自tishmanSpeyer首创大胆计划洛克菲勒中心餐厅大修以来, 期望将综合体化为餐中心, 问题悬在项目上:纽约人是否真的想去吃晚饭?
爱斯特拉主厨伊格纳西奥马托斯前Bochon面包店转换为意大利咖啡馆、面包店和aperitio洛地.工程中还有5英亩,全天餐厅欧姆斯特厨师Greg Baxtrom 农场对地倾斜Naro现代韩国餐厅Junghyun和Ellia公园联想Atomix系统并Atoboy脱机并木星Annie Shi、Jess Shadbolt和Clare de Boer三重播三重播金山上索霍边缘TishmanSpeyer计划整体看来似乎有似如此:从市中冷点取餐厅-并超大规模
等到本月晚些时候开放时,Le Rock可能成为最大区块中最大区块,由主厨Lee Hanson和Riad Nasr制作的4千平方尺胸罩,分布在50街国际大楼内,沿广场北部边界汉森说道,“路路路长路”。自COVID前起,他们就一直在Le Rock工作, 回到空间被称为Brasserie Ruhlmann时, 即为洛克菲勒中心生态系统提供众人欢呼,下石中Braserie Ruhlmann的hopany-Crimson音调已被更亮石墙和terrazzo楼顶所取代餐桌空闲 室内座位计数大约130个 人行道上还有60家餐厅Nasr表示,民主极小d.法兰西特位位100
上个周日穿行空间-对-多年并肩工作基思McNally离队前2013年-预测宁静感,但汉森承认 : “ 我们完全害怕 ” 。 象任何restaurteller会告诉你的那样,这些天的员工配置是一个挑战,问题只因Le Rock规模变复杂汉森解释道,“我们约70人,我们需要150人。”
一盘菜菜调用
乐石沙拉
Leeksvinaigrete拆包换板
escargot盘是独一无二的,但口味为人所熟知:Herby、黄油和数吨大蒜
isona
糕点主厨Mariah Neston处理甜点或许可你喜欢belleroles
和高楼magnardises
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Le Rock自开机以来 将是最大型项目巴尔塔扎尔mcNallysoho主干线 单此预设区延展市块长度厨房包括三大岛 大通口 地下卫士进餐 糕点 搬运工准备主管日常事务的主厨是Walker Stern,他首次在深爱和前所未有Carroll花园Battersby餐厅获得全美称汉森和纳赛尔尽管整栋楼近似工作室大小, 但仍为勒洛克窃取Stern,Nasr说,“我们有共同烹调历史和词汇表”,远道而来并分享对巴黎大咖啡馆和菜盘的感恩Nasr补充道, 停止纠正前,非`取'姿态我们仍然从经典中画出,但并非以牺牲菜的经验为代价。”
菜单平均划分为季节性变换盘子和黄铜经典菜依目前情况看,有版本liksvinaigrette服务器调味绿调escargots,在这里展示 个人鸡蛋状服务容器 纳赛尔发现在巴黎跳蚤市场牛排Hache由干熟牛肉和黄菜制成,Pithivier菜类,baguet带cerveledecanut和crae Nicoise旋转菜单中还乱套法词和短语-giotfroidbasilques、freten de blettes alamoelle、omelette a l'oseille-上头应该有法语
李汉森
里亚德纳赛尔
执行厨师Walker Stern
酒监Jorge Riera
酒厂主管Estelle博西
Joel Michel中心是餐厅总经理道道上写道:"我做了多多开口感觉像它有更多的灵魂
李汉森
里亚德纳赛尔
执行厨师Walker Stern
酒监Jorge Riera
酒厂主管Estelle博西
Joel Michel中心是餐厅总经理道道上写道:"我做了多多开口感觉像它有更多的灵魂
