从开罗的街道到贝鲁特的广场，沙拉三明治和当地方言一样千差万别。在这里，这些地区差异完好无损。许多最好的——但不是所有的——沙拉三明治都是移民社区特有的。因此，海湾岭的黎巴嫩人、叙利亚人和土耳其人，以及阿斯托里亚的开罗人和马格里布人，以及米德伍德的以色列人，都得到了很好的服务。
的绝对最好的
1.沙拉三明治Tanami
米德伍德第17街东1305号，北大街;718-483-9100
沙拉三明治Tanami本身并不比皮塔饼口袋大多少。只有一张桌子和几张凳子。墙上挂着一张照片，拉比·施奈尔森(Rebbe Schneerson)不高兴地盯着窗外，柜台后面挂着一张海报大小的拉比·摩西·塔纳米(Rabbi Moshe Tanami)的画像，他是店主巴鲁·塔纳米(Baruch Tanami)的亲戚。在墙和配料吧台之间的狭窄空间里，站着加利特·塔纳米(Galit Tanami)，他做沙拉三明治已经有18年了，在特拉维夫有15年，在弗拉特布什有3年。(她丈夫是老板。)一切都是新鲜的:用鹰嘴豆磨成的香草沙拉三明治浸泡在水槽里;地狱里的哈里萨;松软的拉法皮塔饼，像名人的特写，金黄的炸茄子块，脆脆的荧光泡菜。电视里播放着以色列流行音乐，冰箱里冷藏着以色列流行音乐——试试Nesher麦芽吧——这就像去了一个乐土的实地考察，在那里，新鲜的生蒜切碎，芝麻酱的舒缓，沙拉三明治的神圣，还有半个皮塔饼——足够午餐吃了——只要4美元。巴鲁克哈西姆。
2.Alenbi
皇冠高地诺斯特兰大道887号皇冠街;347-529-3739
有圆顶小帽。有假发。有一个手机壳上写着:“谢谢你，上帝。”这里的营业时间是封闭的——每周6个晚上，每次营业4个小时——house音乐会让你的耳朵变成药膏，价格也很奢侈。但是，如果厨师Elior Balbul的“解构沙拉三明治”不值21美元，那就见鬼了。它的核心是煮熟的蚕豆，用孜然、柠檬汁、盐和胡椒调味，撒上酥脆的鹰嘴豆和panko碎，放在白色的芝麻酱上，用玫瑰色的漆树洋葱和小香菜来增添活力，用amba纵横交错，用蓬松的皮塔饼做点缀。
3.哈扎尔土耳其卡巴布
湾岭第五大道7224号;718-238-4040
皮塔饼在披萨烤箱里烘烤的酵母味很浓。服务粗暴粗暴，服务员粗壮，土耳其流行歌曲响亮而悠扬。对哈扎尔的沙拉三明治来说，一切都是好兆头。当它端上来的时候，夹在新鲜的皮塔饼里，里面塞满了沙拉和腌制的红卷心菜，看起来就像一个用锡纸包裹的聚宝盆，沙拉三明治一定不会让你失望。脆脆的外壳异常黝黑，但里面亮绿色的鹰嘴豆却出奇地湿润。薄荷，芹菜和欧芹点缀在面团上，有一种新鲜的草药反弹。皮塔饼内壁隐藏的芝麻酱和鹰嘴豆泥增加了水分，一小杯非常甜的茶是理想的传统结尾。
4.烤羊肉串的咖啡馆
阿斯托里亚斯坦威街25-12号;718-728-9858
在阿斯托里亚的这家小而奇特的餐厅里，沙拉三明治盘的魔力是双重的。首先是丸子本身，用埃及风格制作，也就是说用蚕豆而不是鹰嘴豆。它们很小，形状怪异，放在热盘子上煎，在最初的嘎吱声后轻轻破裂。第二点是厨师阿里·艾尔·赛义德(Ali El Sayed)根本就没有生产它们。人们几乎没有注意到他的原汁原味——香草的快速油炸;梨的切割，配上拼盘;他的一勺香草点缀的蚕豆面团-在dassi和他的宣言。
5.沙拉三明治和沙瓦玛之王
3015 Broadway, Astoria;718-340-8068
作为一名食品卡车专家，Fares Zeideia安装了一个仿他在阿斯托里亚的店面里开了个卡车烤架里面的颜色是鲜红、绿色和黑色，也许是为了纪念他的祖国巴勒斯坦。靠近窗户的地方，两个沙瓦玛饼在锅子上旋转，一个油炸锅像坏了的收音机一样噼啪作响。Zeideia的沙拉三明治呈圆柱形，就像油炸过的冰袋，里面的香草——香菜、欧芹、八角和其他一些名义上不为人知的香草——给鹰嘴豆带来了新鲜感。这是醋酸菜，腌萝卜，辣酱，芝麻酱和漆树的复杂和谐的基础调。
