是时候宣布纽约最好吃的椒盐脆饼了。幸运的是，这个城市最具标志性的食物之一最近得到了一些重大的升级。这六个是真的太好了。
的绝对最好的
1.Werkstatt
康尼岛大道509号，特纳大街，展望公园南;718-284-5800
这座城市最伟大的椒盐卷饼是巨大的，充满了灵魂。它的外表是黄油和水泡。按照古老的椒盐脆饼原理，它最厚的一圈被打上了印记，所以它在接缝处裂开，它有脆盐的刺痛，这是椒盐脆饼应该有的，但很少有，这就是为什么这些椒盐脆饼实际上来自慕尼黑郊区的一家无名工厂，从巴伐利亚运到拉斯维加斯，然后由经销商用卡车运到布鲁克林，这似乎是一个残酷的讽刺。Werkstatt的老板Thomas Ferlesch承认，他最初认为进口椒盐脆饼是无稽之谈。也就是说，直到他举行了一次品尝会，品尝了各种不同的选择，但“没有一个接近”。尝过之后，就很难了不同意。
2.拉斐特
拉斐特街380号，在大琼斯街;212-533-3000
安德鲁•卡梅利尼(Andrew Carmellini)法国咖啡馆的面包师詹姆斯•贝利尔(James Belisle)用一种跨文化的“阿尔萨斯”模式制作椒盐脆饼。他将折叠好的面团放入食品级碱液中浸泡，这是一种传统的、繁琐的预烤仪式，可以确保面团在高温烤箱中呈现出深棕色。这种椒盐脆饼的内部是细长的，外圈是鼓鼓的，这意味着咬一口会在脆和蓬松之间交替。撒一点盐片就能让人满意裂纹。
3.布朗克斯烘焙公司
可在多个位置
第一个捉鬼敢死队最后一次有人从街边小推车上买到像样的椒盐脆饼是在电影院。布朗克斯的新贵、烘焙专家亚历克西斯·法拉奇(Alexis Farachi)想要改变这种状况，所以她深入研究，想出了一种可以在镇上销售的美味椒盐卷饼。她的成品很有嚼劲，带着一丝甜味，在许多街角都会受到欢迎。不过现在，你可以在几十家当地风味的商店里找到它们还有一些机构，比如61个地方和的格林葡萄．
4.西格蒙德椒盐卷饼店
B大街29号3号理查德·道金斯圣;646-410-0333
西格蒙德的椒盐脆饼碰巧是所有软椒盐脆饼中最柔软的，而且更具实验性的口味出人意料地有效:羊乳酪和橄榄提供了一种火山般的奶酪从糕点罩中喷涌而出;香菜在其他地方也很受欢迎。gruyre -paprika椒盐脆饼的顶部是一堆融化的奶酪，让它有一种尖锐而优雅的味道。西格蒙德的“油条椒盐卷饼”可能听起来像是混合食品101中的一种营销手段，但如果安妮阿姨听说过这种枕头状的、肉桂糖点缀的行为，她会崩溃的它。
5.'肉
法院街465号，在Luquer街;718-254-0327
这款德国西南部版本的汉堡上薄、圆、脆，下厚、软，有大量粗盐，配上一大块黄油和芥末，这意味着它实际上需要一大块weisswurst。值得庆幸的是，弗兰克·卡斯特罗诺沃和弗兰克·法尔奇内利也在自己的工作室里制作了这款游戏。喜欢打包带走的椒盐脆饼的人也很幸运，因为弗兰克家附近的咖啡店也有卖，咖啡馆小贩。
6.深红色的＆黑麦
[译文]th在第三大道;212-687-6692
当世界上其他地方的人还在沉迷于滑块和鞑靼时，主厨查理·帕尔默在他的酒吧菜单上保留了一种不起眼的椒盐脆饼，这一点值得称赞。帕尔默的这款经典纽约小吃外观黝黑，带有一种独特的碱性味道。这款椒盐脆饼超大且膨胀，搭配的啤酒奶酪实际上是一种接近奶酪的融化蘸料，考虑到这款椒盐脆饼的奢华，这是一种合适的蘸料环境。