胭脂图片:K. Ciappa为GPTMC
上次我们提到胭脂莱文(Matt Levin)是这家餐厅的临时主厨有!以及特雷弗·邦迪(Trevor Bundy)，后者是他在休假期间选择的主厨，都离开了餐厅。当时有消息称，里滕豪斯广场的老厨师迈克尔·耶曼斯(Michael Yeamans)将搬回来取代他们。对于那些在家记分的人来说，早在尼尔·斯坦(Neil Stein)的全盛时期，伊曼就曾在Rogue餐厅担任厨师。从那以后，他接管了厨房，并宣布他的到来，推出了以松露为主的新菜单，该菜单将持续到12月底。Yeaman每晚将提供一种自制的意大利宽面条，里面有白松露粉、黄油和帕尔玛干酪，白松露烩饭和松露胭脂汉堡，白松露粉、白松露黄油、白松露蛋黄酱、菠菜、鸡油菌、fontina奶酪和松露薯条，以及每天更换的其他松露菜肴。一些亮点包括龙虾松露通心粉和奶酪配松露面包屑和黑松露黄油，菲力牛排配野生蘑菇和松露干酪和烤鹅肝，以及自制芹菜根馄饨配黑松露和红烧牛尾。
