纽约50个最好的饺子

银河饺子的羊肉汤饺子。图片来源:Bobby Doherty/纽约杂志

纽约一直是饺子之乡。但最近的发展将面团进一步推向了聚光灯下:9月，一个巨大的上海汤圆它是在东村首次亮相的，在历史上，东村是一个饺子的热门地区，逐渐从饺子和饺子变成了饺子和饺子小长包，而diy爱好者则在等待明年1月出版的的饺子星系食谱，法拉盛饺子大师海伦·尤(Helen You)为你介绍了城里最好吃的水饺。最近几个月，特别好的意大利餐厅也大量涌入，而有了好的意大利餐厅，就有了好吃的意大利面。

鉴于所有这些活动，我们决定是时候调查纽约的饺子景观了。但首先，我们需要定义术语:饺子到底是什么?起源故事是一个充满迁徙模式和词源的泥沼，所有的道路(尤其是丝绸之路)都通向中国，马可波罗和成吉思汗是配角。这个词饺子它本身是有缺陷的，是一个笨拙的统称，用来描述早在它发明之前就发明的各种食品。普遍的事实出现了:饺子通常是圆的(但不总是)，通常是馅的(但不总是)，通常用湿热烹饪(但不总是)。很多食物都可以被归类为饺子——萨莫萨饼、玉米粉蒸肉、肉馅卷饼、康沃尔馅饼、太妃布丁!说什么不是饺子比说什么是饺子更容易。为了在纽约吃到绝对最好的饺子，我们把那些在精神上给我们留下深刻印象的糕点或馅饼、需要拆开包装的、或者被扔进油炸锅的饺子都排除在外(除了军士长的三角馄饨我们为此破例了一次。)最难的部分是在50的时候停下来——这是饺子桶里的一滴血。在我们的冒险之旅结束时，我们离解开饺子之谜并没有太大的进展，只是说当我们吃它的时候，我们就知道它是什么了。(想了解更多关于纽约美味的饺子景观，点击这里.）

1.饺子的星系的羊肉汤圆
法拉盛主街42-35号;8.95美元

在Ferran Adrià的橄榄球、Wylie Dufresne的油炸蛋黄酱立方、Willy Wonka的三道口香糖饭盒之前，都有小笼包，也就是上海汤饺——一种糊状汤汁，放入固体中，和肉丸一起，在精致的面皮中变成美味的、热气腾腾的液体。它的美味程度和技术先进程度一样，相比之下，它让其他饺子显得乏味和懒惰——尽管你当然可以争辩说，它是一个讨厌的东西，吃起来有潜在的危险。有人说，最薄的皮，最浓的汤，才是最好的小笼包。我们争论这个。我们要瘦，但又不能太瘦。小麦味和一点魅力是我们对面皮的期望，而不是隐形。毕竟，汤饺还是饺子，而不仅仅是汤。平衡是最重要的，海伦·尤(Helen You)在“饺子银河”(Dumpling Galaxy)餐厅供应的半秘密的非菜单上的羔羊肉xlb，就像瑜伽修行者摆出受伤的孔雀姿势一样，保持着复杂的平衡。此外，虽然大多数xlb的馅料都是猪肉做的，但正如前面提到的，这些馅料是罕见的羊肉，而且是美味的羊肉。它们的皮可能比城里其他的略厚，而且它们的汤可能更少。 But they’re also perfectly proportioned with a brash, in-your-face depth of flavor and juicy richness transforming what some might consider flaws into canny architectural choices. And doesn’t the thrill that comes from finding something surprising or unexpected, like well-seasoned lamb in an XLB, fairly describe the universal appeal of the dumpling itself?

2.好面好茶的糯米培根烧麦

401第六大道;6美元

淀粉上的淀粉:糯米、香菇和腊肉，捏在一个圆面团里，蒸到馅和皮合二为一，产生一种几乎像mochillike的口感。如果你对烧麦的体验仅限于广东点心，那么这款江南版的完美禅意将是一种启示。

