Frank Kwesiga主厨照片:Olubugo
开明酒店集团这是布莱恩•马拉基(Brian Malarkey)位于圣地亚哥的公司顶级大厨旗下拥有Searsucker、Gingham、Garbardine和Herringbone等以布料为主题的餐厅帝国，本周日将隆重开业一个名为“Olubugo”的新项目，这个项目是金达语“吠布”的意思。这是因为餐厅位于乌干达的恩特贝，距离厨师的家乡相当远。与AidChild这是一个致力于为感染艾滋病病毒的孤儿提供照顾的组织这个出了名的不宽容的国家，马拉基和他的主要合作伙伴詹姆斯·布伦南(James Brennan)为开幕式提供了全部资金，并将把除去运营成本的所有收益捐赠给这家非营利组织。
虽然Malarkey与这里的菜单本身无关，但它仍然是一家以厨师为主导的餐厅。配备了太阳能热水器，加强了首次亮相时的警察保护，olubuguOlubugo结合了非洲艺术家的轮流作品、现场音乐、国际志愿者工作人员、当地手工制作的家具、欧陆和乌干达烹饪(以及该地区最受欢迎的食物)stick-food烧烤,称为muchomo这道菜是在室外露天平台上烹制的)。
我们应该向厨师和他的员工们致敬，因为他们为需要帮助的乌干达人做了一件伟大而积极的事情，但我们知道这个人太爱他的帽子了，舍不得放弃它。不管怎样，希望他能带来乌干达风味muchomo去圣地亚哥，因为这个地方听起来已经很酷了。
