的一个美国概念，它能把你的精神向西跃入约8500英里外的太平洋。在这里，超越是不可避免的，尽管这主要是当地提基专家克里斯·托里比奥(Chris Toribio)的成果，他花了几个小时为自制的燕麦粥注入糖浆、浸泡和挤压腰果。其结果是像太平洋剧院(Pacific Theatre)朗姆酒与来自香兰糖浆的超凡脱俗的放克味甜味混合而成)和深度丰富的宇部迈台(Ube Mai Tai)这样值得反复光顾的饮品。喝完托里比奥(Toribio)的大瓶piña coladas后，你会在哪里结束，这是一种热带或“度假”鸡尾酒，现在几乎已经成为提基(tiki)的联想——马尼拉，卡塔赫纳，你脑海中的一个岛屿——由你来决定，但放心吧，知道会有多肉的，像塔基多(taquito)一样的lumpia来吸收酒精。
2.超级大国
皇冠高地Nostrand大街722号，nr. Prospect Pl;718-484-0020
在这个灯光昏暗的隐蔽之处，大多数狂欢者的夜晚至少要吃一个椰子壳我们最喜欢的冷冻止痛药这是一款更新的tiki-bar备用酒，将橙汁、菠萝汁、椰子汁和Pusser’s朗姆酒混合在一起。尽管如此，Super Power的员工还是超越了鸡尾酒类型熟悉的标准，这种趋势在Sranan Song中得到了明显体现，这款酒令人印象深刻地将茴香味的德国苦啤酒Underberg与自制的燕麦酒和黑麦混合在一起，让人想起甜味的温暖香料。对于那些偏爱烈性酒的人来说，有一种超级时髦的酒——加了多斯·马德拉斯p5 + 5朗姆酒——你会希望你下次去Rockaways的时候可以带着它去喝。
3.莱恩达在莱恩达
卡罗尔花园史密斯街221号，巴特勒街;347-987-3260
这个月的最后一个星期三，艾薇·米克斯和朱莉·赖纳cocteleria拿出提基马克杯和自制的falernum来庆祝这种令人向往的海滩生活方式。别让穿着火烈鸟图案衬衫的调酒师骗了你——他们对每月特色酒的关注不亚于对每日特色酒的关注。菜单会随季节变化，但像腰果奶昔的Santo Buzo是必点的，还有Jungle Babbler，一种加勒比朗姆酒的混合，用酸橙、百香果、菠萝和石榴汁提亮。如果你不能参加每月的庆祝活动，Lei-Enda的下士上尉Ryan Liloia每周三在酒吧工作(周末在Reiner 's Clover Club)， tiki爱好者经常穿着Aloha衬衫出现，喝着Cobra 's Fangs谈论工作。
4.波利尼西亚
西42街400号，第九大道;没有电话
多年来我一直在酒吧里主持"提基星期一"弹窗活动，包括母亲的毁灭以及已故的Lani Kai、提基传奇人物布莱恩·米勒(Brian Miller)在2018年与纽约豪客迈杰食品集团(Major Food Group)合作，在时代广场边缘的Pod酒店内建造了他梦想中的热带凡尔赛宫。这里可以轻松举办以岛屿为主题的受戒仪式，当然，鸡尾酒的价格要比Sweetgreen沙拉贵得多，但对于Vaya Kon Tiki和Gone Rumming来说，这都是可以原谅的。Vaya Kon Tiki是一款止痛药，通过姜糖浆和注入椰子鲁伊伯茶的朗姆酒来体验香料的味道;Gone Rumming是一款朗姆酒加可乐，混合了四种朗姆酒，包括El Dorado 8和Appleton Estate Reserve。
5.唐娜
威廉斯堡的邓纳姆街27号;646-568-6622
有些人通过社区节日或Ancestry.com联系他们的遗产;为了公众的利益，唐娜的主人雷夫·哈克曼决定探索他母亲的洪都拉斯血统，开了一家鸡尾酒吧，主打甘蔗和龙舌兰烈酒。这个地方绝不是你祖父的提基酒吧，它有拱形的天花板，Fernet Branca menta加了冰冻的piña可乐，偶尔有dj在唱Kendrick Lamar的歌，但它的菜单愉快地向提基杂货店清单上的最大主义靠近，有幸运龙(lucky Dragon)，这是一款值得去海滩的即兴即兴表演，用盐李子苏打水搭配海地朗姆酒和咸味噌糖浆非常坚固的四朗姆酒混合迈泰．两杯酒下肚，你很容易忘记自己不是在拉塞巴(La Ceiba)的度假胜地，而是在威廉斯堡桥(Williamsburg Bridge)阴影下，街对面的比克拉姆瑜伽馆(Bikram-yoga)。
6.抗争之堡的沉没港
范布朗特街365号，红钩区迪克曼街;347-453-6672
"以愉快的方式开始宿醉"是周四晚上沉没港俱乐部的座右铭无视堡．但这种不顾一切的态度掩盖了今晚的追求:挑战这种快而松的鸡尾酒流派的极限。在布满雷灯的灯光和发黄的明信片下，每月轮换的鸡尾酒单上可能会出现极干的“安哥-科拉达”(Ango-Colada)，这是一种160度的斯特罗(Stroh)“奥地利朗姆酒”和一盎司安哥斯图拉(Angostura)苦酒的混合，如果你不住在红钩区(Red Hook)，很容易证明你有理由长途跋涉去那里。然而，他们的首选(也是除了代基里和面条的特色菜之外唯一的主食)是他们的白色僵尸，这是一种混合了陈年白朗姆酒、海军烈性杜松子酒和卡拉尼椰子利口酒的热情自制的法尔纳姆和百香果。