3.Gradisca的饺子

西13街126号;27美元

店主Massimo Galeano带着他七旬的母亲，来自博洛尼亚的Caterina Schenardi一起做意大利饺子。她霸占了靠近入口处的一张桌子，戴上一顶白色帽子，卷起袖子，上演了一出好戏。这不是什么噱头:她的意大利饺子是用小牛肉和猪肉做成的馅料，上面撒着熏火腿和帕尔马干酪-雷吉亚诺干酪，味道丰富、紧实、小巧玲珑。就像土耳其的螳螂制造者一样，一个伟大的饺子造型师的标志是他们能把饺子做得多小，而你在网上看到的那些日本饺子微雕师与卡特琳娜·舍纳迪(Caterina Schenardi)完全不同。

4.的包这是小笼包

圣马克斯街13号;7.95美元

这家东村汤包厨房既传统又创新:其标准XLB一贯展示精湛的技术，薄而结实的外皮，味道清净的汤，鲜嫩的肉，而更大胆的菜单选项隐藏了味道炸弹，如辣辣椒，或穿透猪肉的令人振奋的芥末。

5.出去吃的ameraucana品种

威廉斯堡联合大街567号;23美元

Missy Robbins优雅的面团包的灵感大致来自撒丁岛，绵羊和藏红花意大利面之乡。她用乳清干酪和羊乳酪填充它们，淋上藏红花酱汁，最后淋上蜂蜜和辣椒，产生一种芳香的甜味，被晒干的番茄碎片切割和放大．

6.德尔Posto餐馆的Cappellacci

85第十大道;39美元

马克·拉特纳(Mark Ladner)用传统的艾米利亚-罗曼尼亚(emilia - romannan)风格在他的卡贝拉奇里加入肉豆蔻味的冬南瓜，但他又跳出了套路，加入了红薯、马斯卡彭干酪、生姜和他最爱的帕尔马干酪。然后把这些漂亮的小帽子浸在棕色黄油里，再撒上杏仁面包屑。把它们作为149美元的五道菜固定菜单的一部分，或者点这道菜à la carte。美食家们甚至可以把这些意大利宽面条当甜点吃。

7.超级的味道牛肉的饺子

26日圣。埃尔德里奇3.95美元

Super Taste在être的理由是兰州风格的拉面，但它也提供了城里最好的饺子交易——十个又热又重的蒸饺(蒸饺)像梅干一样皱，装在泡沫塑料盘子里，从厨房端到餐桌上时散发出卡通的蒸汽。

8.发现猪的Gnudi

西11街314号;20美元

Gnudi被称为裸饺，因为它们只是馅料，被揉成球状，裹在面粉里，没有被任何面团包裹。阿普丽尔·布卢姆菲尔德的gnudi——小块的羊奶乳清干酪几乎被一层粗麦粉充分覆盖——在黄油中煮熟，sautéed，最后浇上一层可怕的棕色黄油奶油，几乎同样令人印象深刻，这是怎么可能的?就像上海汤圆一样．

9.乌克兰东村餐厅德国的饺子

140第二大道;9美元

中欧和东欧的饺子迷们是这样做甜点的:用台球大小的煮熟土豆面团做成的厚球，里面塞满了梅子或松软的农民奶酪，裹上融化的黄油，撒上炸面包屑。这家很棒的乌克兰老餐馆称它们为德国饺子，但捷克人称它们为svestkove knedliky。一份六份，绝对值得留点空间．

10.天津饺子馆的定制饺子

法拉盛正街41-28号;6美元

当你只是一个货摊——更不用说位于黄金购物中心摇摇欲坠的地下室里的货摊了——却称自己为一所房子，可能是夸大了事实。但无论在哪里吃，天津多汁、丰盛的饺子都会给人留下深刻印象。每个人都喜欢羊肉南瓜，我们也一样，但定制你的口味更有趣(24种馅料中最多可选3种)。选择蒜味猪肉香肠、软炒蛋和香菜，称之为早餐．

11.警官的三角馄饨

548第三大道;8.95美元

在另一个宇宙中，感冒和流感患者会更喜欢kreplach汤而不是无酵饼，意大利面爱好者会把馄饨定义为“意大利kreplach”，而不是反过来。但现代社会并没有善待这些所谓的犹太馄饨，那是一种残缺的小块碎牛肉，上面点缀着甜的焦糖洋葱，是德系犹太人厨房的典型风味。趁你还能吃的时候吃吧——要么在鸡汤里煮，要么更好的是，炸到皮有点鼓鼓的脆，再淋上更多的炸洋葱．

