Shakshuka是一种丰盛的早餐，用平底锅煮鸡蛋，配上香料番茄酱(或其他蔬菜酱)，起源于北非，但与以色列也有同样的联系，许多来自前北非地区的移民已经在那里定居。在纽约，它在现代中东美食浪潮中从相对默默无闻变成了早午餐(甚至晚餐)的宠儿，就像含羞草酒和牛油果吐司一样，是人们在周末早上熟悉的一道美食。在整个城市，厨师们都在用经典和创新的方法来烹饪这道简单的食谱——既庆祝炖番茄、大蒜、孜然和鸡蛋的基本混合，又把它的边界拓展到酱汁的新领域。无论是传统的还是实验的，最好的版本都有大胆的调味底料，一点(或更多!)的热度，以及卓越的溏心蛋。以下是纽约吃沙克舒卡最好的地方。(不过一定要穿能承受一点飞溅的衣服。)
的绝对最好的
1.Ada小姐
184 Dekalb大街，nr. Carlton大街，Ft. Greene;917-909-1023
厨师托默·布莱彻曼(Tomer Blechman)的shakshuka(早午餐和晚餐时供应)在餐桌上令人眼花缭乱，它的烟熏味、博洛尼浓酱汁和缕缕山羊奶酪贯穿其间。荷包蛋蘸着印度辣酱和一池翠绿色的草本辣酱。敲碎蛋黄，让它们融合在一起，然后将梦幻般的混合物与热面包一起放入煎锅中。如果一盘释迦能让你在梦中魂牵梦绕，那么这一盘一定能做到。
2.团聚
威廉斯堡联合大街544号弗罗斯特街;718-599-3670
在这个阳光明媚、以特拉维夫为灵感的café餐厅，快速扫一眼邻桌，你就会发现它在早午餐时的shakshuka受欢迎的程度是合理的。番茄和红辣椒的底料是复杂的香料，达到了酱汁和炖肉之间的理想口感。它本身就能满足所有人的需求，还可以与丝滑的sautéed茄子、碎羊乳酪、五香羊肉或几条(显然不太正统)脆培根一起定制。配上柠檬芝麻酱的旋旋增加了食物的丰富性和浓郁感，还有一小块白面包摆在那里，准备用酱汁擦拭。
3.Shuka
麦克道格尔街38号，王子街;212-475-7500
这家豪华的中东餐厅，有多个装饰着棕榈叶的餐厅，全天供应多种口味的沙克舒卡。其中一款特别的是在午餐时提供的，它将丝滑的瑞士甜菜叶放入番茄酱中，在荷包蛋混合物上盖上一层起泡的哈罗米奶酪，效果让人想起一碗法国洋葱汤。同样值得注意的还有晚餐沙拉卡，它将鹰嘴豆、加仑子和羊肉丸子放入荷包蛋和酱汁中。
4.Balaboosta
哈德逊街611号，12街;212-390-1545
主厨Einat Admony的秘密武器是pilpelchuma——一种口感浓郁的利比亚辣椒蒜酱，类似于哈里萨，它能强化她用来做早午餐shakshuka的番茄炖酱。(她的食谱结合了辣椒粉和泰国鸟辣椒。)松软的烤焦白面包片放在菜的一边，是刮掉多余酱汁的理想工具。
5.亭纳
St. Marks Pl, nr. A大道109号;646-964-5181
混合了烟熏辣椒粉，孜然，和火焰烧焦的茄子，主厨Nir Mesika炖了很久的番茄酱，味道醇厚，烟熏味十足。荷包蛋上还撒了大量有鼹鼠味的印度辣酱，这是模仿Mesika摩洛哥祖母的食谱制作的。在早午餐时直接点shakshuka，或者点名字很厚厚的“cowshuka”，它在煎锅的顶部覆盖着烤牛排。
6.Nish Nush
多个位置
这家犹太洁食、快速休闲的地中海餐厅位于菲迪区(FiDi)和翠贝卡区(Tribeca)，由于在番茄酱中加入了剁碎的jalapeños，它成为了这座城市最辣的沙拉之一。辣椒有一种强烈的(虽然不是压倒性的)刺痛感，可以用芝麻酱来冷却。皮塔饼(白色的或全麦的)热气腾腾，柔软柔软，有令人愉悦的酵母味——在本榜单的碳水化合物配菜中脱颖而出。
7.19克利夫兰
克利夫兰街19号，肯玛街;646-823-9227