7.沙卡沙卡提基
第六大道64号，nr. Bergen St.， Prospect Heights;347-689-3184
距离巴克莱中心(Barclays Center)一箭之遥的地方，就是那个点缀着植物的鞋盒——白天被称为咖啡吧的Shaka Shaka Tiki同伴咖啡馆-是一个热带色彩的避难所，受当地人，通勤者和经常沮丧的篮网球迷欢迎。调酒师兼合伙人加勒特·穆凯(Garrett Mukai)从精致的鸡尾酒休息室的装饰变成了水坑般的亲密，提供了一份美味而复杂的混合菜单，比如热情的“Hi Tai”(Hi Tai)，用自制的夏威夷橙汁和安古斯图拉(Angostura)苦酒冲淡，以及每日加酒的果汁代替了旋转的打孔酒。(胡萝卜芒果配梅斯卡，有人要吗?)不过，天堂餐厅会为你配上一大碗日式炸米粉爆米花，配上Arare米脆饼，或者零食大小的饭团。
8.单峰骆驼酒吧
欧文大街266号，布什威克，梅纳汉街;347-715-4255
单峰骆驼每月都会举办滑笑表演，假唱早午餐，单口喜剧，还有许多其他的右脑活动。但提基是这里的全职工作，你的逃避承诺最好的满足是清爽的Frosty Flamingo - frosé伏特加薰衣草，多香果和番石榴，切与cava浮，并在迷你火烈鸟充气管。尽管如此，你还是可以通过Analgésico，或者基拉韦厄山(Mt. Kilauea Colada)来追求一种海边的心态，Analgésico是由1796年圣特蕾莎朗姆酒和梅斯卡酒酿造的多面奶油和水果味的烟雾坑，基拉韦厄山的白色陈年朗姆酒、椰子奶油和血橙汁的“喷发”让人想起它的名字。
9.的水位最高点
阿斯托里亚百老汇34-20号;917-745-0407
泛热带的阿斯托里亚酒吧(Astoria)，可能会受到图卢姆(Tulum)的影响，还有牙买加和孟加拉湾(Bay of Bengal)的味道?为什么不呢?虽然高华特的丰富菜单蜿蜒到普通的鸡尾酒书呆子-胡椒爆米花波旁威士忌!专业盐!-它的力量是不可否认的提基领域。What’s In Your Head是一款用苦艾酒和Peychaud苦味酒强化的僵尸连体酒，它既粗鄙(多亏了配套的朗姆酒和肉桂樱桃糖浆)，又令人难以忍受，它的酒味被橙子、酸橙和蔓越莓调和得恰到好处。从赛勒杰里香料朗姆酒和肉桂橙汁中提炼出烘焙香料的香气，Chuzzlewit Cobbler展示了灵巧的手是在Donn Beach的精神指导下。
10.奥托的萎缩头颅
B大道东14街538号;212-228-2240
现在是2002年——在唐纳德·特朗普(Donald Trump)铲平维多利亚百货(Trader Vic’s)十多年后，在定制饕餮变得司空见惯之前，几乎又过了十年。一群渴望喝迈泰酒的纽约人会做什么?打开奥托的萎缩的头，这是一个装饰着茅草和图腾的绿洲，从那以后朗姆酒就像尼罗河一样继续流淌。点以芒果朗姆酒为基础的“褶皱裙”或奥托辛坦，它混合了菠萝朗姆酒、咖啡和香蕉利口酒，有一种早午餐的感觉，并支付6美元的押金，购买收藏家的马克杯，莫名其妙地提高了体验。当你在那里的时候，考虑一下即兴喜剧演员和皮衣朋克的幕后表演，有时还包括合伙人/鼓手史蒂夫·庞和他的乐队。
11.珍珠之母
A大街95号，第六街;212-614-6818
这家自诩为“后现代波利尼西亚风格提基餐厅”的老板拉维·德罗西(Ravi DeRossi)在东村的大部分帝国都是素食主义的。它还是一座热带游乐园，因其飘动的机械叶片、不可避免的绿松石图案和千变万化的鸡尾酒而受到社交媒体爱好者的欢迎。但这些酒可不仅仅是用来看的。这款曾经风靡一时的“鲨鱼眼”在线下很容易就证明了它的价值，它是一款强大的百香果酸，以波旁威士忌和黑麦威士忌为基础。同样地，点缀着彩虹糖的烈焰“彩虹之味”(Taste the Rainbow)发现它的甜味被过度的朗姆酒和皮斯科的互补混合调和了。照片可能会持续更久，但味道才是你真正想要记住的。
12.埃尔科特斯
17 Ingraham St.， nr. Bogart St.， bush hwick;347-599-2976
这个德州墨西哥风格的鬼地方是威廉斯堡餐厅的幕后团队的的海军准将而且的漂移在绿点潜入提基水域最深的地方僵尸，虽然有大量的falernum和石榴糖浆，但味道浓烈，不太甜，是深夜墨西哥卷饼和塔可沙拉的完美替代品，还有简单的三朗姆酒潘趣酒，用菠萝和橙汁加长。不过，就像在它的姐妹酒吧一样，你很容易发现自己喝了太多的Commodores，这是店主之一克里斯·杨(Chris Young)的超级上瘾、加了杏仁酒的冷冻piña可乐。