位于Dumbo第一街147号的狭小空间很容易失手, 特别是如果你对过去十年里 高楼公寓的分心下星期它将首发珠街晚宴俱乐部十席调味柜台专攻现代新英格兰菜料理,描述,我们应该澄清,不表示高端chowder
康涅狄格州大厨Chris Cote表示菜单会从区域海滩和森林中提取启发,阿斯卡市威廉斯堡过去五年科特说道,“我正努力带出这种浅新烹饪风格”。
8月31日餐厅开店时 十道菜菜单将聚焦蔬菜和海鲜科特说,“我们从小点心游行开始”。生活冲浪蛤 实战扇贝丰盛果汁元素 并用西红柿提供冷套套菜课程 基本按需提供餐厅名称、标识和主题
科特特别兴奋的一门课程是蓝鱼快速治愈并用喷灯密封配菜菜菜菜菜菜 和黄油松果酱厨师说,“这是我们开发的第一道菜 在那里我们感觉像我们真的破解代码。”蓝鱼有这么多脂肪-它们像大鱼当它处理得当时,它是一种不可思义的umami经验。”
厨房团队还开发出一盘和鱼尾巴,这些尾巴烧到骨头上并配上调味料料理很多发布者都多头多料 Cote提到说道,我们有盘所谓的穷人龙虾 即和尚鱼
小吃hakureiurip和amgherkin吐司,并配有灰黄油和野葡萄
大石牡蛎番茄和柠檬动脉
蓝鱼恢复快速密封后再配送梅花和菜花,
苏斯厨师Joshio Chong和厨师Chris Cote
精确电镀表示科特过去的工作,包括5年Aska和1级Noma
小吃hakureiurip和amgherkin吐司,并配有灰黄油和野葡萄
大石牡蛎番茄和柠檬动脉
蓝鱼恢复快速密封后再配送梅花和菜花,
苏斯厨师Joshio Chong和厨师Chris Cote
精确电镀表示科特过去的工作,包括5年Aska和1级Noma
格鲁布街最近质询华府奢侈烹饪工具时经济去或多或少疯狂华尔街晚饭俱乐部晚饭相对便宜125元基本廉价,但也小于Aska收费295美元或开价280美元高元元.原因之一是餐厅是新建的,当然(它还计划免收套装费等待酒牌),尚未获得任何名声并存位置Dumbo显示所有显眼开发富饶, 邻里至今都缺少美餐目的地, 珠城老板John Coppola启发人-厨师兼Dumbo居民和三文治店老板线程传播隔壁-先建一
开菜厨房将展示科特烹饪品,其特征为数月前预作的一些素材,如林顿花,今年夏初淡出赛季Cote化成茶后冷冻成沙发并配西瓜等待新空间准备时在哪里工作我的公寓直到最近, 他说,“非常是一个药房实验室。”
