28个月后 任何人都可以停下来齐基托切尔西小餐厅由主厨Eder Montero和Alex Raij运营-全Turbot服务广度或非广度关闭两年多即大企业消亡(想一想所有租金)。Txikito不适用,Txikito准备本月晚些时候重开
Montero和Raij仍在运营他们的布鲁克林餐厅,在Cobble Hill互连脚步拉瓦拉聚焦于南西班牙烹饪的摩尔族和犹太族交叉流圣朱里弗特捕捉来自世界各地的沿海菜菜 开阔海鲜菜单与Txikito并发, 情侣现在还想深入巴斯克传统中, 自2008年西班牙食品在纽约大都由croquetes、aellaflan定义时首次发布声明后,
eo前两个点结对业务伙伴Tia波尔sbbyhole遍历西班牙Tapas和ElQuintopino, 帮助纽约理解tapas文化,Tsikito离别餐厅近角时, 主菜情侣再次感受到压力证明他们的切片Montero说,“我们绝对需要为自己辩护”。所有人都期望我们会复制前所完成的工作, 所有人都可能不理解为什么我们不拥有相同的东西
Raij表示, 一开始是一个面向Montero的项目, Basque国家土生土长,
以类似方法重新思考餐厅重开Raij表示:「我一直想尊重巴斯克文集,我想反射到这一点上。”
estra蔬菜和鸡蛋 经典康乐食品
吉尔达斯
Laminas destas特征薄片蘑菇
ReylaBilbaina
Octopuscapcio
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进化菜菜一开始可能感觉不为正规菜所接受:Raij引用菜单的俄式沙拉,多层马铃薯准备并发回Cogolos-小宝石生菜
整条鱼-Txikito主食-哪都去不了, Raij兴奋地重新引入素食菜菜菜盘,机上也有数列pils,因为 Raij说,“我们调料制造者”和爱转换成料异类比网格插进那块
匹配更新菜单, 他们也点亮餐厅, 由Montero主包商, 添加从外部采集自然光的表面, 诸如树顶黄铜和热映射板替换原选为西班牙苹果屋参考的生锈shingles
