纽约绝对最好的甜甜圈

超级月亮面包店的一盒甜甜圈。照片:梅丽莎·坎

这张清单都是关于甜甜圈的:上釉的、馅的、圆形的、方形的、传统的和其他的。下面的参赛作品既有特别的，也有非常棒的，有凸起的、蛋糕、油条和领结，以及来自五个行政区的精选作品。这里有纽约最好吃的甜甜圈。

1.晚上的面包店
利文顿街120号，埃塞克斯街;没有电话

“BITE ME NYC”的粉色霓虹灯招牌可能是如此诱人，以至于所有路过的人都不得不与它自拍，但事实证明，唯一比超级月亮的营销策略更好的是它的糕点技巧。圆形的、夸张得令人愉悦的甜甜圈有三种精心设计的口味;如果你不喜欢用乌贼墨、黑芝麻crème pâtissière和一层活性炭糖做的美味哥特甜甜圈，那就试试荔枝和覆盆子果冻吧，这两种味道都很丰富，甚至还有一份精致的脱水草莓片。这款巧克力奶油甜甜圈散发着布茨·柯林斯(Bootsy collins)式的焦糖浓稠味道，以及炫酷的可可粒蛋白霜。酸樱桃酸，花生酱crème pât因此丰富，而糖则处处克制。优雅的发明口味每周都在变化。

2.Underwest甜甜圈
多个位置

虽然他们的枫树华夫饼和烤得非常香的褐黄油杏仁口味现在在cafés和咖啡店里随处可见，但还是值得在第12大道一家洗车场的富丽堂皇的走廊里去看看这艘古怪的美国西部母舰无畏号航空母舰停在哈德逊河上，去吃刚从生产线上下来的热甜甜圈。这些有最焦糖化的脆饼和蓬松的蛋糕屑，当刷子在玻璃板后面刷肥皂泡的时候，咬着香草薰衣草味的“洗车”上的彩色条纹是很有趣的。

3.甜甜圈的植物
多个位置

在标有“怀旧”、“新奇”、“蛋糕”和“酵母”坐标轴的矩阵上，“甜甜圈工厂”在所有四个象限都有剩余的选项。考虑到恒星玫瑰甜甜圈的巢canelélike脊，或不可抗拒的双色糖霜原理图，一个模仿标志性的黑白饼干．最好的口味往往是超季节性的:一个限量版的紫葡萄甜甜圈吃上一分钟或几分钟所以去年秋天，果酱的原型被完美地钉在了一起，剩下的唯一一件事就是用花生酱和香蕉奶油夹心的甜甜圈来追逐它。

4.Dun-Well甜甜圈
多个位置

整个花名册素食主义者从柠檬酱到波士顿奶油，任何不关心这些的人都应该知道，这些甜甜圈模仿了好的Krispy krees的轻盈质地。最重要的是，它的口味很独特，在一个对厨房水槽里的甜甜圈疯狂的世界里是罕见的。想喝根汁啤酒吗?Dun-Well。Creamsicle吗?是的，而且完美无瑕。水果釉上点缀着明显的李子、蓝莓或覆盆子的碎屑，摩卡甜甜圈里的巧克力屑层里露出了一股精致的意大利浓缩咖啡苦味，这是一种巧妙的工艺展示。

5.杜的甜甜圈和咖啡
威廉斯堡第12街111号，威斯大道;718-215-8770

虽然是2017年开张的，但在杜的餐厅里，一种雄心勃勃的尝试仍隐约存在，这可能是因为杜的老板威利·杜弗雷恩(Wylie Dufresne)在用非常个性化的威利风格制作蛋糕甜甜圈的配方“内胎”开放式厨房。娇小的甜甜圈有着精致精致的糕点，经常会出现在迷幻儿童节目的彩色示意图上。青柠和百香果代表着热带地区，但都是蜜饯;棕色黄油渣基莱姆;而普通的香草则让人想起昔日的女主人蛋糕。

6.黑方威士忌甜甜圈
多个位置

这份名单上唯一一个没有固定住所的是理查德·英格(Richard Eng)创建的一家只在周末营业的餐厅。英格是土生土长的皇后区人，是一名有资格的美食老手，现在他不断改进他创新的甜甜圈食谱，这些甜甜圈精心制作，(通常)在周日出售日本车在贝皇后区。大多数人都是从冷发酵的奶油蛋卷开始的，还有高压锅、热媒和其他高科技的小玩意被用于创造服务馅料比如洒着咖喱糖的“时髦猴子”配花生-黄油-香蕉蛋奶冻，另一款配cajetalike盐浓缩牛奶果酱。任何关心甜甜圈的人都应该到场，对于这些特别的人，应该尽早到场。

