如何定义完美的热巧克力是一个非常主观的追求。有些人喜欢清淡的牛奶布丁，而另一些人则嘲笑任何不融化的布丁。然后是浇头——撒一点棉花糖，成堆的鲜奶油，或者，对于纯粹主义者来说，什么都不放。然而，一杯美味的热巧克力，无论哪种风格，仍然是一杯美味的热巧克力。它的吸引力是不可否认的，尤其是当国家气象局发布新的暴风雪警告时。尽管最近City Bakery的倒闭给了他们沉重的打击(创始人也看到了一线希望)莫里·鲁宾即将成立的巧克力公司)，仍然有许多令人垂涎的杯子。在这里你可以得到满足。
的绝对最好的
1.洛杉矶Burdick
西百老汇王子街156号;212-796-0143
这家位于苏豪区的精品巧克力店提供多种热巧克力，包括单一产地的品种，但最突出的是黑饮用巧克力。浓稠而深沉，但非常适合啜饮，它天鹅绒般的质地，干净的巧克力味道，浓缩咖啡的味道让人上瘾。黑热巧克力既可以直接上菜，也可以加辣椒粉。不管怎样，一勺鲜奶油是一种可爱的点缀，但几乎没有必要。
2.布鲁克林农场和苏打水喷泉
亨利街513号，在萨克特街，卡罗尔花园;718-522-6260
卡罗尔花园复古的冷饮柜台里的热巧克力是优雅而低调的，最好搭配奢侈的浇头。选择一勺粘稠的，雪球大小的自制棉花糖绒毛，扑通一声，像沙士漂浮一样，放进杯子里。苏打人会用迷你喷灯把松软的东西烤焦，让整个杯子都充满了篝火饼干的味道——这对孩子和大人来说都是一种享受。
3.Mariebelle
布鲁姆街484号，nr.伍斯特街;212-925-6999
这家豪华巧克力店的阿兹特克热巧克力(65%的可可)无疑是最颓废的一种——粘稠而熔化。选择四盎司(比浓缩咖啡杯稍大一点)的小杯，既能满足你，又不会让你不知所措。如果你真的需要更多，他们定制的热巧克力粉可以买到。
4.巧克力强迫症
东第四街63号，nr. Cooper Sq.;212-777-6363
塞巴斯蒂安·布莱希特(Sebastian Brecht)制作巧克力的方法近乎疯狂科学家，他在自己的地下巧克力实验室和店面制作的热巧克力也是如此。布莱希特对可可粉、融化的巧克力、奶油和牛奶的每一种排列方式都进行了实验，最后确定了理想的配方。最后，他每种都用了一些，得到了一杯苦中带甜、浓郁的咖啡，加了或不加奶油。
5.酒吧Pisellino
第七大道南格罗夫街52号;没有电话
西村餐厅的标志性人物乔迪·威廉姆斯(Jody Williams)和丽塔·索迪(Rita Sodi)对热巧克力的诠释无疑是成熟的:浓郁而微甜，上面还点缀着一滩鲜奶油。你的热巧克力放在一个古董银托盘上，旁边是一杯气泡水。Pisellino酒吧不卖外卖饮料。但这个光线充足、布置完美的空间有足够的理由让你啜饮片刻。
6.叶
多个位置
热巧克力并不是这家咖啡烘焙工坊和咖啡馆的主要卖点，但它却是最受欢迎的。切好的苦中带甜的巧克力条和蒸牛奶混合在一个起泡的、刚刚甜的杯子里。在长岛市杰克逊大道的旗舰店，把你的巧克力带到后面的录音室，一边啜饮，一边翻阅他们令人印象深刻的黑胶唱片收藏。
7.Grom
58街百老汇大道1796号;212-974-3444
格罗姆的cioccolata calda就像冰淇淋店的热巧克力一样令人沉醉。将融化的黑巧克力、全脂牛奶和糖的混合物倒入杯中，搅拌至变暖，呈丝滑状。鲜奶油的搅拌桨是可有可无的，它非常结实，几乎可以竖起来，但如果不加就太可惜了。
8.精细与原始
288 Seigel St.， nr. Bogart St.，东威廉斯堡;718-366-3633
这家位于东威廉斯堡的巧克力工厂生产的糖果是生的，素食的，加了椰子糖，但每一点都和传统的巧克力一样令人满意。店内外卖柜台供应的热巧克力是含70%可可的巧克力棒。从慢炖锅中舀出一大勺融化的巧克力，加入少许牛奶(牛奶或燕麦)，用小型手持起泡器搅拌，形成液态巧克力条的效果。
9.面包烘焙
多个位置
对于那些更喜欢轻甜热巧克力的人来说，面包面包店可以提供。35%的巧克力盘来自法国巧克力制造商可可诺埃尔(Cacao Noel)，混合蒸全脂牛奶，让杯子有一层奶油泡沫，充满威利旺卡巧克力河的魅力。
10.巧克力屋
多个位置
这家以巧克力为中心的甜点咖啡馆在公园坡和科布尔山都有分店，有助于在布鲁克林的褐石城普及喝巧克力，这是有原因的。这款黑热巧克力由61%的比利时巧克力和法芙娜可可粉制成，非常奢华，尤其是在上面撒上一层云状的自制棉花糖时。在寒冷的月份，巧克力屋还提供香料版本，用丁香、鳀鱼、墨西哥辣椒和肉桂调味。
11.牛奶奶酪
19街，欧文街77号;917-475-1162
这家冰淇淋店和咖啡吧供应的热巧克力非常美味。但真正的明星是的奶酪．一小勺的浓稠奶油是如此的浓稠和软绵绵，沉到杯子中间，给人一种酸奶油般的味道和光泽的丰富性。
12.多米尼克·安塞尔面包店
189 Spring St.， nr. Sullivan St.;212-219-2773
在安塞尔的创新糕点店，几乎所有的东西都是额外的，盛开的热巧克力也不例外。一朵花状的棉花糖被一卷白巧克力包裹着，当它接触到温暖的液体时展开。特效虽然简短，但很漂亮，留下了一杯苦乐参半的巧克力和粘稠的棉花糖泡沫。对于那些喜欢热巧克力而不喜欢奇观的人来说，菜单上还提供了不带花的饮料。
12.雅克·托雷斯
多个位置
超豪华热巧克力的粉丝们涌向这位著名糕点厨师的店铺。这款黑热巧克力因其丝滑的口感和浓郁的牛奶味而广受追捧。更棒的是邪恶的热巧克力，它由肉桂、多香果、安乔辣椒和烟熏辣椒混合而成。
13.La Newyorkina
苏利文街240号，西第三街;646-861-0727
糕点师Fany Gerson的墨西哥风格热巧克力提供了一个起泡的杯子，肉桂和巧克力共享顶级风味。不要选择Antigüita版的水基A la，它可能会有点偏薄，可以选择Clásico版的乳制品或加了智利的El Picosito。加入一条油炸油条(或几条)，成为传统的热巧克力蘸食天堂。