我们第一次听到关于The Progress (1525 Fillmore)——计划中的衍生剧州鸟规定在同一栋楼里，离餐厅仅两门之隔的一个地方——大约一年前。本周，我们从联合大厨斯图尔特·布里奥扎(Stuart Brioza)和妮可·卡拉辛斯基(Nicole Krasinski)夫妇那里得到了一个小小的更新，他们说，无论是空间还是盘子的大小，新餐厅都将比State Bird大一些。他们告诉詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation):“我们很幸运能住在一座有百年历史的建筑里，有足够的空间容纳两家餐厅。”“Progress将以一种不同于SBP的方式工作，但与我们在SBP学到的东西共生。”
新空间将拥有一个完整的酒吧，25英尺高的天花板和一个夹层——它占据了最初的进步剧院，这是一家1911年开业，15年后关闭的电影院。（点击这里查看历史照片)。我们对Hapa的现状很好奇，它位于State Bird和Progress之间，位于1527 Fillmore，最近几个月没有看到太多进展。这个实体项目来自Hapa拉面主厨里基·中野(Rickie Nakano)自从最初的公告2011年底。
布里奥扎目前还不愿透露《进步》的具体上映日期，但她告诉Grub Street，这部电影确实上映了进展他们对这个项目“感到兴奋”。所以，我们希望也许我们将在今年年底前看到它发生。与此同时，State Bird继续受到“抨击”，因为他和卡拉辛斯基准备下个月前往纽约参加詹姆斯·比尔德奖(James Beard Awards)，在最佳新餐厅类别中，他们将与旧金山的另一家餐厅Rich Table(以及其他三家我们不必提及的餐厅)竞争。
正如这对夫妇在采访中所说，“拥有这样的设置一直是一个梦想，我们可以(拥有两家不同的餐厅)共享每个厨房的元素，减少我们的通勤时间。”
与斯图尔特·布里奥扎和妮可·卡拉辛斯基的JBF奖提名州鸟类供应的问答(JBF)
早:在今年的胡须提名中，该州的鸟类供应和丰富的餐桌在旧金山表现强劲
州鸟类条例是祝你有个好胃口最好的新餐厅
