我们大部分时间都在参加昨晚的美国烹饪学院领导力颁奖晚会向厨师询问保罗·博古斯但当我们找到丹尼尔·布鲁时——他告诉我们，在他14岁的时候，博古斯曾把他灌醉——我们还想知道他的两家即将开业的餐厅——Boulud Sud和Epicerie Boulud——的情况如何，这两家餐厅现在计划在5月的第一周开业——我想正好赶上“詹姆斯胡子”，布鲁德告诉格鲁布街。
听起来64街和百老汇的街角将会是布鲁德中心，隔壁的餐厅将会开张酒吧家顾客将能够得到，嗯，几乎任何东西。
在Boulud美食家，厨师说:“我们会有boulongerie、patisserie、charcuterie、fromagerie、glacerie和Viennoiserie，当然还有三明治和沙拉。”他接着说。“我们自己做面包丹尼尔还有我所有的餐厅，所以我们会有一个面包师团队。我们在所有的餐厅都自己制作熟食，所以我们有一个熟食团队。”
布鲁德告诉我们，这还不是全部:“然后我们做所有的糕点、维也纳杂耍、蛋糕。我们要做的和在餐厅里做的不一样。餐厅里会有一个酒吧，下午会有一个早餐吧，可以去crêpes吃午餐吧，白天和晚上都有一个牡蛎吧。所以你可以喝一杯葡萄酒，吃一打牡蛎，然后跑去看歌剧。”
