当她下水时Zaza公司Lazagna厨师Zahra Tangorra说，在2021年，每周都会提供经典的千层面，以及其他意大利裔美国人的舒适食物，她想“给社区带来一些快乐”。“我希望是这样，但说实话，是顾客救了我。”不管怎样，坦戈拉(她之前经营着备受喜爱的法院街餐厅Brucie)找到了很多粉丝，下个月她将扩大Zaza，包括每月三道菜的正餐。本周，在准备定期接送的时候，坦戈拉在周末回家的时候，设法去了一些附近的主食——包括卡普托和弗兰基——以及一些长岛的最爱。
3月9日星期四
我睡不着，所以我早上5点半就醒了，然后在一个小时内做一些中度到重度的恐慌。然后我去布鲁克林大桥公园跑步，停在东壹咖啡在法院街买我每天的一杯爪哇咖啡。我说“java”是为了让你们一出校门就感到不舒服。我每天早上都要喝东一的咖啡，因为我真的不知道怎么煮咖啡，至少，我不喜欢煮咖啡。我滴了一大滴动物奶，然后喷了一些简单的糖浆。我喜欢东一号的咖啡师。他们知道我的java订单，我的java就在那里，一看到我进来就准备好了。
我在回公寓的路上喝了一杯咖啡。回到家后，我吃了三个金橘，喝了一杯姜汁，试图对自己的身体表示一点尊重，然后我就出门去上班了!
我经营一家意大利裔美国人的每周快闪店，名叫Zaza公司Lazagna那是我以前的餐馆布鲁斯的衍生品铃声拯救:大学时代但把它都淋在马里纳拉水里。今年我们把业务从精彩的布鲁克林的谢尔斯基致绝对可爱的鹅卵石餐饮和精细食品.
我十点才到，我的同事扎克正忙着吃酵母发酵剂。他们对我摇头，因为我忘记把他们前一天做的小麦粉面团测试仪收起来了。我们决定烘烤一下，看看会发生什么，40分钟后，我们见证了人类历史上最糟糕的面包。它看起来像一块宠物石，也像一块宠物石一样坚硬。他们得用柑橘榨汁机把它敲开。经过几次敲击，它就裂开了，我们尝了尝，觉得它尝起来也像宠物石。我爱扎克，他们让每天的工作都充满乐趣。我在East One遇到了他们，他们说他们想学习更多关于专业烹饪的知识，我说，“我不知道该怎么做专业是的，但我会教你怎么做卡波纳塔和肉丸，还有怎么用强力胶把伤口粘在一起。”
我从罐子里拿了一勺Trader Joe 's奶油盐花生酱，再加上蜂蜜和粗盐。这是我的一个秘密行为，我现在把它公之于众，感觉很好。
我写我们的准备清单。扎克会做切达酪乳饼干、鸡肉馅饼手派、咖啡蛋糕、酸面团披萨面团和装着开心果奶油的油酥饼。我要做豆子沙拉，意大利辣香肠千层面，填馅卷心菜和酸橙派。
我点了一堆三明治同胞给扎克，我，还有在鹅卵石公司工作的其他人我们点了两份意大利辣椒面套餐和两份美国瑞士奶酪套餐。如果只有我一个人，我会选择美国奶酪，但我一时感到羞愧，为了避免受到惩罚，我选择了瑞士奶酪。我吃了一块美国牛肉，把它浸泡在我为豆类沙拉做的调味汁里。下午1点左右，我记得要喝水。
扎克按照我推荐的尺寸给他们装了一份电子烟，结果他们在一整批p
我8点回到家，意识到我很饿，但我家里的食物很少，甚至没有热情做饭。我打开一瓶酒，开始画我最近刚开始画的一幅画，画的是《松林》(Pine Barrens)那一集里的保利和克里斯托弗《黑道家族》.我太饿了，就用芝麻菜、金枪鱼、红洋葱、开心果和朋友玛雅给我做的美味红酒醋做了一份沙拉。她为路易/ Dressner用品尝剩下的酒做了这道美味的醋。
我再喝一杯酒，看30分钟的耽于幻想的，然后上床睡觉。我看过耽于幻想的在过去的十年里，至少每周一次，我意识到这让我成为一个连环杀手，但我爱雪儿和尼克·凯奇，我是一个无可救药的浪漫主义者，所以告我吧。
3月10日星期五
我七点左右起床，为下周的快闪餐厅准备菜单。那天是圣帕特里克节(St. Patrick’s Day)，所以我考虑了一份全爱尔兰菜的菜单，然后意识到这不是人们想从意大利式美国快闪店得到的，所以我妥协了自己，放上了绿色千层面，并决定做一些有趣的上门特色菜，比如牧羊人派手派和蛤蜊浓汤。谁知道呢，也许我会让扎克做一些爱尔兰苏打面包这样我就可以把它放在外面过夜，毁了它。