7.甜甜圈项目
多个位置

有创意的限量版合作甜甜圈可能有好有坏，但对于每一个社交媒体友好的苹果樱桃配caramel-Gruyère frico (好了!)，或巧克力骨髓(也许?)，一种稳定的常规口味，在经典的基础上反复演绎，还带有一点令人愉快的梦境逻辑。因此，在一个釉面甜甜圈里，配得上蓝带的蓝莓味道夹杂着不羁的柚子，而充满乳清干酪和活泼的红甜菜看起来像是你在咖啡车上能买到的东西，但尝起来像是来自艾米莉亚的米其林星级厨房。

8.彼得潘甜甜圈和糕点店
727 Manhattan Ave.， nr. Norman Ave, Greenpoint;718-389-3676

历史悠久的绿点烘焙坊(Greenpoint)是全纽约能在工作日的早上4:30吃到优质油条或奶油屑的最佳地点。这些穿着制服、贩卖黑咖啡的女服务员让人想起了更梦幻的布鲁克林，那是反式脂肪出现之前的时代，当时的水管工、医疗技师和各种有魅力的人都喜欢吃粗糙的酸奶奶油蛋糕甜甜圈，或者涂有黑色、几乎是玫瑰色果冻的不含油脂的烤盘。

9.迈克的甜甜圈
6822 Fifth Ave.， nr. Bay Ridge Ave.， Bay Ridge;718-745-6980

和彼得潘的早起鸟一样，这位正直的老前辈早上4点起床，5点起床。在麦芽店风格的柜台上坐上一把凳子，从数量众多的大得惊人的酸面包油条、磨得一干二白的环形甜甜圈和其他披着蓬松椰子片的东西中选择，还有巨大的大理石棒和大量便宜的美味甜甜圈孔。

10.面团
多个位置

迷你连锁店的核心是发酵甜甜圈，膨胀到梅西百货感恩节气球的比例这面团制作的精美的品红色芙蓉甜甜圈是这座城市的标志性食品之一，因为在很多咖啡店都能找到它们，所以一眼就能认出来。尽管供应充足，但去一趟切尔西还是值得的，那里的工作人员一整天都在准备着温暖的油炸圈饼。

11.Mah-Ze-Dahr面包店
格林威治大街28号，nr. W. 10th St.;212-498-9810

整洁的奶油蛋卷甜甜圈有教科书般的黄油奶油面包屑和带着纯正香草味的酥皮奶油中心，还有额外的，每个球形“洞”包括每一个订单，栖息在顶部像一颗珍珠。在2017年加入团队后，行政糕点厨师Erin Kanagy-Loux推出了一款奶油蛋糕甜甜圈，外缘是预先涂好的，Kanagy-Loux模仿了老派的漏斗形状。它也使糕点更容易拆卸，和额外的角落增加表面的釉面面积。

12.莫伊的团
拿骚大道126号，麦吉尼斯大道绿点;718-349-1216

这种满是覆盆子的甜甜圈，不像标准做法那样加糖粉，非常美味。这款凹凸不平的开心果蛋糕甜甜圈有着浅绿色的面包屑和粉末状的坚果外壳，看上去干巴巴的，但其实不然。在一家同时出售蛋清三明治和淡咖啡的咖啡店里，大多数口味都流露出一种没人会想到的伟大，但这里展示的技巧令人难以置信，还有最接近“猪油小伙子”特餐的东西外新南威尔士州。

13.沙伊克的地方
羊头湾1503 Ave. U, nr. E. 15 St.;718-375-2572

这家24小时营业的小餐馆位于布鲁克林下城深处，是西格玛·奥克坦蒂斯(Sigma Octantis)到绿点区的彼得·潘甜甜圈店(Peter Pan Donut Shop):它可能没有那么显眼，但仍然是一家明星餐厅。谢赫餐厅成立于半个多世纪前，在过去30多年里一直由一个想成为电气工程师的人经营，后来他爱上了糖霜行业。谢赫餐厅擅长制作果酱馅的名作、淡粉色的釉彩品种，点缀着彩虹糖屑，还有大量油条。纯釉、轻盈而甜美，在现代艺术博物馆(MoMA)理应占有一席之地。共有48个品种;也许会有一半的空位。不管怎样，只要不到8美元就能买到一打。