12.光电子能谱的汤圆

西43街402号;27美元

汤圆通常是由土豆和面粉制成的，正确的说法是汤圆di patate。但纽约最好的意大利乳清干酪是用羊奶做的——形状像软木塞一样整齐的面团块，简单地浇上番茄酱汁，与水牛奶酪块混合在一起，口感在蓬松和紧实之间微妙地游走。它通常是海鲜圣地Esca菜单上唯一一种不含水果的意大利面(可能是对不喜欢海鲜的人的一种安慰)，这一定是它没有得到应有的赞誉的原因．

13.纳尔吉斯咖啡馆的Chuchvara

羊头湾科尼岛大街2818号;9.50美元

一碗清汤是chuchvara的天然产地，chuchvara是一种环状的中亚小羊肉饺子，常被比作俄罗斯的饺子或意大利的饺子。但明智的做法是听从这家乌兹别克热门景点的俄罗斯酒保的建议，用平底锅煎至脆口，然后淋上莳萝和焦糖洋葱．

14.“西安名吃”的羊肉饺子

全市的位置;7.50美元

这些粗大的水饺和这家山西街头小吃店的招牌手拉面用的是同样柔软有嚼劲的面团(以及专业的制作工艺)。它们比大多数都要大，差不多有小柠檬那么大，里面塞满了辣羊肉丸子，配上一种秘制辣椒油酱，就像蒸完桑拿后在雪地里滚一圈一样提神。

15.烧酒的Kroppkakor

东55街65号;26美元

kroppkakor是一种最基本的瑞典煮土豆饺子，里面夹着猪肉和洋葱。厨师Emma Bengtsson将学校午餐的记忆转化为精致的午餐素食版本，里面有蘑菇duxelles，平底锅煎，涂有鸡油菌，越橘和棕色黄油泡沫。

16.好面好茶的瓷罐饺子

401第六大道;12美元

这种叫做“丹饺”的饺子皮不是用红豆做的从鸡蛋，在平底锅里像迷你煎蛋卷一样煮熟，里面放入猪肉末和菱角的混合物，然后蒸熟。在中国，这是一种特殊场合的饺子，但你可以在任何时候在好面馆吃到它们，它们被摊开在一个陶罐里，上面是一堆泡在浓鸡汤里的面条。

17.数甘斯的鸡蛋面疙瘩

杜安街139号;7美元

胖乎乎、弯弯曲曲的鸡蛋面团从滤锅里塞进滚烫的锅里，意大利宽面是奥地利和德国对意大利汤圆的粗略诠释。纽约首屈一指的意大利宽面厨师库尔特·古腾布伦纳(Kurt Gutenbrunner)在他的奥地利餐厅帝国里，用夸克(想想味道浓烈、不凝乳的农家干酪)为他的宽面增色，并将其以各种肉类和蔬菜混合的方式供应。不过，我们最喜欢它作为一道简单的配菜，sautéed加黄油，撒上香葱，尝起来就像某种虚无缥缈的芝士通心粉．

18.客栈Morini的Spallina

拉斐特街218号;24美元

这是为优柔寡断的人准备的意式馄饨:两包不同的鸡蛋意大利面融合在一起，一边是味道浓郁的兔肉馅，另一边是来自埃米利亚-罗马涅的软白奶酪squacquerone。意大利人喜欢把第一个想到的东西脱口而出，这是一种诙谐的命名方式，因此它们被称为spallina(肩章)，但它更让我们想起微型吉百利焦糖巧克力棒，而不是军用肩带．

19.Yaso Tangbao这家店的煎肉包

布鲁克林市中心劳伦斯街148号;5.65美元

这种包子在上海被称为生煎，用发酵面团制成，里面夹着猪肉和一点果冻高汤。它们被炸至底部变成金黄色，然后蒸至果冻液化——就像汤圆、锅贴和馒头合二为一．

20.Babbo餐厅的薄荷情书

110年威利Pl。21美元

马里奥·巴塔利(Mario Batali)的杰作:精致的面团包裹在薄荷和豌豆糊上，并用奶油和帕尔马干酪使其变稠，明智地用merguez碎和番茄调味。肥厚的意大利馄饨得到了更多的赞誉，但当我们想到Babbo意面包时，我们渴望的是薄荷情书．

