该谈谈咖啡了。纽约曾经是一座工业水煮和餐点咖啡的城市，这里充满了美味的浓缩咖啡，冰冷的啤酒，和倒酒——但有些地方做得更好。这里是纽约最好的喝咖啡的地方现在。
的绝对最好的
1.店的咖啡
威廉斯堡大都会大道Havemeyer St. 84号;718-218-9100
关于这家供应这座城市最好咖啡的商店，你首先应该知道两件主要的事情:它隐藏在威廉斯堡(Williamsburg)的一家地下理发店后面。其次，也许更重要的是:它只供应浓缩咖啡。这里没有批量煮滴滤咖啡的食堂，没有高端虹吸管，甚至没有法式滤壶。相反，这里有浓缩咖啡，而且每次只有一种。然而，乍一看可能是局限的东西，实际上是一种疯狂的、专一的投入，确保从本地烘焙到从店里光滑、稀有的杯子里流出来的每一发子弹都得到店员的完全关注高速汽车机它是在荷兰手工建造的。这里有一种优惠:牛奶，它是精心发泡的，用在商店的可塔多(cortado)里，可以用一小块可塔多来平衡略酸的豆子奶制品。
2.普通咖啡
多个位置
在Everyman的两个cafés在东村而且苏荷区在纽约，这家店的经营方式与众不同，充满好奇心和创造性。如果Parlor成功地缩小了焦点，Everyman则扩大了焦点只是足够了，提供三种不同的浓缩咖啡;两款过滤咖啡，目前来自洪都拉斯和巴布亚新几内亚，是分批冲泡的;在Aeropress或Chemex中按单酿造。浓缩咖啡是一种特别浓的咖啡，部分原因是它避免了苦味，同时保持了足够的复杂性。在Soho区经营这家店的一流咖啡师山姆·列万廷(Sam Lewontin)甚至提供了以酒精饮料为原型的咖啡“鸡尾酒”，比如一种柑橘味的、顺滑的老式咖啡，比它应有的要好得多是。
3.叶
多个位置
Sweetleaf是纽约最成功的本土品牌之一cafés，在过去的八年里稳步扩张，质量没有下降。这家公司早期以销售来自顶级微型烘焙机的各种咖啡豆而闻名，现在它自己烘焙咖啡，每家店通常提供四到六种咖啡豆。店主里奇·涅托(Rich Nieto)喜欢哥伦比亚咖啡豆，并在今年夏天选择埃塞俄比亚、危地马拉和肯尼亚等季节性品种作为补充。浓缩咖啡口味平衡，浓稠适中，酸度适中。这里也有著名的特色饮料，比如巫毒儿童(Voodoo Child)，这是一种越南奶油咖啡，最适合作为下午甜点，还有广受欢迎的火箭燃料(Rocket Fuel)，这是一种冷冲咖啡，加入菊苣、枫糖浆和牛奶。
4.锄
百老汇2730号，西105号th圣;212-222-0280
北州烘焙公司Plowshares可能没有像Parlor、Blue Bottle或Ritual这样的竞争对手那样的知名度——但这需要改变。店主安东尼·库鲁茨(Anthony Kurutz)烘焙的咖啡豆非常小批量，他说这些咖啡豆的重量从不超过30磅，以确保新鲜和质量控制。每一种咖啡豆都是根据其特性和风味烘焙的，但烘焙出来的咖啡都融合了最好的金色咖啡豆的明亮、清晰的味道和较深咖啡豆的厚重、轻微的焦糖味道。在库鲁茨的上西区café餐厅，店员把这些豆子放在聚光灯下，放在一个只有几张桌子和几个小柜台的小空间里。这里有很多Chemex咖啡机，可以倒咖啡，La Marzocco咖啡机，还有高科技的Modbar咖啡机，它有电子元件和触摸屏，可以对清洗、冲泡温度等变量进行广泛的控制更多。
5.蓝瓶
多个位置
创始人詹姆斯·弗里曼是一个臭名昭著的完美主义者。似乎在小镇的每个社区都有一家新的蓝瓶咖啡店出现，这家公司已经成为所谓的“第三波”咖啡运动中最知名的公司之一，但令人惊讶的是，弗里曼在扩张他的奥克兰帝国时一直非常谨慎，甚至关闭了他的咖啡豆批发业务，因为该公司无法控制其他cafés如何供应蓝瓶咖啡。对于那些有幸在附近拥有纽约八家蓝瓶店之一的人来说，这是一种祝福。咖啡在威廉斯堡(Williamsburg)烘焙，威廉斯堡是该连锁店非官方的纽约总部，烘焙出来的咖啡豆往往颜色更浅，水果味更浓。在不同的地方，有各种口味的浓缩咖啡机——有些是定制的——单一来源的倒咖啡机，威廉斯堡的冰咖啡机，还有备受推崇的新奥尔良风格的冷咖啡机，也可以打包，这应该是每个人的非官方咖啡夏天。