图片:霍尔公司提供
布鲁克林的票价厨师
César拉米雷斯已经停止了将70美元、8到10道菜、自备的工作日晚餐(每晚12位客人)转变为隔壁一家独立的、有50个座位的餐厅的计划。拉米雷斯告诉我们:“我们决定，如果我们把所有这些都拆开，它就不会有同样的感觉。”这家私人餐厅已经提高了价格(到95美元)，现在供应14到18道菜。他解释说:“我们的预订一直订到4月份，我真的不想打乱它的运作方式。”相反，拉米雷斯将在5月份移动步入式冷藏柜，买一个新炉子，雇一个服务员，并在餐桌上再加六把椅子。他希望在明年6月增加葡萄酒搭配。
