Matt accarino在Cochon 555获得Porc王子头衔

图片:Brian Smeets/Grub Street

的精彩的猪肉盛宴昨晚在茱莉亚·摩根舞厅发生的事以SPQR主厨马特·阿卡里诺凭借一系列美味而富有创意的食物击败了他的竞争对手，其中包括一种zampone(乌姆布里亚扁豆炖脚purée，红酒洋葱和丁香猪肉酱)，还有一个猪肉泡芙饼，里面有咖啡培根奶油。“我上周没睡，”他告诉我们。他又去了阿斯彭的大科克翁。我们很快会给你拍一些照片。