到周六下午，纽约市的大多数厨师已经在纽约葡萄酒与美食节(New York Wine & Food Festival)的众多赞助商提供的似乎无穷无尽的香槟和肉制品中被慢烤了。不过，他们中的一些人还能在一起，参加在纽约Soho House举行的关于烹饪的小组讨论。对于五位嘉宾——Anita Lo、Scott Conant、Anne Burrell、Michael Lomonaco、Joey Campanaro和Mikey Price来说，在纽约烹饪既幸运又不幸。
不幸的：
安妮塔洛罗康瑞安静地瘫坐在角落里，今年显然过得不太好。Annisa在一场大火中被烧毁。酒吧问关闭。“我经常宫缩，”她悲伤地说。“黑色星期一之后，我们Q酒吧失去了70%的生意，就在我上节目之前，我们的Annisa酒吧发生了一场严重的火灾顶级厨师大师．这是毁灭性的。所以我本以为我们能赚到钱，结果却没有。”尽管如此，罗预测Annisa将在11月重新开业。
幸运的
斯科特·柯南特：斯卡皮塔斯科特•柯南特(Scott Conant)当然受到了经济衰退的影响，但还没有严重到他不会在2010年扩张的地步。“我们在拉斯维加斯有两个项目，但整个项目都破产了，”他说。“我们不得不在迈阿密每周关闭一天，但我们将在4月份在多伦多开设Scarpetta，所以这是收缩和扩张的平衡。”
运气不好的人
安妮·伯勒尔这位厨师说:“经济低迷推迟了我进入餐饮业的计划。”她的美食网节目，名字很讽刺《餐厅厨师的秘密-做得很好。
米奇·普莱斯和乔伊·坎帕纳罗:背后的团队市场表是座谈小组中最严肃的人，尤其是麦基·普莱斯，他在这次活动中有最好的发言。当被问及经济衰退对他有何影响时，他表示:“我们从事的是酒店业。如果你在经济衰退之后才开始热情好客，那么你可能已经关门了。”乔伊·坎帕纳罗说:“我赚的钱不像以前那么多了，但这并没有改变我做饭的方式。”事实上，米基·普莱斯还在补充更多的．他说:“我正在努力给盘子增加一些价值。”所以，桌子上仍然坐满了人，但利润率下降了。总而言之，这些家伙做得很好。
迈克·洛莫娜克这位厨师在他的西澳大学餐厅提供越来越多的非市场菜品波特的房子．“没有那么多人来这里点高价的优质产品，但我们有一系列其他低端牛排，比如条状牛排和吊架牛排。我们甚至还有烤鸡。”我们建议他把那只鸡扔了在油锅里．