这周我一直感到不知所措，我真的很高兴今天是周五，因为周五是我们的取货日，我可以看到我们所有可爱的客户，这让我很欣慰。我大约中午开始工作。我有一小把自己做的什锦干果，它根本不是什锦干果:它由巧克力覆盖的椒盐脆饼、蜂蜜烤花生、芝麻杏仁和蜜饯小柑橘组成。如果有人在徒步旅行时吃了这个，他们会死掉的，但它很好吃。
我做西西里披萨，炸鸡，切咖啡蛋糕，打包手派。我残酷地意识到，这些薪金太高了;有人可能会受伤。相反，我把它们烤了，这样我们就可以把它们磨碎做面包屑之类的了。我的朋友阿里大约4点来帮我打理pop- pop，我们吃了一片西西里披萨，简直不敢相信它有多好吃。芝麻皮，宝贝们。
我们一边打点行装一边闲聊，阿里摆好特色菜。我们接受预订，但我们也提供额外的常规菜单和上门特色菜，这已经成为我们运营的重要组成部分。Zaza的终极使命，无论是在我们的工作烹饪中，还是在我们为客户提供的服务中，都是享受乐趣，因为生活有时是狂野的，有时是极其艰难的。
匆忙过后，我们抿了一小口酒。快闪店7:30就结束了，我拿了一些剩下的给我们的朋友凯西，她正在和癌症作斗争，剩下的放进了冰箱。外面正在下雨，所以艾莉提出开车送我回家，我贪婪地利用了她的好意，让她顺路过来Hibino这样我就能买些寿司了
回到家，我加了一些菠菜热了味增汤，在金枪鱼和鳄梨上淋了一些辣椒脆，给自己倒了一罐老式啤酒。我在网站上更新第二天的菜单，然后在沙发上睡着了。
3月11日星期六
我像诺斯费拉图一样在早上6点起死回生，然后跑一会儿，然后从结合市场使果汁，然后向前卡普托的面包店在法院街。我要去长岛看我父母，我妈妈要了一个超大号的带籽面包。
我去东一号喝早上的咖啡。他们还没开门，但一个咖啡师看到我在外面等着，就给我端来一杯我喜欢的咖啡，天哪.
回到家，用胡萝卜、芹菜、姜、柠檬和菠菜做果汁，然后赶紧准备，这样我就不会错过去长岛的火车了。我抓了一把金橘，然后走了我去!
在火车上，有个长岛的爸爸在吃薯条和罐子里的萨尔萨酱。火车上最难吃的食物?毫无疑问是美味的，但风险很大。我撕下卡普托面包的末端。面包屑和芝麻撒得到处都是。
我妈妈和继父在亨廷顿火车站接我，我向她道歉，告诉她我在火车上睡着了，当我醒来的时候，一大块面包不见了。我们前往镇上最喜欢的地方，Parea，品尝美味的希腊美食。我们来这里已经好几年了。它以前叫地中海小吃店，但几年前换了老板。相同的菜单。
我们要了一份大的希腊沙拉和一份沙拉馅饼(形状像汉堡包，非常好吃)，还有酸奶和芝麻酱。鹰嘴豆泥很厚，浸透了芝麻酱，西红柿和意大利辣香肠像滴水嘴兽一样堆在上面。
我朋友凯瑟琳开车从塞维尔出发，我们一起去节俭。凯瑟琳要买点购物后的点心，所以我们去了小文森特为了吃到人嘴里最好的原味。它们以在你的切片上加入一大块冷奶酪而闻名，理论上我很喜欢，但我从来没有吃过，因为我更喜欢“额外的酱”。给我一勺装着冷酱的纸盘，我可能会嫁给你。
我回到家，妈妈刚从她所谓的“美容院”回来，她的新发型看起来太美了。她跳了一段短发舞，因为她是地球上最可爱的人，然后为她最好的朋友凯西煮了一锅鸡汤，还卷了一些她拿手的馅饼和苹果馅饼，送给其他需要打气的朋友。我妈妈是一名丧亲治疗师，但她曾经是一名厨师，她一直都有一颗最伟大、最美丽的心，还有最美味的斯帕纳皮塔。
3月12日星期日
我妈妈在早上7点叫我起床，实际上是早上6点，因为是夏令时，她爬到我的床上拥抱我。她说我们早餐要吃百吉饼和熏鲑鱼，我觉得这听起来很有趣，尽管我不怎么吃早餐。我们去喝杯咖啡无角短毛羊咖啡在亨廷顿。
我们开车去诺斯波特，我长大的地方，去买好的百吉饼在乡村热百吉饼.我们回到家，我父母把他们的拿出来。我不是一个典型的铲球者，但我感到同辈压力，所以我捏了一些，但我意识到这不是我。我只撕下一小片，在上面放上山羊奶油奶酪、洋葱、刺山柑和番茄，因为我真的不饿。这让我妈很不高兴，就像所有犹太妈妈一样，但我只想做我自己。
我在下午早些时候回到布鲁克林，吃了一些金橘，然后在附近散步，在East One停下来喝了第二杯咖啡。我希望卡罗尔花园的农贸市场上那个令人难以置信的玉米粉嫩肉摊还在营业，但今天已经结束了，所以我在卡普托买了一个酸面团法棍，边走边吃教皇的鼻子。我遇到了我的朋友盖尔·西蒙斯，聊了一会儿，她还是那么可爱。真喜欢撞个正着!
