杜德兰:有计划的人。图片:尼尔森·巴纳德/盖蒂图片社
Wylie Dufresne，这位聪明前卫的厨师在过去的十年里重新定义了餐厅的美食wd - 50明年春天，他将在下东区第二大道157号的东村开设第二家餐厅。
对这位大厨来说，阿尔德将是一个有50个座位的酒吧。它将在前者打开李子披萨店空间，就在南边三个街区福桃Ssäm吧。餐厅的一位代表说，厨房将提供“现代休闲食品和精心制作的鸡尾酒”。阿尔德这个名字是古英语中埃勒里的对应词，埃勒里是杜弗雷纳第二个女儿的名字。
大约十年前，这位厨师开始在克林顿街(Clinton Street)提供带有现代主义和精致餐饮倾向的私人食品(当时那里挤满了酒窖和古老的霓虹灯)，他已经悄悄地影响了全世界的新一代厨师。杜福瑞斯彻底检查了整个菜单今年早些时候是50美元。Alder的开业恰逢wd~50周年纪念。