21.PSC的自助餐厅这是Pyzy z Miesem

绿点街肯特街177号;9美元

Pyzy波兰语是饺子的意思miesem是肉，但这并不能让你做好准备，当你在Greenpoint的波兰和斯拉夫中心自助餐厅点餐时，你会看到两个密度大、松软的土豆鱼雷，大小和小意大利香肠差不多。它们的馅料是淋了油的猪肉末，上面是培根和炸洋葱。一枚PSC炮弹可以使波兰伐木工失去能力;二是饺子版的大型宴席．

22.喜福宫哈尔的战争机器

莫特街98号;3.25美元

如果说一家点心店的试金石是它的虾饺，那么喜福宫就用珍珠般半透明的小麦和木薯淀粉做成的表皮，像三宅一生(Issey Miyake)围巾一样优雅地打了褶，透过它可以瞥见充满弹性的虾馅的红润光泽。这是一种具有嚼劲的饺子。

23.艾尔·迪拉的Casunziei

公园坡第五大街248号;12美元

作为威尼托的特色菜，它的历史可以追溯到14世纪，这种肥厚的半月形披萨里塞满了烤甜菜和乳清干酪，sautéed夹着棕色黄油，像糕点一样撒着罂粟籽。Al di Là在1989年将这道菜介绍给了纽约人——为什么花了这么长时间?——因为担心顾客反对，从那以后就没有把它从菜单上撤下来．

24.Grunauer小酒馆维也纳的饺子

1578年第一大道;＄8

自制的椒盐卷饼块浸泡在牛奶中，加入蛋黄、酸奶油和少量面粉。之后，这种混合物被制成圆木形状，用布包裹起来(这也是为什么它们被称为餐巾饺子)，在切成厚厚的薄片之前，先用小火慢炖，然后放入sautéed黄油。从本质上说，这是法国吐司伪装成饺子的馅料。

25.良好的叉的Pork-and-Chive饺子

红钩区范布朗特街391号;10美元

Sohui Kim的平底煎饺子借鉴了日本饺子的饺子皮，豆腐的馅料来自韩国的丸子，海鲜酱和老抽则来自中国。它们就像她在布鲁克林的餐厅:朴素朴素，灵感来自多种菜系，令人无法抗拒。

26.Le Coucou派克的油炸鸡肉

拉斐特街138号;33美元

如果说有什么菜已经成熟到可以复兴的时候，那就是鸡肉串了，它是昔日法国高级餐饮堡垒的遗迹。puréed fish的水煮饺子来自里昂，但吃起来就像蛋羹soufflé(在好的方面)，甚至可能比它的泡沫龙虾酱l’americaine更有浮力。

27.户意大利土豆团子

科布尔山克林顿街264号;18美元

从番茄酱和帕尔马干酪的表面看，主厨Alex Raij的土豆团子看起来不像是会惹怒一个以烹饪为荣的意大利人的东西。但Raij并没有使用公认的土豆、乳清干酪甚至粗麦粉做馅料，而是用墨西哥产的玉米干酪制作出了美味的玉米粉蒸肉．

28.咪咪程每月的特殊

179第二大道;9.25美元

在这个街头食品饱和的时代，你如何保持相关性，并在instagram上曝光?每个月都推出一款新的特别饺子，用面皮作为空白画布，展示名人和厨师的合作、时令主题，以及像12月推出的牛肉辣椒豆角和奶酪丝饺子这样的广受欢迎的美食。

29.Woodside咖啡馆的莫莫

64 - 23百老汇,伍德赛德;8.95美元

三个字:陌陌真主安拉伏特加。皇后区的这家尼泊尔餐厅不这么称呼它，但也许它应该这么称呼它。这位出生于加德满都的厨师曾在上东区的意大利餐厅Sotto Cinque工作过，这就是为什么你可以吃到淋着奶油橙番茄酱的牛肉或鸡肉莫莫。最好的跨区融合美食．

30.南华茶馆的Shrimp-and-Snow-Pea-Leaf饺子

13 Doyers圣;4.75美元

再过四年，糯华就100岁了，光是它的长寿就值得感激。它的招牌蒸饺也是如此，一个胖乎乎的独木舟，里面装满了绿色斑点的虾，新鲜得嘎吱作响。它可以在越来越多的客厅前哨找到，但怀旧者更喜欢追溯到源头。

