可以称得上鸡汤的汤种类繁多，数量惊人:韩国鸡肉火锅配白泷面，乌克兰肉汤配小鸡汤饺子炖汤，拉面，甚至骨头汤。以下是最适合你的，从像小莫这样的相对新人到像尊敬的利特尔这样的中坚力量波兰。
的绝对最好的
1.2nd大道熟食店
162 e . 33理查德·道金斯St.， nr. Third ave;212-689-9000
这座城市需要鸡汤。当然是为了它的灵魂，还有各种不那么重要的原因。而几家很棒的熟食店做美味的无酵饼汤，2nd大道已经锁定了。最简单的食物需要最多的关注和对细节的考虑，这是三层熏牛肉几十年来的主题，从它在市中心的同名开始，到它搬到33号理查德·道金斯第三和更远的地方。鸡蛋总是会让松饼球变得松软，而在线后120夸脱的大汤锅里，加入一点泡打粉可以让所有东西都漂浮起来。最重要的因素是，无酵饼中混入了奶油;长期的厨师有一种直觉，知道什么时候他们需要加一点更多。
纽约的几种食物都有一种围绕它们生长的稠密的饮食文化神话。当服务员开始在餐桌边把金色的肉汤倒入碗里时，这一点就变得最明显了，肉汤里有胡萝卜，还喜庆地撒上了莳萝。这可能有点过分。但特制的部分有助于确保肉汤永远不会太咸，不会太油腻，而且完全有营养，谢天谢地，2nd大道可以在曼哈顿的任何地方提供服务，不需要桌边的表演。在最需要它的日子里，甚至还有最大力量锅里的鸡一玻璃罐的无酵汤，里面有小Chiclet意大利面，再加上半份煮熟的犹太洁食鸡。
2.耀的餐厅
阿姆斯特丹大街764号，97号th圣;212-864-5648
而前面美丽的古铜色的烤肉鸟是Junot Díaz曾经向我们描述的“fight-worthy鸡肉。”多年来，炖汤sopa de pollo无疑引发了一两次争吵。然而，它让食客感觉随时准备战斗的名声与它令人振奋、滋养的功效有关。大块的鸡肉里放着切好的白肉和带骨的深色肉，抛光的鸡皮加深了它的味道。丝卡，也就是富含淀粉的块茎木薯，与胡萝卜丁和土豆丁一起在深色的肉汤中沸腾。在上西区和Malecón 'sInwood位置从技术上讲，这道丰盛的汤是每日特餐，这意味着当烤肉架空了，切肉师把所有的烤肉都切好后，可能就没有了。早点去，特别是如果你觉得你需要额外的防御。不清楚是否有人把这种东西称为多米尼加青霉素，但每个人应该这么做。
3.小莫
默特尔大街1558号，迪特玛斯街;929-210-8100
大多数顾客似乎会选择五花肉bánh mì或极具营养的羽衣甘蓝沙拉，但周一至周五，顾客可以点一大碗鸡肉披萨。里面有细米粉和柔软的有机鸡肉丝。豆芽堆在上面，上面有泰国罗勒的茎boutonnière，当叶子被拖过热肉汤时，它会释放出某种强烈的、丁香味的、极好的挥发性化合物。根据需要加入脆辣椒调味品和榨菜瓶里的鱼露，并考虑两种秘密武器:第一种是大多数厨房都愿意接受的油炸大蒜。它有彻骨的苦味，但也有浓稠的洋葱焦糖，把这道汤带进了一种迷幻的新境界。第二种是在每个碗的顶部撒上一层健康的猪肉脆皮，就像肉面包丁一样。当它们融化在肉汤里时，就失去了脆脆的味道，变成了咸猪肉掘金。
4.La优越
贝里街295号2号nd圣;718-388-5988
这是一个绿色的研究。在一层闪亮的鸡肉脂肪下面，是嚼劲十足的西葫芦棒和一堆软炖的佛手瓜。里面也有波布拉诺干酪和玉米粒，奇怪的是，盐的量很少。La Superior把鸡胸肉和鸡腿肉做成墨西哥玉米卷饼(enchiladas)、flautas和tinga de pollo，这些菜占了大部分生意;然而，骨头的瘦肉味和炖过的残羹剩饭以最简单的形式出现在这道汤中。除了新鲜蔬菜，还有一股潜流的伊帕佐特和淡淡的野生柑橘味墨西哥牛至。每一碗都配有切碎的香菜和洋葱，以及切碎的青鸟辣椒，供被迫调整口味的食客食用绿色植物。
5.小波兰
第二大街200号，13号th圣;212-777-9728
菜单上写着:“我们推荐上好的蒜蓉面包。”留意菜单。你会得到一个本质上是薄片的黄油三明治，用刀划好便于撕开，并加入了大量高效的烤大蒜。菜单上有一张位于华沙皇家浴场公园的Frédéric肖邦雕像的照片，标题是“我们提供的食物就像肖邦的音乐一样美味。”是的，好吧，如果你曾经听过“幻想在F小调”，并认为它可以使用少许盐。幸运的是，桌子上有一个摇瓶。特色菜板上有包饺子的bigos，服务员已经准备好为您续杯咖啡。这是全纽约最好的低调餐厅之一，热腾腾的一碗是那些似乎每年都在消失的午餐柜台和小餐馆供应的东西。吃完之后，你还可以买带回家的冷饺子打。