当纽约人想到披萨时，他们往往会想到曼哈顿市中心和布鲁克林。有道理:披萨来到了这里的小意大利(Little Italy)街头，布鲁克林的老派风貌依然生机勃勃，这里是这座城市切片店复兴的大本营。与此同时，由于相对孤立，斯塔顿岛优秀的披萨文化长期得不到重视。这是不幸的。这里不仅有大量的披萨店，任何一个纽约人都会乐意称其为本地披萨店，而且这里有独特的披萨，使它与城市的其他地方区别开来——里士满县的酒吧派，这种披萨的风格以最薄的皮(以免妨碍饮酒)为特征，在酒吧里供应。史坦顿岛的派不像康涅狄格等著名供应商兜售的地方酒吧派殖民地烧烤新泽西的明星酒馆或者纽约的玛戈特的弹出。首先，它的脆皮没有那么薄，而且没有典型的脆皮。招牌款的浇头是鲜马苏里拉奶酪，配上鲜橙伏特加酱，以那不勒斯风格排列成一个个小奶酪岛。说到“美食”配料，比如水牛鸡，还有蛤馅饼非常普遍。这里是斯塔顿岛最好的披萨店。
的绝对最好的
1.Joe & Pat 's
胜利大道1758号。地址:卡斯尔顿马诺路角落;718-981-0887
Joe & Pat 's是史坦顿岛披萨之王。它的派是该地区主要风格之一的终极版本:薄皮伏特加酱酒吧派。自1960年开业以来，它看起来并不怎么样，但披萨非常棒。面团被捣碎，这样它就不会透风，导致饼皮变得越来越薄，而且特别脆。伏特加酱甜滑;卷在脆杯里的意大利辣香肠是完美的陪衬。但单是马苏里拉奶酪就很诱人，不像传统的纽约切片店，它不会和酱汁融合在一起;鲜奶酪的用量更少，所以奶酪岛保持独特和柔滑。西西里奶酪也在这一领域处于领先地位——一点也不像面包一样粘稠，而是柔软、湿润、有嚼劲的外皮，上面撒着鲜亮的番茄酱和适量的奶酪。
2.Nunzio的
海兰大道2155号格兰特市米德兰大道;718-667-9647
在开Joe & Pat’s之前，朱塞佩·帕帕拉多(Giuseppe Pappalardo)曾在史坦顿岛的几家披萨店工作，其中包括从1942年就开始烤派的Nunzio’s。(相比之下，标志性的促进发展的维拉萨诺桥(Verrazano Bridge)直到1964年才完工。)不过，这家披萨店的招牌披萨更像是纽约和那不勒斯的混合风格，而不是成为这座岛屿的特色，就像帕西(Patsy)和托通诺(Totonno)等这座城市的原始披萨店一样。它比那些厚一点，但仍然松软，非常凌乱，上面放着细细的马苏里拉奶酪和一种味道浓烈、足够甜的酱汁。基本的化学反应很简单。还有一块不错的方形，很厚，但不会太厚，而且番茄酱的量也特别多。虽然Nunzio’s可能不像Patsy’s这样的机构那么知名，但它可以与其中最好的机构保持联系。
3.码头76
圣乔治湾街76号，Slosson Terrace;718-447-7437
这里供应的西西里伏特加是纽约最好的伏特加酒之一。上面撒了一层鲜橙色的、非常光滑的酱汁，盖住了马苏里拉奶酪的棕色斑点，并浸透了下面的一层黄油皮。考虑到它的所有权与Joe & Pat’s有关，其质量应该不足为奇。但伏特加酱并不是他们在这家家庭友好的体育酒吧、餐厅和切片店所擅长的全部。有一种水牛肉鸡肉派，把鸡丝涂上一层酱汁，酱汁有点酸，热量恰到好处。蓝奶酪是可选的;马苏里拉奶酪本身就能做很多工作，所以你不会错过的。这种对配料的极致主义处理导致了一些罕见的新奇:比如烤鸡肉，或者是建筑风格的炸鱿鱼，配上一层蘸着番茄酱的酱汁。
4.雷贾诺砖炉披萨
托滕维尔安博伊路7339号，伍德大道;718-966-6610
纽约称霸蛤蜊披萨之王不是只会一招的小马。其他热门菜肴包括鲜虾、芝麻菜和意大利香肠，以及美味的柠檬品种，配以朝鲜蓟片和坚果味的帕尔马干酪。这是一款很棒的伏特加，但要稍微冷却一下，让酱汁的味道充分散发出来。面包皮是用面粉做的——基本上是磨得最细的面粉，也是那不勒斯纯粹主义者所需要的——结果是松软但脆脆的。还有，没错，蛤蜊披萨。它有红或白两种，但只有一个办法:不加酱汁，这样你就可以专注于蛤蜊了。马苏里拉干酪(Mozzarella)是咸味双壳贝的肥肉载体，它均匀地铺在馅饼上，但又足够薄，不会压倒馅饼。他们毫不犹豫地把贝类放进去，用新鲜的罗勒、橄榄油和大量的新鲜大蒜来调味，让派有一种无法抗拒的蒜香。
5.披萨店Giove
新道路278号。新多尔普，爱迪生街;347-286-0635
开这家餐厅的四兄弟是史坦顿岛披萨界的皇室成员。当年，他们的意大利父亲和两个兄弟买下并经营了兄弟店，这是该区最著名的切片店之一。这个地方以其厚实、粗糙的方形披萨而闻名，但乔治·吉奥夫(Giorgio Giove)在这里制作的披萨非常薄，但非常湿润。乔治·吉奥夫是披萨大赛的卫冕冠军。这些披萨是在燃气烤箱里煮的，上面的配料足够你吃上至少几周。有一种经典的奶酪，尽管它无法与伏特加酱相比，伏特加酱有一种童年生日派对上那种超甜的味道，还有用塔巴斯科辣酱和布雷索拉等偶尔令人惊讶的食材制成的红葡萄酒。但这里的白色披萨，有17种不同的版本，其中许多都是用弹性斯特拉卡泰拉奶酪做的。其中最好的是Millennium:略带柠檬味，上面点缀着几缕熟火腿和辛辣的芝麻菜。
6.丹尼诺披萨店和酒馆
列治文港Hooker Pl. 524港列治文大道;718-442-9401
Denino’s看起来有点像上世纪50年代的社交俱乐部，它是斯塔顿岛披萨酒吧混合模式的创始人之一，也是该区薄皮披萨风格的先驱。这种被戏称为“垃圾派”的披萨要么全有，要么全无，它在披萨上放了大量的香肠，不是碎的，而是大块的，还有切片的蘑菇、洋葱和——为什么只放一块肉呢?——意大利辣香肠。你可以把它称为斯塔顿岛的肉食爱好者餐厅;当然，它会取悦那些有食肉倾向的人。但这个地方一直以蛤蜊披萨而闻名，这种披萨的马苏里拉奶酪和新鲜大蒜含量特别高。如果你喜欢奶酪味的蛤蜊派，这款很适合你。