这是一种令人沮丧的熟悉情况:和一群朋友吃完饭后，账单到了，然后是智能手机上的计算器和愤怒的相互指责。收据的背面变成了一个微型账本。不可避免地，钱不够用，一顿友好的晚餐以苦涩的味道结束。
事情不一定要这样。迈克尔。波伦他曾经写过他的基本饮食准则是:“吃东西。不要太多。多吃植物。”分摊账单也很简单:付饭钱，而不仅仅是食物。平均分配所有东西。除了酒。
当人们想要为他们吃的最后一点食物买单时，就会出现分割支票的焦虑。这样做不仅很难分摊小费和税收的合理份额，而且也忽略了一起出去吃饭的全部意义。它应该更多地是分摊一个公共夜晚的成本，而不是计算每个人的个人卡路里消耗。“你是在为一种共享的体验付费，”该公司客户关系主管迈克尔•贝利(Michael Bailey)说单杠．“如果你点了一份沙拉，而其他人都喜欢牛排，但你却点了整个晚餐，那么账单应该是你的分裂。”
这里的警告是酒精。与我们交谈过的前台员工一致得出的结论是，账单可能不会平均分配的唯一情况是，其中一部分人喝了大量昂贵的酒，而某个用餐者根本不喝酒。贝利说:“如果一个人不喝酒，而每个人都点了几瓶葡萄酒和无数的马提尼酒，那么这个人就有权不为所有的酒买单。”这是一个公平的观点，甚至这是一个容易处理的情况。卡洛琳·罗伯茨-梅森，公司总经理科尔的她说，如果你知道自己不会喝酒，或者认为自己必须早点下班，只要在你第一次入座时让服务员为你另开一张账单就行了。她说:“如果我们提前知道，从支票中分离出来并不是特别难。”这使得不喝酒的人更容易支付他们所欠的钱，而其他人则更容易分摊剩下的钱均匀。
反对这种方法的一个不可避免的论点是，那些点得少的人最终会觉得他们现在必须支付更多的钱。我们都在某些时候遭受过打击，但考虑到天平最终也会向另一个方向倾斜。我们可以把它称为用餐的佛法——以及对集团集体的投资幸福。
把晚餐变成商业交易会破坏气氛。如果它让这顿饭变酸了，真的值得省8美元吗?外出的全部意义在于享受美好时光，而人们越是为谁欠谁什么而争吵不休，美好时光就越会受到损害。所以要记住:付饭钱，而不是食物钱。平均分配所有东西。除了酒。