我回到家，吃了一些菊苣和一块奶酪，蘸着第戎干酪。作为一个单身人士，我把很多食物直接放进罐子里。也许结了婚的人也会这样，但如果这是真的，别告诉我。我喜欢把它看作是孤独终老的一线希望。
晚餐开始了，我走到佛朗基457和我的朋友乔安娜·戈达德博客杯的魅力和辉煌背后的力量.frankie是一个常量。我们坐在角落的酒吧里，喝着起泡的玫瑰酒，聊着高质量的话题。在起泡的玫瑰酒之后，我们再来几杯美味的菲亚诺，然后开始品尝经典:蜂蜜乳清干酪克罗斯蒂尼;红洋葱、核桃和帕尔马干酪沙拉;茄子海员式沙司;还有卡瓦泰利配热香肠，棕色黄油和鼠尾草。我在上面多摇一些佩科里诺干酪和辣椒片，因为我是一个极端主义者。
3月13日星期一
我早上7点起床，然后去长跑。去East One喝杯咖啡(我保证这是最后一次了)。
我吃一个粉红色的葡萄柚，这对我来说是生活的巅峰。没有什么比把牙齿咬进楔子里，大口大口地喝果汁更让我开心的了。这让我觉得自己像一头狮子在吃瞪羚，野性而有力。我沉浸在征服的荣耀中，然后是记录的时候了我的播客该节目将在传统电台播出。我怀念去录音室录音的时光，但我的搭档兼闺蜜妮可·贝利在疫情期间搬到了印第安纳州，每周都要去上班罗伯塔的对她来说太远了。
录音结束后，我会吃Vista Hermosa面粉玉米饼我把它放在炉子上烤焦，里面放上生菜、蛋黄酱和水晶辣酱，因为我家里没有别的东西了。我记得我从乔氏超市买了一些墨西哥玉米卷，所以我往里面塞了一些。这个三明治对三明治的人来说是粗鲁的，但这是倾盆大雨，我宁愿在出门前吃掉我的室内植物。
下午4点左右，我把一根芹菜杆浸入一罐厚实的咸花生酱中，一边嚼着它，一边画画。等我吃到最后一口的时候，保利已经长出翅膀尖了!
我和我最好的朋友贝琪在利奥吃晚饭。狮子座是我们的最爱之一。无与伦比的苏珊·汤普森在门口给了我们一个大大的拥抱，我们坐下来点了两杯黑格罗尼酒。我们先从橄榄和芝麻佛卡夏干酪开始，再加上搅打好的乳清干酪。你可以炖，可以涂油，可以折磨，可以用镊子夹，但无论你对食物做什么，没有什么比好面包更好的了，而这个佛卡夏面包是独一无二的。
很快我们的凯撒就来了，我就用手把自己掖起来。上帝给了我们手指，所以我们可以用手指吃沙拉。
我们点了一份圣朱塞佩披萨，里面有辣香肠、番茄、洋葱、橄榄和波洛伏洛干酪。就我个人而言，我喜欢玛格丽特，但我选了这个，因为我知道贝基喜欢配料，我也喜欢贝基。
有那么一刻，我在想，当这周开始的时候，我几乎什么都吃不下，因为我经历了一段艰难的时光，而现在我和我最好的朋友在我们最喜欢的地方，我们在笑。所以我哭了一点，因为我是一个巨大的婴儿，显然，但也因为在一周，一年，一生中，一切都在变化，记住这一点感觉很好。