Nish ush在Nolita的时髦姐妹餐厅也提供了同样令人难忘的菜肴，虽然它的酱汁没有jalapeños，但它的味道丰富，调味良好，有令人愉快的辣椒烧味，能让人吃上几口。将皮塔饼烤士兵式浸入每个摇晃的蛋黄中心，释放出藏红花色的河流，这是完美烹饪鸡蛋的证明。作为早午餐和午餐供应的shakshuka本身就很美味，但也可以撒上一点羊乳酪，或用牛油果片冷却。
8.Tsion咖啡馆
圣尼古拉斯大街763号，148街;212-234-2070
Shakshuka并不是人们在埃塞俄比亚餐厅看到的第一道菜，但它被列入Tsion餐厅的晚餐菜单，是向店主Beejhy Barhany的埃塞俄比亚-以色列血统致敬。有机番茄胡椒酱口感丰富，加入了辣椒粉和孜然。淋上一层羊乳酪和香菜，为这道菜增添了新鲜和咸味，配上的皮塔饼口感醇厚可口。煎锅里塞满了四个荷包蛋(数量是平时的两倍)，非常适合分享，不同规模(或胃口不同)的食客可以点两个或六个。
9.Bessou
5 Bleecker St.， nr. Bowery;212-228-8502
Bessou餐厅的早午餐奶昔卡几乎没有传统可言，这是一件很棒的事情。番茄酱中加入了咖喱，鸡蛋旁边还有丝绒的卡波恰南瓜片。这道菜还加入了一团美味的豆腐味噌和石榴籽的甜味。你会发现厚切的烤牛奶面包块蘸着吃，而不是皮塔饼或白面包。由此产生的日本与摩洛哥的混搭风格虽然不同寻常，但完全令人愉快。
10.12把椅子
多个位置
位于地中海沿岸的南村café(位于河对岸的威廉斯堡，也是一家姊妹店)，有着希伯来语的街道标志和特拉维夫天际线的超大线条，占据着décor。颤音只会增加轻松的幻觉。番茄汁偏浓，但味道很好。敲碎溏心蛋黄有助于乳化并使混合物变稠，同时洒上一点(可选但推荐)保加利亚羊乳酪(保加利亚羊乳酪可选但推荐)，增添时髦的光泽。一道清新的柠檬和橄榄油点缀的番茄、黄瓜和红洋葱切块，还有来自Grandaisy Bakery的乡村面包。
11.鹰嘴豆泥市场
威廉斯堡，格雷厄姆大街361号，康塞利亚街;718-599-5600
尽管这家中东素食餐厅的名字是café， shakshuka毫无疑问是菜单上的焦点。番茄荷包蛋全天供应，有三种不同的供应方式——拼盘、夹在皮塔饼里，或者作为鹰嘴豆泥的调味料。在每一种情况下，酱汁都是明亮和平衡的，加上额外的橄榄油带来了一丝葱郁。house harissa散发出一股受欢迎的烟味，尽情享用吧。
12.Barbounia
公园大道南250号，20街;212-995-0242
Gramercy的高档地中海绿洲餐厅提供红辣椒番茄沙拉，搭配鸡鹅肝香肠或螺旋羊肉merguez(后一种选择特别诱人——有蒜味，味道不太浓)。喜欢绿色沙克舒卡的人也可以选择奶油菠菜版本，添加了马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。没有一种搭配面包或皮塔饼(可惜的是，每只煎锅里都有美味的酱汁和三个鸡蛋)，所以一定要在点的菜里加一份撒了鼠尾草的热腾腾的大饼。
13.咪咪的鹰嘴豆泥
多个位置
这家中东餐厅café位于布鲁克林迪特斯公园(Ditmas Park)和中城(Midtown)的一个食品大厅，采用了高度定制化的方式，提供荷包蛋和烤洋葱番茄炖菜，有或没有辣merguez鸡块，可以在滚烫的煎锅里游泳，也可以舀进皮塔饼口袋里。似乎这还不够，还有一款绿色版本是用红烧瑞士甜菜做的，并大量点缀了羊奶羊乳酪。无论哪种风格，皮塔饼和优质的藜麦塔博勒色拉都是这顿饭的亮点。
14.米利暗
第五大道79号，公园坡Prospect Pl;718-622-2250
在公园坡深受欢迎的以色列餐厅，每天早午餐菜单上的两种莎克舒卡——厚实的番茄和甜椒红，以及番茄番茄和波布兰红——在味道和香料方面都比较平淡。但当加入米里亚姆的浓辣酱搅拌时，它们就活了起来。如果你特别饿，可以选择红色的，除了皮塔饼外，还会配上一盘淋着橄榄油的鹰嘴豆泥，把这道菜变成了迷你的麦兹酱。