14.Orwashers
308 E. 78 St.， nr. Second ave;212-288-6569

这是一个令人眼花缭乱的果冻甜甜圈的缩影，里面塞满了黑色的、颤抖的水果，如果没有必要的一把预防餐巾，就永远不要接近它。Orwashers用当地的蜜饯制作纽约风味的产品，有酸樱桃和黑覆盆子等口味，勤奋的员工用他们神奇的填充管来填满这些蜜饯。甚至还可以吃到巧克力果冻，让人想起经典的乔伊瓦凝胶环以最好的方式。

15.甜甜圈的酒吧
第十四街西203号，第七大道;212-929-0126

自1964年以来，地铁一直铺着瓷砖，而且基本上不知疲倦，更不用说24小时营业，Donut Pub一直是科赫时代失眠症患者的绿洲，他们渴望吃裹着薄糖衣的老式油条。在过去的几年里，商店里很受欢迎的仿甜甜圈，一种混合的仿甜甜圈，在货架上占据了主导地位;如果你想享受廉价的刺激，可以选择在巧克力釉上点缀着咸焦糖的光晕。

16.沙利文街面包店
多个位置

没有什么比吉姆·勒西(Jim Lahey)做的鸡蛋卷更好的了，这款鸡蛋卷通常是在一开始就搭配上维苏威式的香草豆酥皮奶油。他们认为，熟练的专业人士对麸质力学有着超乎寻常的能力，他们可以做到早餐麦片和糖果涂层无法做到的事情。

17.四轮轻便马车海滩面包店
洛克威海滩大道87-10号。四轮轻便马车海滩;347-727-7680

在皇后区的下游，特蕾西·奥博尔斯基打破了面点的局限，打开了一个恒星面包店在奶油面糊中加入奶油，会产生香味、粗糙、糖衣的苹果酒甜甜圈这是一种比在农场摊位上找到的更柔软，更有优势的东西。在温暖的月份，柠檬油条正在制作中。

18.咖啡Marchio
东30号，麦迪逊大道;没有电话
杰西卡·韦斯(Jessica Weiss)制作了多种口味的酵母环圈，比如印度糖、巧克力草莓和油炸面包。是的，油炸馅饼，虽然是模仿奶油奶酪苹果屑蛋糕精心设计的油炸馅饼，有柔软的面包屑和完美的苹果蜜饯。Weiss加入了酸奶油和浓郁的奶油奶酪，它们结合在一起创造出比传统的糖霜更丰富、更接近棉花糖质地的东西。

19.n多派
威廉斯堡Driggs大街第4街166号;347-529-6090

口味会不断变化，但炸鸡店的麦芽糖奶油夹心冰淇淋因粉碎糖传达出的卡车停靠站的别致氛围而获得好评，而巧克力蛋糕甜甜圈的釉层则将本已发黑的面包屑变成了一种墨黑的东西，带有浓郁的巧克力味。老式的是这种形式的典范，凸起的黄油山核桃嘎吱是粘性的乐趣。

20.亲爱的猪甜甜圈
Whitestone, no . 14 Rd. 150th St. 14-31;718-563-5253

一个面糊分配机器人生产出棕色的，不含油脂的甜甜圈，并继续承担各种outré身份。枫糖培根通常被用作特技甜甜圈，但皇后区的这家店只提供一次虚情假意地模糊味道与微调的烟，盐和糖的措施。

21.日用百货
东19街103号，nr. Park Ave. s;212-488-1505

2017年，联合广场咖啡馆(Union Square Cafe)的分店café和bakery很快意识到，他们的招牌糕点已经大受欢迎在社交媒体。小油条可以釉面和枫糖的口感非常有光泽，奶油酥饼的基底让面包屑有点潮湿，像海绵一样轻盈，让人无法抗拒。

22.Locanda佛
格林威治街379号，在N.摩尔街;212-925-3797

黛博拉·拉西克特现在把她自己作为糕点厨师的精准度带到由前任凯伦·德马斯科和基林·鲍德温开创的低调甜甜圈项目上。和往常一样，阵容经常变化，需要频繁的访问;柠檬薰衣草味是最近才出现的一种味道，巧妙地平衡了这朵花的草本魅力与酸味和小片蜜饯柑橘皮的味道。

23.研发的食物
展望高地，圣马克大街，范德比尔特大街602号;347-915-1196

只有普通的蛋糕、加了糖的肉桂和涂了少许糖的甜甜圈。然而，避开所有可能的花里花哨，却提供了一种罕见的品质:这些显然是很棒的甜甜圈，用精心制作的高品质食材制成。

24.Leske的面包店
7612 Fifth Ave.， nr. 76 St.， Bay Ridge;718-680-2323

Bay Ridge在斯堪的纳维亚半岛上仅存的几家甜甜圈之一，提供圆形、填充的和方形的甜甜圈，可靠的重量，大量的糖霜，没有任何噱头。