纽约最好的居酒屋

Azasu的章鱼烧。图片:Liz Clayman

在东京的居酒屋度过一个晚上是你在这座城市能做的最方便的事情之一。居酒屋最容易被定义为日式餐吧，在本榜单中，它是一种非常有氛围的场所，明显强调日本饮料和与之最搭配的日本食物。这里是纽约最好的餐厅。

1.Azasu
克林顿街49号，斯坦顿街;212-777-7069

在工作日的晚上，这个位于下东区的不起眼的地方感觉就像一块未被发现的宝石。它悠闲随意，但也舒适优雅——是露营的完美地方(坐在公共大桌旁的高脚凳上)，喝着“杯清酒”，这是装在玻璃罐里的，有金属顶盖(或烧酒，或啤酒，甚至是一种叫Hoppy的日本无酒精啤酒品牌);还有价格合理、看似简单、准备完善的酒吧小吃，比如章鱼烧(章鱼球)、油炸串和美味的卡拉吉炸鸡。最棒的是，这家餐厅以相扑游戏为主题，这意味着他们播放令人着迷的比赛画面，菜单上有一整部分都是相扑游戏chanko nabe这是一种火锅，往往是摔跤手饮食的一部分。一切都很朴实，而且非常有趣。

2.酒吧转到
埃尔德里奇街245号，东休斯顿街;212-475-4411

这里的鸡尾酒既严肃又令人兴奋，老板后藤健太是东京人Pegu俱乐部这家餐厅可能根本不提供食物，但由小盘子组成的简短而有力的菜单同样具有巨大的吸引力。味增鸡翅有点这个城市是最好的在美国，木质牛蒡根薯条令人难以置信地上瘾，四种广岛风格的分层okonomiyakaki都值得一试。甚至还有一种选择将食物和饮料结合在一起:朗姆酒木子——一种温暖、朴实、甜甜的红豆汤，加入朗姆酒，配上麻糬包裹的冰淇淋。最重要的是，酒吧是理想的亲密，昏暗的灯光，浪漫的，有一个长而舒适的乙烯基长椅，在黑暗中微妙地闪烁。

3.Sakagura
第三大道东43街211号;212-953-7253

如果中城东区在晚上会感到单调、无特色、空旷，那么终极解毒剂就是Sakagura，这是一家规模庞大的居酒屋，它的“隐藏”只体现在它位于一栋毫无特色的办公楼的地下室里(在大楼的外部有一个小招牌，不过如果你不去看，可能不会注意到它)。关于它的一切都是运输的，从创意的décor(看起来像窗户的纸灯笼;戏剧性的插花和民间艺术;清酒桶被改造成厕所隔间)到种类繁多的清酒和真正美味的食物。其中最突出的包括漂亮的平行四边形炖五花肉;一种飘逸的蛋奶沙司，里面藏着鲜嫩的猪肉块和海鲜;还有用豆腐皮做的烧麦。

4.Yopparai
151 Rivington St, nr. Suffolk St;212-777-7253

Yopparai与Azasu拥有共同的老板，而且在它之前，Yopparai是非常精致的姐姐，在二楼一个可爱的空间里，有一种地下酒吧的氛围，有独特的蓝色软垫椅子和酒吧凳。饮品方面，清酒是重点，有超过50种季节性的轮换选择，食物比Azasu贵，但制作和呈现方式也相应(精致的刺身切片，漂亮的陶瓷自制豆腐)。它有时甚至很稀有:你可以在这里吃到发酵大豆特产纳豆，菜单上的名字是“黏糊糊的炸弹”(slimy bomb)。

5.清酒吧萩城
第七大道西49街152号;212-764-8549

萩清酒吧(和它的兄弟酒吧萩46清酒酒吧，就在几个街区之外)是令人愉快的低调和接地气的——确切地说，它不是时代广场的绿洲(它相当简单)，但它是一个远离拥挤的游客和游客陷阱的可靠避难所。这可能意味着长时间的等待，与其他熟悉情况的纽约人争夺座位，但如果你能在正确的时间溜进去，你所有的需求都会得到满足:一份精选的清酒(价格有一个真正的范围)，以及大量美味且价格合理的日本小吃，从烤肉串到天妇罗，再到面条馅的煎蛋卷。