事实证明，是的，除了流行的最爱之外，还有一个值得讨论的话题Levain面包店;这种标志性的美国美食被法国、以色列和希腊的面包师——甚至是英国的三明治连锁店——巧妙地诠释了出来。下面是纽约最好的巧克力饼干。
的绝对最好的
1.Petrossian精品&咖啡馆
第七大道911号，58号th圣;212-245-2217
最好的巧克力饼干是刚出炉的热巧克力饼干。但不幸的是，由于不可能按照零售面包店的饼干烘焙时间表来安排一个人的生活，所以必须采用其他标准。烘烤不足会有所帮助，但也不能排除饼皮足够脆，接触牙齿时会发出轻微的噼啪声。当然，薯片的覆盖是至关重要的:咬一口没有任何融化巧克力味道的痕迹是不值得吃的。坚果是次要角色，但它们的选择和准备最终可以成就或摧毁其他有价值的竞争者。所有这些都是说，Petrossian的巧克力曲奇最接近这个理想。它的边缘酥脆，但内部柔软，柔软;拥有充足的(但不是压倒性的)芯片覆盖率;甚至还明智地加入了山核桃，带来了一些受欢迎的口感和烤面包的味道。另外:与流行的饼干面团极端未煮熟的阵营(见Levain等人)形成鲜明对比的是，Petrossian的饼干实际上做得很好，具有光泽的棕色和诱人的焦糖味道。
2.L 'Imprimerie
布什维克市默特尔大街1524号，盖茨大街5号;929-295-6464
格斯·瑞克尔(Gus Reckel)是一名法国投资银行家，后来转行做了面包师，他在布什维克的餐厅主要供应法国优雅的法棍面包、牛角面包和蛋挞。但他确实对美国人的胃口做出了一些让步，其中最主要的是他的巧克力饼干，这是根据他母亲的食谱制作的。它的表面酥脆与诱人的内部咀嚼相平衡，少量的海盐抵消了几乎不体面的黑色法国味巧克力。
3.多米尼克·安塞尔·基钦
第七大道南137号，查尔斯街;212-242-5111
多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)惊人的饼干牛奶“镜头”在Instagram上引起了所有人的关注，但真正吸引我们的是他那不起眼的巧克力块饼干。蓬松柔软，又薄又脆的外壳为略微未烤熟的内部提供了完美的衬托。虽然融化的黑巧克力块看起来很少，但在口感上，比例是合理的正确的。
4.妈妈
中心街239号，布鲁姆街2号;212-226-0770
圆顶形状和丰富的质地，Maman对纽约饼干神殿的贡献是法国和美国传统的巧妙结合。面糊正好煮熟，巧克力也是一流的。说实话，我们不相信澳洲坚果和杏仁是巧克力饼干坚果的合法性;质地有点不和谐。他们愿意帮你暖身，这很好，虽然。
5.Levain面包店
167 w . 74thSt.， no Amsterdam avenue;212-874-6080
没错，在这个饼干圣地，这些凹凸不平的怪物都是未烤熟的，接近生的，而且足够重，胃口较小的人会中途让步。但它的营业额如此之高，口感如此奢华，口味如此丰富，奶油味如此浓郁，以至于Levain的巧克力核桃饼干几乎无法取代它作为该市最受欢迎的饼干的地位。(沉默的少数人认为黑巧克力花生黄油片是最合适的击败)。
6.无标题的
甘斯沃特街99号，华盛顿街;212-570-3670
无麸质通常是烘焙界可悲的失败者，但在丹尼·迈耶的惠特尼博物馆餐厅，它是光荣的默认。当糕点师米罗·乌斯科科维奇(Miro Uskokovic)在测试他的巨型三巧克力块饼干的配方时，他用托马斯·凯勒(Thomas Keller)的Cup4Cup制作的面糊做了实验女朋友混合和首选它比传统的面粉控制。菜单上(明智地)并没有标明这种甜点是无麸质的，你永远也不会知道，尽管面团确实有一定的粒状易碎性。然而，正是澄清的黄油，以及大量的黄油，赋予了它丰富的口感和超软的口感，当饼干处于最佳的温度和新鲜度时，这一点最为明显。这时巧克力(由吉塔德牛奶、黑巧克力和白巧克力制成的融化圆盘)也会表现得最好。如果你不想留下来吃盘子甜点，还有一小瓶香草香味的牛奶，你可以在酒吧或八楼的工作室买一块饼干带走咖啡馆。
7.面包烘焙
东16街18号，联合广场号。w;212-633-2253
从三层巧克力巧克力片的外观(凹凸不平的平面，均匀的暗褐色，没有突出的巧克力碎片)看不出它有多棒。它是薄、平、焦糖风格的缩影——如果你愿意，可以称之为反莱文风格——它的各种魅力包括酥脆的外表，柔软、有嚼劲的内部，以及完全分散的牛奶、深色和白色(显然不会损害饼干)巧克力。
8.微笑带走
霍华德街22号，克罗斯比街;646-863-3893
加盐来平衡甜味是一种必要的策略，但没有人像这家Soho店那样做得这么过火。这种又宽又扁的饼干，无论是外观还是口感都让人一眼就能认出来:表面涂着一层马尔顿海盐的吉塔德黑巧克力盘装饰着它片。
9.Boubouki
埃塞克斯街120号，在德兰西街;718-344-4202
这家位于埃塞克斯市场(Essex Market)的希腊摊位以其果仁蜜饼(baklava)和菠菜派(菠菜派)而闻名，它出售的饼干出人意料地畅销，不仅有巧克力片，还有橘子皮、核桃和招牌配料:葡萄糖浆。
10.Pret a manager
多个位置;pret.com
是什么让这些连锁饼干这么好吃?它们整天都是新鲜出炉的，并放在一个温暖的地方，以保持它们脆脆的边缘，融化的质地。这种热灯的方法可能听起来有点蹩脚，但结果是很低级的辉煌。