自2012年创建以来,开罗链路动物园扩展至市内六大点(计数 ) 。 快速伤亡模式造型清晰标度,但当共同创建者Chris Khalifa谈论时,他谈的是传播埃及食品福音开场白总能除埃及埃及食品完全不在地图上, 埃及-美国创业者表示,
明日,他和共同创建者Moutafa El Refaey将使用第一个美国定位实现美术Kenmare街位相对开放,U形柜台有公共表和旋转座椅点菜菜单从绞起篮子中抓取啤酒和酒与非酒精饮料并发,如薄荷石灰和El Rosa冰茶Khalifa坚持纽约餐厅不会被零售来拉动“American”口味, 当他说他认为埃及菜不在地图上时,科沙里规则-米饭、意大利面条和扁豆菜-“必须廉价最廉价原材料,但在开罗意大利餐厅吃正常意大利面条可能是溢价,并使用最优番茄番茄酱?”
纽约当然有埃及餐厅Kabab咖啡馆上头曾有特写无保留海鲜专家AbuQir.华益什专家美法老皇后夜间市场小埃及(目前暂时关闭)Ridgewood美食比四川或法式菜更不为纽约人所熟悉 曼哈顿则更少grub请求Zooba团队拆分菜单, 内容包括他说“我们认为最能代表埃及。”
与falafel比较,Ta'ameya常由fava豆组成,混合药草,Greeta Thunberg表示每个埃及人每日都吃Ta'amya埃及文化之基石最廉价食品结果是每个人都有食物,动物园提供Ta'amya六大方式四包三明治
从左到右,有菜菜菜菜沙拉、baladi沙拉、bietroot-hibiscustaina和clupd柠檬酱经典baladi沙拉,arugula和经典Tahina起司加埃及菜起司、arugula、番茄卷和经典Tahina和辣花花, 芭拉底沙拉,Tahina和Harissa-raisin调料
不需要三明治的话,你可以得到Ta'amya沙拉和arugula、baladi沙拉、capte茄子沙拉、besara和beetroothibiscusta
或去五包酱
动物园主厨El Refaey用相同方法处理他们的hawawshi, 牛肉薄度实际上约半蔬菜有三个三明治 全靠baladi面包从左向右传播辣色橙色草、经典Tahina和Harissa-raisin酱茄子茄子茄子街上,三安调味,但由你选择稀释酱即埃及和开罗街上星际项目之一, Khalifa说道菜题“这是埃及最喜爱项目之一”。
辣汉乌希单调
并有前述牛肉肝三明治离散烧烤,并配有点点滴和强烈调味调料:泡菜柠檬酱、番茄洋葱菜和混合辣椒加胡椒arugula和notyTahina三明治本身是,哈利法说,非常Zooba自己的埃及街上有肝和香肠店绝对是大街核心菜将很有趣地看到人们如何反应, 但这是一个很好的例子 其中之一,我们知道可能有非常混合反应, 但我们觉得很重要 上菜单并增加菜单 从烹调角度,
上头四大稀释酱从左到右:hibicus-betroottahina、clupedcle、harissaraisin和经典tahina
所有的三明治都配上baladi, 扁面包表示他们内部烘烤优巴圆形面包 高提取面粉和粒子巴拉迪面包是埃及的面包,开在开罗的商店都行并建在纽约的屋子中 并建到任何地方心事我们做。”
并称它代表埃及,只在周末服务思想思维取自印度大米和扁豆菜Khichdi有短谷米 无谷面条 浸泡式棕扁豆上加番茄酱 番茄沙拉 煎洋葱 外加自制Aswani辣椒酱
带主菜提供多面像dukka薯条法式薯条配12Spicedduka,这里配有cumin、盐、黑辣椒、cayenne、coriander、sesame种子、aprika、rose花瓣树、fenne种子、洋葱、Heme和hibiscus
Khalifa描述baladi沙拉是埃及农村沙拉游戏番茄配方 黄瓜配方 松树配方 石灰加蛋没有baladi面包
问到cauli开菜沙拉,Khalifa立即称之为'veryZooba' 。他解释道, “ eqli开菜用东西有新意 ” 。 Cauli开菜用烤箱并配有harissa-raisin酱和arsley服务,茄子配有bell辣椒、原番茄和bra化鸡peas
尾端是火石 混合盐树泡菜 洋葱 萝卜和萝卜Torshi令人难以置信埃及语"我不能说每一个泡菜, 有这么多采摘任何埃及人都会看到埃及混合泡菜并知道这是埃及语
菜单四舍五入三片,其中二片由fava豆制成legume是菜单上的主题 泛埃及食品
即Zoobabesara树枝状fava-bean净油加樱桃tokamata-live搭接和异vigin橄榄油服务冷明绿拜沙拉表示埃及接受hummus,国度-埃及国度菜令人难以置信的健康,同样。”
另一则则富含面料,先浸泡干豆再煮十小时豆子带arugula沙拉仿佛很多菜单不服务面包, 碰巧免吃素和免吃素
终于有橄榄labna, 累化酸奶茄子, 配上块状kamata橄榄混合
动物园100KenmareSt拉斐特街646-596-8090