6.Zooba
克利夫兰大街肯梅尔街100号;646-328-9144
“这不是沙拉三明治!”一张用小麦贴的海报上写着Zooba今年9月，这家开罗街头食品连锁店在Soho开业。取而代之的是埃及的ta 'ameyah，用蚕豆而不是鹰嘴豆做的油炸南瓜。但是烤全麦皮塔饼，更合适的叫法是baladi，这些点缀着香菜的小企鹅们称之为家的沙拉三明治，无论如何都很好吃。特别诱人的是调味品，从喜欢上instagram的芙蓉甜菜根到辛辣的腌制柠檬塔希纳。街头小吃很少能毫发无损地过渡到实体店，尤其是跨越大洋，但Zooba是一个令人高兴的例外。
7.Zyara
克林顿街57号，里文顿街;646-586-3317
在制作沙拉三明治皮塔饼的过程中，当建造者花额外的时间压缩已经包装好的材料，以便更好地放入更多的材料时，这预示着晚餐的好兆头。在这里,约旦老板Khaleel Salman他来自安曼的一个制作沙拉三明治的家庭，他采取了额外的步骤来shmush，但他也采取了其他措施。举个例子，他用银箔把鼓鼓囊囊的皮塔饼包裹起来，就像折纸一样。沙拉三明治本身就像一个小熔岩球，蒸汽从固体外壳中逸出。它的脂肪非常新鲜，看起来像是从蔬菜水果商和霓虹绿色的腌辣椒上滚下来的，像凯欣德·威利(Kehinde Wiley)的背景。
8.Bustan
阿姆斯特丹大道487号，第84街;212-595-5050
没有中性的颜色，没有没有图案的纺织品，也没有浪费的鹰嘴豆。但沙拉三明治，剪短的小库什，只是这个大拼盘的亮点之一。更让人印象深刻的是皮塔饼，它从一个粘土的旧约披萨烤箱中出现，就在它填满沙拉三明治、周、安巴和所有其他装备之前。
9.校长
东27街7号，第五大道;212-451-9557
在乔纳森·本诺(Jonathan Benno)的“欧洲美食之家”里，沙拉三明治与煎蛋和鲟鱼鱼子酱似乎是一个奇怪的搭配，但别忘了，本诺曾与Per Se的厨师长、叙利亚移民的儿子伊莱·卡米耶(Eli Kamieh)合作多年。正是卡米给本诺灌输了沙拉三明治的做法。这名学生做出了蚕豆鹰嘴豆版本，配上鹰嘴豆泥，并在上面撒上了raita，这在某种程度上是印度版的芝麻酱。
10.19克利夫兰
克利夫兰大道19号，肯梅尔街;646-823-9227
人们可以从震耳欲聋的圣母玛利亚的音量和有点俗气的dacrios(霓虹灯上只写着“感觉”)中判断出来，这是在特拉维夫的一家餐馆里。这里的沙拉三明治是翠贝卡的主要餐厅Nish Nush的姊妹餐厅，放在大拼盘上，旁边是皮塔饼。有三种不同的款式:一种是点缀着香芹的红色，一种是涂着欧芹的绿色，还有一种是镶着vsco的基本款。它们都是小而脆的，外皮很好，只要轻轻一压，就能露出嫩嫩的内脏。配菜是一圈鹰嘴豆泥、一堆卷心菜丝和一盘酥脆的炸茄子。
11.彩虹沙拉三明治
东17街26号，联合广场号。w;212-691-8641
翠绿的地板上。罗马拱门。绝对没有座位。这是一种功能性的沙拉三明治，吃它的人必须带着珍贵的皮塔饼到联合广场或不知名的地方，坐在楼梯上，惊叹于贾马尔家族的秘密香料配方，这些小鹰嘴豆球变成了味道浓郁的球体，从辣酱中迸发出来，穿透芝麻酱，就像车灯穿过昏暗的回家路，或者至少在彩虹上方的某个地方。
12.Taim
多个位置
早在她主持包括Balaboosta和Bar Bolonat在内的地中海帝国之前，Einat Admony就在Taïm上建立了非常新鲜和非常美味的沙拉三明治。两种口味——一种是草本绿色，另一种是现在很多人模仿的辛辣的哈里萨——按点油炸，每天做，像汽车里的小丑或C线列车上的通勤者一样塞进全麦皮塔饼里。芝麻酱。以色列沙拉。Admony的香菜周。安巴。这不是革命性的东西——更像拜登而不是伯尼——但它是班上最好的。