迈克尔·怀特最近德鲁·尼珀伦特把糕点师罗伯特·特鲁伊挖走哥尔顿葡萄酒把他安置在Ai菲奥里(这不是科尔顿餐厅唯一的变化——这家餐厅最近也发生了变化失去了通用汽车)，现在《盛宴》又听说怀特其他餐厅的糕点师希瑟·伯蒂内蒂(Heather Bertinetti)主持Marea而且客栈Morini他上个月去了克里斯·坎农(Chris Cannon)工作中音而且Convivio(就像吃上个月报道的在美国，以前的商业伙伴White和Cannon最近分手了，现在Alto和Convivio似乎已经落入Cannon的手中)。贝尔蒂内蒂告诉《盛宴》杂志，这是双方共同的决定:“现在我可以用柚子了，不过是用意大利的方式。对于怀特，它必须一字不差地模仿意大利甜点，提炼它们，让它们变得漂亮。”
