《红公鸡》的获奖厨师兼餐厅老板马库斯·萨缪尔森最喜欢两样东西，那就是食物和哈莱姆。他的新Audible Original，我们的哈莱姆:7天的烹饪、音乐和灵魂在红公鸡，是一封给双方的情书。为了庆祝它的推出，萨缪尔森在6月26日和27日开着一辆餐车在纽约市和纽瓦克市转悠，在这本重新定义了这本烹饪书的有声书中提供他和哈勒姆小伙伴们一起制作的菜肴。
听起来更像是制作精良的播客，而不是阅读书面书籍，我们的哈莱姆区邀请听众在六个小时的音乐和食物的旅程。在节目中，萨缪尔森与来自阿波罗剧院、拉马奎塔剧院和查尔斯乡村油炸鸡等社区机构的不同客人一起烹饪食谱，一边听福音和爵士乐，一边谈论哈林区充满活力的过去、现在和未来。这意味着，当萨缪尔森制作红公鸡(Red Rooster)著名的Mac & Greens汉堡时，他和客人们不仅仅谈论如何烹饪;他们讨论了从南方带来黑人食物的大迁徙。
在餐车上我们的哈莱姆区,菜单上的其他食谱还包括红公鸡著名的炒Yardbird，奥巴马小排骨——他在前总统哈林区参加募捐活动时为他做的——以及烤猪排——萨穆埃尔松说这是哈林区夏天的象征。大厨说:“在盛夏时节，你尽情地打了个猪排，什么都不会出错。”“因为这是烧烤。这是在户外，很有趣。这是对哈莱姆这个地方的真正致敬。”
虽然对于食物这种视觉化的东西来说，有声读物似乎不是最明显的形式，但萨缪尔森只看到了这种媒介的可能性。“这是一种全新的烹饪方式。它使听者更接近声音，这是你在烹饪时通常不会考虑的。想想看:灼烧是一种声音，当你炸鸡肉时，它会跳出来——这是一种不同的声音。”“这让你更接近烹饪的体验。”
与我们的哈莱姆区大厨希望听众能感受到这个社区的活力。“我们把哈莱姆的特殊酱料引入了红公鸡，我们将把它引入新的Audible Original”,萨缪尔森说。“美国的城市，像哈莱姆这样的地方，可以在任何城市，每一个都是非常独特的。让纽约这样的地方如此特别的是它的多样性我们的哈莱姆区,你听到那些声音了。”
我们的哈莱姆区已于听得见的．
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