榆树餐厅的鱼汤让“你相信自己是在纽约最好的餐厅吃饭”。图片:Melissa Hom
皮特·威尔斯用他的名字来代替每周的回顾年度最受欢迎的餐厅。依次是:寿司Nakazawa，卡伯恩，水苏属植物，叔叔又能，Hanjan，Mighty Quinn的烧烤店，的榆树，Estela，珍珠与灰,桤木。
这是一份有趣的清单，也可以作为纽约餐厅未来发展的蓝图:在西海岸与东海岸的较量多年之后，中泽餐厅这样的寿司柜台标志着筑地鱼的到来;与此同时，在Uncle Boons餐厅，精致的泰国料理让人们谈论的话题更多的是技巧，而不是真实性。在威廉斯堡，在埃尔姆餐厅(Elm)的餐厅里，保罗·利布兰特(Paul Liebrandt)正在拆除并重建他对日常美食的看法。埃尔姆餐厅很巧合地是整个榜单上唯一一家供应汉堡(而且只在早午餐时供应)的餐厅。威尔斯写道:“我们可以让味道做别人做不到的事情;仔细看看整件事在这里。(纽约时报，相关的]
