是时候停止为农贸市场上西红柿、玉米和蓝莓的消失而哀悼了，开始拥抱各种各样的南瓜吧。纽约的厨师比你早一步:甜的、坚果南瓜菜在全城的菜单上都有，包括熟食、胡桃、橡子、卡博茶和南瓜。南瓜的好处是，它可以是咸味的、甜味的，或者介于两者之间，所以你经常会看到它和棕色黄油、乳清干酪或枫糖浆搭配——这正是你在一年中的这个时候想要吃的。我们为您整理了13道以这种时令蔬菜为特色的特色菜。
霍莫普堂
在哪里：叔叔又能
价格: 10美元
这道卡波恰南瓜和红咖喱蛋奶冻，加上卡菲莱姆叶和南瓜子，有南瓜派的稠度。
天妇罗的德里卡塔南瓜
在哪里：紫苏属
价格: 10美元
你可以把它想象成一个花式的洋葱圈——加上菊苣沙拉、辣椒粉和枫树crime fra
烤冬南瓜沙拉
在哪里：殖民地佛
价格: $ 14
这种分层的热沙拉还包括煎平菇、羊乳酪、切碎的薄荷、烤南瓜子和迷迭香香酱。
煎牛油醋汁南瓜
在哪里：维克的
价格: $ 9
在你一头扎进布拉塔披萨之前，点一份希拉里·斯特林的简单开胃菜，她会在上面放上香醋面包屑。
汤圆和南瓜
在哪里：Barbuto
价格: 19美元
烤鸡配什么好呢?当然是意大利面。菜单上的新菜是味道浓郁的土豆饺子，配上香甜的熟食南瓜和核桃香蒜沙司。
暖秋蔬菜
在哪里：炉
价格: 29美元
这是一道不错的以蔬菜为中心的主菜:各种南瓜和红薯混合着枫油醋汁和一层点缀着南瓜子的荞麦蜂蜜乳清干酪。
南瓜和黄瓜
在哪里：Acme
价格: $ 14
为了制作这道不寻常的半甜甜点，厨师Mads Refslund将南瓜和黄瓜与酸奶泡沫、冷冻薄荷、南瓜籽和南瓜黄瓜格兰尼塔搭配在一起。都装在糖南瓜里。
烤熟食南瓜
在哪里：克利夫兰
价格: 12美元
蜂蜜花生和蓝莓是烤熟食南瓜的完美搭配。至于甜点，千万不要错过热乎乎的甜甜圈，搭配南瓜凝乳、薰衣草和枫核桃冰淇淋。
南瓜早餐吐司
在哪里：滋养厨房和餐桌
价格: 8美元
这个早餐食品堆得很高萨尔瓦多Bklyn乳清干酪，芝麻，还有烤山核桃。另外:在周末，你会发现一个很棒的胡桃南瓜馅饼和黑麦面包皮。
秋天沙拉
在哪里：布鲁克林蓝丝带
价格: $ 14
厨师马丁·布洛克(Martin Brock)腌制冬南瓜，然后加入豆瓣菜、菊苣、焦糖核桃和山羊奶酪。
烤南瓜和意大利乳清干酪意式饺子
在哪里：拉斐特
价格: 23美元
这道时令面食——配上苹果芥末和鼠尾草——不会在菜单上停留太久。
甜南瓜
在哪里：GG的
价格: 18美元
一个素食主菜的强烈选择:南瓜煮在比萨烤箱与山羊奶酪，芝麻菜，和甜菜。
烤祖传南瓜沙拉
在哪里：要Midi
价格: 17美元
这道沙拉是用新鲜的、奶油般的牛奶奶酪做成的，配上水和硬苹果酒醋汁，在上等肋排汉堡和鹅肝酱中脱颖而出。
