不管菜单上是“小食”、“零食”还是简单地“上桌”，你都知道这些东西到底是什么——在你决定晚餐要点什么的时候，配着饮料吃的小东西。但是，最初看起来像一个一次性的菜单类别，旨在增加你的账单，已经发展成为一个完全实现的概念，几乎所有新餐厅都完全接受这个概念。好消息是:在这个零食无处不在的时代，厨师们想要通过提供更好的选择来脱颖而出——如果做得好，小盘子会让你为接下来的晚餐做好准备。看看我们的餐前美食清单是什么意思，可以在城里的新餐馆点餐。
鸭肝吐司(合6美元)
哪里可以买到:教区大厅
威廉斯堡餐厅，它是蛋他建议先吃三种吐司:鸭肝配苹果和块根芹，烟熏鳟鱼配柑橘蛋黄酱，南瓜配山羊奶酪。还有牛肉脂肪弹饼(甜菜脂肪弹饼!)
鱿鱼墨汁和墨鱼炸丸子(12美元)
哪里可以买到:小苹果
批评人士我很喜欢这种炸丸子，这是传统西班牙墨鱼炖菜的翻版。Béchamel酱汁和柑橘蒜泥蛋黄酱使这道菜格外浓郁。
橄榄Fritte(8美元)
哪里可以买到:Pastai
Eolo厨师梅丽莎·穆勒·达卡(Melissa Muller Daka)是切尔西这家新开的意大利休闲餐厅的负责人。她的前菜之一是油炸Castelvetrano橄榄，里面塞满了佩科里诺奶酪。
魔鬼蛋(10美元)
哪里可以买到:渺位
就好像你现在还不知道一样，魔鬼蛋又卷土重来了。在这家不起眼的西班牙餐厅，每个鸡蛋上面都有gribiche和炸牡蛎。
五香鹰嘴豆(3美元)
哪里可以买到:猪和考
一份美味的零食会让你想要更多的食物，而不是更少。鹰嘴豆不会让你感到沉重，这些鹰嘴豆用了印度香料、孜然、香菜、肉桂、大蒜粉和泰国辣椒粉调味。
蘑菇和拉多吐司(12美元)
哪里可以买到:盛宴
这家刚开张的东村餐厅提供了很多市场导向的健康食品:甜菜薯条和烤花椰菜是素食套餐的一部分。这就更有理由从一些更实质性的东西开始，比如这个吐司，上面也有鸡肝和格拉松。
毯子里的猪(10美元)
哪里可以买到:博尔顿&瓦特
桤木并不是城里唯一一家重新制作受人喜爱的成年礼食物的餐厅。这家下东区的酒吧餐厅提供自制香肠和咖喱番茄酱。
泡菜魔鬼蛋(合6美元)
哪里可以买到:布克和达克斯
后面的酒吧Ssam只有提供小吃。你可能会被福桃的经典之作所吸引，比如蒸猪肉和香菇包，但必点的菜品是tobiko和韭菜魔鬼蛋。另外:这不会破坏你的晚餐。
木薯片(8美元)
哪里可以买到:蒙马特
这似乎是一种奇怪的法国餐的开始方式，但这些轻脆的自制薯片是奶油茄子和腰果蘸酱的完美搭配。小吃菜单还包括味噌鸡肝，以及鳟鱼子萝卜。
自制冰箱泡菜配黄油烤花生(5美元)
哪里可以买到:樱桃木的厨房
永远不要低估好泡菜的力量。尤其是当你接下来要吃樱桃木汉堡的时候，它有两个干陈年肉饼、切达干酪和“培根面包屑”。
猪肉和乌纳吉手卷(7美元)
哪里可以买到:在沙丁鱼
在这里，你可以选择标准的毛豆，但更明智的做法是吃一块海鲜寿司。奶油鳗鱼和红烧肉搭配得很好，牛油果和辣蛋黄酱是最配的。
脆皮粗燕麦粉(9)
哪里可以买到:Maysville
这道由油炸玉米粉、乡村火腿和波旁蒜泥蛋黄酱混合而成的美味佳肴赢得了最佳纽约最佳奖项——当之无愧的奖项。
鸡蛋和黄油(合6美元)
哪里可以买到:亲爱的维克
半熟的鸡蛋是烟熏的，配上辣根黄油和绿胡椒盐。蛋黄达到了完美的黏而不稀的平衡，这并不容易做到。
脆皮猪耳(7美元)
哪里可以买到:救恩塔可
“地下美食家”(The Underground Gourmet)在艾普丽尔·布卢姆菲尔德(April Bloomfield)的默里山(Murray Hill)玉米饼店把炸猪耳称为炸猪耳“了不起的”“这是一项非常有经验的研究，研究了酥脆耐嚼的质地对比，它像咸水太妃糖一样粘在你的臼齿上。”
皮里皮里虾(7美元)
哪里可以买到:Louro
不要被这个欺骗了皮特Wells-approved盘子纯洁的外表;超级辣，外面还撒了胡椒。大卫桑托斯还提供更重的项目，如海鲜馅饼，天妇罗piquillos，和羊脖子rilette作为“咬”。
