虽然现在才3月，但对于知名意大利餐厅来说，2016年已经是大丰收的一年。马里奥·巴塔利发起了他的第一家独立餐厅从Del Posto开始，伊格纳西奥·马托斯热爱意大利饺子Café Altro Paradiso, Charlie Bird’s莱恩·哈迪有两个新烤箱大卫·张开了Momofuku Nishi，专门经营一种意大利和韩国的混搭烹饪。换句话说，有很多新的面条，其中最有趣的是饺子、agnolotti和厨师们不断推出的各种新外观的填充意大利面。下面是Grub为你挑选的你现在就想吃的菜。
小牛肉ameraucana品种
地点:Acme
价格:23美元
虽然这家餐厅最近被称为新北欧烹饪的目的地，但它已经被改造成法国和意大利小酒馆菜单。主厨布莱恩·洛亚科诺(Brian Loiacono)在皮埃蒙特奶酪agnolotti中加入嫩牛肉，在意大利面上撒上黑松露和Salva Cremasco奶酪，这是一种意大利北部的酸味奶酪。
意式馄饨
地点:Café Altro Paradiso
价格:27美元
主厨伊格纳西奥·马托斯(Ignacio Mattos)在这家意大利老牌餐厅名声大噪Il小牛肘在爆炸之前Estela．马托斯和商业伙伴托马斯·卡特(Thomas Carter)现在开了一家新的意大利餐厅，厨师提供口味更清淡的意式馄饨。目前，他的餐盘里要么是加了马斯卡彭干酪的咸水帝王蟹，要么是加了乳清干酪和黑松露的卷心菜。
欧洲防风草ameraucana品种
地点:阿德利的农场
价格:17美元
在迪特马斯公园(Ditmas Park)久负盛名的新美国餐厅，厨师们在agnolotti里放上甜的防风草，用甘草龙蒿调味，然后配上熟悉的amaro黄油。
意大利乳清干酪ameraucana品种
地点:法罗岛
价格:14美元
布什维克意大利面宫的冬季菜单包括意大利乳清干酪馅的agnolotti，正如时代所言加了帕尔马干酪和大量黑胡椒粉。
欧洲防风草馄饨
地点:GG的
价格:16美元
为了符合大厨鲍比·海伦(Bobby helen)的意大利裔美国人偏好，厨师们用烤箱烤了塞有欧芹的意大利饺子，配上烤小号蘑菇和罗马干酪。
羊's-Milk-Filled ameraucana品种
地点:出去吃
价格:22美元
意大利面奇才米西·罗宾斯用藏红花、番茄干和蜂蜜调味汁为松软的羊奶馅agnolotti加料。
意式馄饨所有'Amatriciana
地点:拉赛丽娜
价格:24美元
著名的罗马阿马特里西酱(all’amatriciana)通常用于意大利面，由猪肝酱、佩科里诺干酪和番茄制成，现在可以在位于纽约的马里奥·巴塔利和乔·巴斯提尼奇新开的大型意大利餐厅里，在温和的馄饨里找到海上酒店．(这些家伙好像对意大利菜有些经验。)最后一道馄饨是葱黄油酱。
蘑菇馅的水饺
地点:下层阶级的人
价格:18美元
的布兰卡这家位于下东区的餐厅是一位兽医在他的馄饨里放入蘑菇，并用黑胡椒和风干牛肉片调味。
Sunchoke Tortelloni
地点:帕斯夸里·琼斯
价格:18美元
可供选择的意大利面查理鸟主厨瑞恩·哈迪(Ryan Hardy)在肯马街(Kenmare Street)开了一家特大号的意大利饺子，里面塞满了坚果味的太阳蓟，配上球芽甘蓝和一层奶酪方达奶酪。
Burrata馄饨
地点:Sessanta
价格:24美元
在Soho意大利餐厅，馄饨里馅料是burrata(即时下流行的奶酪)，最后撒上欧芹、薄荷、柠檬皮，以及用杏仁和西红柿做成的西西里风格的青蒜酱。
Étoile Fromage
地点:vaulcuse
价格:24美元
Altamarea集团的复古小酒馆在高卢菜单上有一些面条，包括这道菜Comté馄饨、球芽甘蓝、皇家蘑菇和松子。
