每周两次 下东端193Henry街地下室菜单可容纳各种饮食约束,但总是蒙住双眼的客人大吃一惊阿比盖尔厨房.晚饭创建者Abigail Hitchcock解释道,意思是趣味
开关华府市乐于餐厅-为员工-看参与者以奇异方式与食物交互希区柯克拉回窗帘(字面上-红色天鹅绒),
第一次开饭时 我在想食物体验有多不同 不仅对客人们如此 对我厨师也是如此我常说我不在乎美的事物 但我们先用眼睛吃华丽的东西很容易为吃它而兴奋人蒙上双眼时, 我不能依赖视觉画入初始
当我为黑暗晚饭设计菜单时, 我不得不用另一种感知方式细化我正试图让人们注意到你总希望盘子趣味, 但要保证有足够的芳香和纹理变换成为每个盘子的主要焦点。”
客户向主厨自首-信任度很高开饭时,我们给他们蒙上双眼并指导如何与服务员互动:举手需要什么,因为无法进行眼神接触。”
大餐期间,我们多半不理人通常需要约15分钟才能真正开始注意其他感知如何变得更高人用手摸摸不久举个例子,他们会发现 sparagus,然后有这个aha瞬间哦,这是sparagus并取出并放进嘴里正常餐厅里没人会这么做
人际交互开通客人们会开始多和邻里聊天 比起正常餐厅环境许多人来日期比较公开友爱-亲亲、倾斜和手握手方式,
令我惊讶, 但人们常猜到事物的正确颜色,最近菜谱上我们做了玉米汤 净纹理 配上里卡塔花很多人都确信那是黄瓜或甜土豆 所以他们在橙子家族使我体会到颜色的品味
通常可以辨别谁被朋友拉去吃晚饭或公司事件,我们告诉他们他们总能摘下眼罩-但别为其他人破坏它可我们通常会赢人最令我惊讶的是 17年后开始实验,但越来越受人欢迎...
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