主厨Chris McDade和sommelierJames O'Brien开机Popina语言后标大小哥伦比亚街空间中, 他们走近食物的方式感到独特, 即使很难立即理解:经典意大利烹饪透镜透透美南大厨翻出辣炸鸡切片两个区域都合情合理
表面上,他们的下一个项目Gus切普屋似乎比较直截了当,但注意到它是一个宅院并断然不对牛排馆McDade说道,“牛排院与牛排院不同,因为它邻里Y型”。开销记事所多肉, 但也以鱼蔬菜为中心
下星期Unity街老LaCigogne空间开机时,它会设法带点新事物到邻里,回首Qioral Chophouse、伦敦工作人旅店等地开机日期为1900年代初和餐馆提供直接食品和舒适环境(白砖、黑盘、工作壁炉)而不牺牲事端感McDade表示:「有这么多老派、固执的Brooklyn意大利语,并多做义大利或南方-我们想提供不同的东西
麦大德菜单提供三大干熟牛肉 和旋转吧牛排 全熟板二到三割传统猪肉ElysianFields的羊排和干叉鸡头脚鸡服务洋葱法 重雪利将有一些鱼菜-像在binchotan上煮的鳟鱼-和加焦卡夫力士卷心菜,上面涂满干黑石灰McDade表示,一种可能不相识的品味 令表边聊天猜猜
关于其他菜类,先菜叫Leeks la wedge将两部经典合并成单新思想板尺寸hash棕色将填充 熏鳟鱼roe茄子铺面层茄子和株式茄子叠加加
烤鸡法
对 牛排多
启动程序包括ancovy吐司和lekslawedge,它把两盘经典菜合并成单新思想
哈希棕色和鳟鱼
mcDade和O'Brien想Gus成为邻里多家的常客
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喝什么?by the glass, O'Brien正计划三杯花红酒,四杯白酒,四杯红五杯红酒,by the bottle,他收集了一张单页季节值驱动的100美元以下葡萄酒清单-'趣味品和牛排并购'或鸡尾酒冷冻马提尼斯在樱树吧上会好看点 或去选一个在屠夫纸列表上打印的
归根结底,McDade和O'Brien希望Gus简单选择-一个你周晚可以来酒吧牛排和薯条堆或大吃周六晚宴的地方亚特兰大本地人McDade使用软图解时便成为支持源我们想开餐厅 继续回馈