31.东风小吃店的锅贴

温莎露台第16街471号;7美元

如果有什么东西能改善一个新鲜的，滚烫的火锅贴纸，那就是这个快乐的中国食堂塞进它丰满的小袋子里的28天干熟的牛肉。肉质鲜嫩，带着一种可察觉的气味，自制的饺子皮两面都打磨得金黄酥脆．

32.Annisa这家公司的鹅肝汤圆

13巴罗圣;9美元

安妮塔·罗(Anita Lo)在小笼包的基础上推出了精致的美食:半月形饺子配豆薯、鹅肝慕斯，还有一种肉汤，可能会让人联想到小火煨着的小腿关节和猪蹄等明胶丰富的美味。它们是蒸熟的，上面撒上更多的鹅肝(这次是烤的)，然后配上喷瓶旋转的黑醋调味汁。在吧台点，按块点，就像寿司一样．

33.饺子的星系黑芝麻南瓜汤圆

法拉盛主街42-35号;6.95美元

中国汤圆可能是世界上把汤圆做成甜点的最好例子:软糯而有嚼劲的汤圆由糯米粉制成，面团在这里加入牛奶和南瓜调味，然后填充坚果黑芝麻糊，在一种甜蛋花汤中漂浮．

34.特拉华和哈德逊酒馆的Schnitz und Gnepp

威廉斯堡北第五街135号;14美元

这道菜听起来可能比鸡肉和饺子更有异国情调，但这道古老的宾夕法尼亚荷兰特产和它的南方兄弟一样令人舒心。Schnitz意思是切片(这里是苹果干);Gnepp是捏法，指的是把面团捏成小块，做成普通的饺子。还有乡村火腿，用盐和烟做的．

35.Sip Sak曼泰的

928第二大道;18美元

为了证明她们准备好结婚了，年轻的土耳其女性会折出小到一个汤勺能装下40个的曼蒂。Sip Sak餐厅的Orhan Yegen并没有走到那一步，但他的日常迷你肉丸馅曼蒂已经足够令人印象深刻了，精致而鲜嫩，配以蒜味酸奶酱，用干薄荷(sauteéd)点缀黄油，并点缀着sumac和辣椒粉．

36.安东的俄罗斯饺子土豆饺子烟熏豪达干酪

第六大道和第三街;6美元

这就是为什么安东的车能在下班后的酒吧里招揽生意:一打土豆饺，先煮后烤，盖上天鹅绒般厚的烟熏豪达干酪，装在纸船里。把它们和配料(酸奶油、香葱、莳萝、印度辣酱、酱油、腌黄瓜)一起吃，相比之下，一盘加了油的玉米片看起来就像水疗食物．

37.第二大道熟食店的丸子一样

东33街162号;一品脱汤8.95美元

有些人喜欢喝苏打水;其他人则是打发的蛋清。第二大道的鸡汤和流感疫苗一样对公众健康至关重要，它使用发酵粉来发酵无酵饼丸子，这种做法虽有争议，但久经考验。大量的伤感能确保它们不会飘走．

38.喜福宫这家店的咸鸭黄蛋奶包子

莫特街98号;3.25美元

纸杯蛋糕能变成饺子吗?如果它真的是唐人街最拥挤的点心店里供应的一个馒头，里面塞满了用咸鸭蛋黄、黄油和糖制成的单色蛋羹，一接触就会喷出来，为什么不呢?就当它是布丁界的汤饺吧。

39.Talde这家店的椒盐卷饼、猪肉和韭菜饺子

公园坡第七大道369号;10美元

戴尔·塔尔德给纽约的情书:“椒盐卷饼化”的锅贴。先在碱水中煮熟，再加上蛋黄按摩，然后用平底锅煎至起泡的棕色，再撒上盐。最关键的是:热的中国芥末和芝麻酱，蘸着吃，因为“饺子是亚洲的，而纽约的椒盐卷饼小贩几乎都是中东人，”塔尔德说．

40.Apani的Khinkali

羊头湾羊头湾道1520号;1美元每

格鲁吉亚共和国的汤圆是对上海汤圆的一种回应，它是一个皱褶的、超大的、有点下垂的袋子，里面装着结实的肉丸和刚好足够的汤圆汁，如果你在这个只有站房的格鲁吉亚面包店和外卖店大口吃一个汤圆，你真的应该注意你的鞋子。要一股碎胡椒粉，抓住它们顶部的结．

