照片:帕特里克·麦克马伦
迈克尔·波伦在一份报告中指出，我们的医疗保健问题实际上是一场肥胖危机次今天的专栏。他写道:“即使是政府希望设计出的最有效的医疗保健系统，也仍将面临与饮食有关的慢性疾病的上升趋势。”“在关于医疗保健的辩论中，美国人的饮食方式已经成为房间里的大象。”改革食品体系是必要的，但难度更大，因为“政府既要补贴治疗2型糖尿病的费用，又要补贴高果糖玉米糖浆的消费，这让它陷入了尴尬的境地。”波伦的结论是，当保险公司不再被允许拒绝向已有疾病的人提供保险时，突然为肥胖相关的疾病支付费用将足以使该行业与食品改革运动保持一致。如果没有大企业的支持，这个国家的食品就不会发生变化——我们只是从来没有想过保险业会成为这个行业。波伦会不会说到点子上了?
大食品公司对大保险公司(纽约时报)
