一个特别的冰淇淋圣代不是一堆浇头和酱汁的DIY;这是一道单一的组合菜，突出了质地和口味的精心混合。(此外，按照传统，圣代包含硬冰淇淋，而不是软冰淇淋。)在更新去年的排名时，我们决定把餐厅的圣代和冰淇淋店的圣代都包括进来。有些是全新的作品，有些是怀旧的老旧最爱，但无论在哪里供应，它们绝对是整个城市最好的冰淇淋圣代。
的绝对最好的
1.La Newyorkina
苏利文街240号，nr. W. 3街;646-861-0727
Fany Gerson对创造力的投入是她的圣代出类拔萃的原因而且令人惊讶。她的冰淇淋店La Newyorkina的灵感来自于她在墨西哥城的童年，Gerson介绍了你以前可能从未品尝过的食材和口味组合。这里至少有五种圣代(每个9.50美元)，奇兰加班达是其中最突出的一种，有三汁奶冰淇淋、辣蜜饯芒果、膨化苋菜和百香果焦糖。口味和口感都得到了同等的考虑:有嚼劲的芒果和松脆的苋菜与冰淇淋中柔软的海绵蛋糕形成了很好的对比。格尔森还致力于自己做所有的东西:在La Guapetona，她的圣代配horchata冰淇淋、樱桃木槿果盘和烤山核桃，你会发现canelitas饼干，这是一种脆脆的墨西哥肉桂糖饼干。Fana Banana的焦糖香蕉(墨西哥香草豆冰淇淋、焦糖卡西塔、巧克力苋菜咬片、新鲜鲜奶油)可在brûléed订购。
2.洛林的地方
第八街西21号，第五大道;212-388-1831
美国广播公司(ABC)厨房的爆米花加盐焦糖圣代一直是一款出色的圣代，但主厨丹·克鲁格(他离开ABC开了这家餐厅)的菜单上有一款更令人印象深刻的圣代:“暴风雪”，里面有自制的香草冰淇淋、椒盐脆饼、核桃太妃糖、巧克力饼干软糖和迈耶柠檬(12美元)。它尝起来就像成人的Dairy Queen(你会像小时候一样吸入它)——但真正的明星，让它超越你在DQ花3美元买到的东西的，是它令人惊讶的清淡、蜜饯柑橘味。酸味中和了其他口味的丰富。
3.叔叔又能
春天街7号，伊丽莎白街;646-370-6650
这款圣代是咸甜对比的大师之作:冰淇淋实验室8美元的椰子冰淇淋、不加糖的椰丝、椰子饼干和鲜奶油就可以单独做成一份味道浓郁的圣代了。但加入烤过的蜜饯花生才是绝招。吃到一半你会把勺子放下，试图表现出克制，但意识到这是徒劳的。都怪花生——红皮花生外裹黑焦糖，撒上马尔登盐——吃起来和纽约随处可见的Nuts 4 Nuts街边摊飘来的香味一样好。
4.河内的房子
圣马可街A大道119号;212-995-5010
纽约杂志对河内之家(Hanoi House)的越南圣代(售价9美元)的喜爱是对传统甜点chè的即兴创作证据确凿的，那是因为它真的是一场胜利。从底部开始，有荔枝、黑草果冻、棕榈籽、糖姜和椰子、爱玉果冻、新鲜芒果、椰奶、芒果冰淇淋和黑芝麻冰淇淋(来自冰淇淋实验室)、炼乳和花生。不知怎的，数量惊人的食材完美地协同工作。圣代的一些咬口很有嚼劲，很粘;其他的则是软滑的，直到在高脚杯底部融化，甜美，美丽的一团。
二等奖
珍珠蚝吧
科妮莉亚街18号，布利克街;212-691-8211
珍珠餐厅售价9美元的热巧克力圣代之所以如此棒，是因为它是如何在整个珍珠体验的背景下运作的——一个龙虾卷，一杯冰啤酒，然后是这个简单的怀旧圣代，只有三种食材。有冰淇淋实验室香草冰淇淋，自制的热软糖(黑巧克力，麦芽醋，新鲜香草豆)，以及每天新鲜制作的鲜奶油。热软糖迅速冷却，变成一条丝带，将圣代连接在一起。
摩根斯坦最好的冰淇淋
2 Rivington St.， nr. Bowery;212-209-7684
12美元的New God Flow圣代让坎耶·韦斯特(Kanye West)出风头是再合适不过的了:它是纽约最好的圣代之一。两勺尼古拉斯·摩根斯顿(Nicholas Morgenstern)的生牛奶冰淇淋放在厚厚的松软的日本牛奶面包上，面包上涂着蜂蜜，用喷灯烘烤。在全城品尝圣代的时候，有很多都太甜了，但这款圣代有一种微妙的平衡，温暖的面包刚好能融化冰淇淋。
Otto Enoteca披萨店
第五大街1号，第八街;212-995-9559
Otto可能会觉得自己被困在2003年，但就甜品而言，这是一件很棒的事情。尽管糕点师传奇人物梅雷迪思·库兹曼意大利冰淇淋和圣代并没有真正改变，它们仍然是与众不同的。要点的圣代是12美元的橄榄油coppetta，浓郁的橄榄油冰淇淋被浓郁的橘子冰糕所抵消，还有糖血橙和松子脆皮。
布鲁克林Farmacy
布鲁克林，萨克特街，亨利街513号;718-522-6260
让人有点惊讶的是，布鲁克林农场15美元圣代的基础冰淇淋并不是自己制作的(它来自阿迪朗达克牛奶)，但卡罗尔花园的冷饮喷泉以其种类和氛围弥补了这一事实。这间古色古香的餐厅位于一间20世纪20年代翻修的药房里，毫无疑问，它是纽约吃圣代最令人愉快的场所。这里有18种特色圣代，着重强调简单的、孩子们喜欢的配料，比如Nutella、烤棉花糖绒毛、碎椒盐脆饼棒和彩虹糖屑。他们还擅长把甜和咸混合在一起，比如Mr. Potato Head(香草冰淇淋、北福克薯片、花生酱、温焦糖酱和鲜奶油)。然而，最受欢迎的必须是Flyin’Hawaiian，它混合了椰子冰淇淋、香草蛋糕、菠萝果盘，上面覆盖着利兴梅(一种酸梅干粉)、夏威夷坚果和鲜奶油。就像加了类固醇的piña可乐。