41.La恃强凌弱的Foutou

西116街239号;与炖肉13美元

一半是食物，一半是器具，这是Côte科特迪瓦的国菜，由大蕉或其他淀粉制成，经过煮沸，捣碎，然后形成光滑柔软的球体。它的质地像生面团，味道温和得令人心安——这些特质单独看似乎是负面的，但放在传统的一餐中却非常有意义。在传统的一餐中，你撕下一小块肉，蘸上少量的日常炖菜，可能是味道浓烈的茄子配带骨的羊肉，也可能是凝胶状的秋葵和牛脚．

42.白熊辣酱馄饨

法拉盛罗斯福大街135-02号;5.50美元

这并不是说大家都喜欢的法拉盛馄饨——白熊的6号馄饨——不能满足你对饺子的所有要求——丝滑、鲜嫩，里面有一块有弹性的猪肉。它的招牌调料是大量的辣椒油、碎辣椒、香葱和腌芥菜，味道太好了，以至于你开始怀疑，把这种独特的东西淋在任何东西上，甚至是一只旧鞋子上，是否会让它味道很棒．

43.乌玛的冬南瓜曼泰

洛克威海滩大道92-07号。海边;10美元

羊肉并不是中亚唯一的饺子馅。这里还有南瓜，或者像罗卡韦一家在乌兹别克斯坦冲浪后的首选目的地那样，吃冬南瓜。由于加入了洋葱酱、香草和强力的莳萝蒜味酸奶，这种味道比甜味更美味．

44.咖啡馆卡佳夸克的饺子

果园街79号;14美元

奥地利café的这盘Emmentaler香肠和Savoy卷心菜只出现了三个饺子，但三个已经足够了:夸克(Quark)，一种中欧的新鲜奶酪，可以与农民的相比，使迷你鱼雷相当丰富——柔软，丰富，略带刺鼻的味道，点缀着细香葱和奶油酱．

45.咖啡馆Glechik西伯利亚的水饺

羊头湾羊头湾道1655号;6美元

有人说蛇梅尼起源于中国，然后由蒙古入侵者传播到西伯利亚。也有人说他们可能是波斯人。我们在这家俄乌餐厅的乌克兰服务员无法解释这场争论。“吃吧，”她说。不管它们来自哪里，这些意大利饺子形状的饺子光滑柔软，更嫩而不是嚼劲。馅料是牛肉和猪肉，加了大量大蒜和洋葱调味．

46.桃山拉面和清酒的饺子

342年列克星敦大道;10美元

有拉面的地方，通常会有用平底锅煎熟的日式锅贴，叫做日式锅贴。森本正治(Masaharu Morimoto)将多汁的猪肉和香葱塞进锅里，用铁锅煎熟，披着一层非传统但有补品的姜葱酱．

47.多摩君的Mitarashi Dango

威廉斯堡曼哈顿大街359号;3美元

馅有冰淇淋的麻糬可能是日式米制甜点的入门之选，但饭团正在进军布鲁克林。这家新开的日本熟食和茶馆主打的是传统的米粉丸子，上面涂着甜咸酱油的酱汁。一片海苔会增加额外的盐分，但这种零食的特点不仅在于它独特的味道，还在于它有嚼劲。

48.乌克兰东村餐厅的Varenyky

140第二大道;＄8

纽约有东村(East Village)和绿点(Greenpoint)这两个纯正东欧灵魂食品的孪生中心，不缺好吃的意大利饺子。不过，最好的是乌克兰国家之家(Ukrainian National Home)内的这家餐厅里的粗糙的手工制作的乌克兰版“varenyky”(距离饺子之都Veselka大约20英尺，如果你愿意自己品尝的话)。把它们煮熟，像圣诞鹅一样塞满调味土豆，或与酸菜和蘑菇的混合物．

49.拉萨快餐的陌陌

杰克逊高地74街37-50号;5美元

找到这个有点非法的陌陌小屋是一半的乐趣。找一个临时的拱廊，“你和我”手机商店的所在地，沿着一条曲折的路线走，可以拍出马丁·斯科塞斯(Martin Scorsese)的精彩追踪镜头。小包形状的馍馍(配上牛肉和韭菜)大小介于小笼包和格鲁吉亚的khinkali之间，浇上一种名为七辣酱(sepen)的高辣度西藏辣酱，非常美味。