贝尔曼斯的马提尼，彼得·霍夫曼的新回忆录，为享乐主义者准备的无麸质素食巧克力片饼干，等等。
的弹出
吃咸午餐，女士的粉色椰子蛋糕
德里亚·阿滕西奥(Dria Atencio)的灵感来自20世纪50年代和60年代的美国俗气，并以pop-up为名咸午餐女士不过，她在布鲁克林公寓里做的任何东西，是否能唤起在初中食堂用餐的感觉，这一点值得怀疑。事实上，我们吃过的一些最好的糕点面包房大繁荣过去的一年都是她的。换句话说，想象一下艾米·塞达里斯和凯伦·德马斯科的相遇法院街杂货店为了更好地衡量。5月29日和30日，这位前Sorella线厨师会带来她的烘焙食品和灵感三明治饼干的bed - study酒吧(默特尔大街748号。）.你可以在She Wolf pullman上品尝腌制辣椒味的摩泰台拉，在小麦粉卷上品尝烟熏辣椒粉aïoli鸡肉肉丸。为粉色椰子蛋糕和柑橘凝乳留点空间，如果复活节饼干供应充足的话，上面还可以放上粉色的兔子。
的重新开放
喝马提尼酒Bemelmans
在中断了14个月之后上东区很棒的酒吧（东76街35号，麦迪逊大道入口)已经恢复了形式，它的金色的气氛，一个精致的混合世俗的热情洋溢和浪漫的忧郁，完好无损。钢琴被移到离吧台更近的地方，为距离远的客人腾出空间，桌子的数量也减少了一半(现在要得到一张桌子，你需要在Tock预订)。但马提尼酒还是一如既往的好，甚至还有一些新的主题变化。比如伊莱恩的烟熏马提尼(Elaine’s Smokey Martini)，它将日本杜松子酒、爱尔兰苏格兰威士忌和法国苦艾酒混合在一起。“我们以住在凯雷酒店的伊莱恩·斯特里奇(Elaine Stritch)的名字命名，因为她个性很强，喜欢威士忌，也喜欢马提尼酒，”贝梅尔曼斯总经理迪米特里奥斯·米查罗普洛斯(Dimitrios Michalopoulos)说。他在休假期间为这种高辛辛值的烈酒和其他一大批烈酒进行了头脑风暴。
的读
消化彼得·霍夫曼的新回忆录
任何曾经在Soho先锋餐厅Savoy吃过饭的人都可能认为他们认识彼得·霍夫曼——他定制的“长约翰”货运自行车上装满了他最新的Greenmarket货，在土食者成为潮流之前，他就是土食者。但这个人不仅仅是严格遵守季节规律，他的新回忆录揭示了这一点，好是什么?(6月由艾布拉姆斯出版社出版)。这本书梳理了霍夫曼作为一名厨师的发展历程——从特纳夫利的牙医儿子，到加州大学圣克鲁斯分校(UC Santa Cruz)的辍学生，再到自我质疑的厨师，他先是在法国，然后在美国蓬勃发展的地方美食运动中，放弃了80年代的新烹饪风格，寻找目标和社区——用章节专门介绍了后来定义他烹饪身份的食材。一路上，这位自称“书呆子”的人承认自己年轻时的轻率行为，比如一个青少年因种植大麻和在奥林匹克国家公园裸体徒步旅行而被捕。最大的惊喜是:十几岁的安东尼·波登(Anthony Bourdain)客串了霍夫曼的高中朋友，几十年后，他再次出现，成为霍夫曼的坏男孩厨师克星。
的交付
用漂亮的面包做一顿饭
你不必是一个虔诚的犹太人，也能享受到皱褶的白面包或撒有葱花和黑籽的撕开的也门式kubaneh的淀粉味的安息日乐趣。它们是……的中心羊皮纸这是一家总部位于布鲁克林的周末外卖服务公司，由埃雷兹·布兰克斯(Erez Blanks)创立。和他之前的许多因新冠肺炎而休假的厨师一样，他开始在自己的家(公园坡)准备祖国(以色列)的食物，然后扩展到附近的小食厨房。盒子里的东西各不相同，但面包都是一成不变的，可以撕下来吃(绝对不要切片!)，配上新鲜美味的配菜和酱(最近有一种充满活力的辣椒和莳萝黄瓜沙拉，酸奶味的芝麻酱配上夏南瓜和薄荷，还有完美搭配的番茄碎和绿辣椒tatbila调味品)。在外卖需求减弱、气温上升的时代，Parchment的优势在于它是完美的野餐食品——包装整齐，便于用手指拿着吃，而且是为了分享。
的素食主义者(和无谷蛋白)治疗
吞下7克咖啡最新的饼干
我知道巧克力饼干专家是怎么做的7克咖啡因2014年，这家独立咖啡吧迷你连锁店在切尔西(Chelsea)开了第一家店，并因推出这款标志性美食而迅速吸引了一批粉丝。这些饼干又大又高，每一块都含有大量的吉塔德黑巧克力，是该市最好的饼干之一
- - - - - -Levain包括“妈妈”和“第一医院”。几年后，店主莎伦·卡泽斯推出了一款用特级初榨橄榄油和芝麻酱制作的素食饼干，它可能会更好，芝麻酱给它增添了一种坚果的味道，让你误以为你正站在某种高级的非素食形式的巧克力-花生-黄油饼干面前。卡泽斯并不满足于这些成就，现在他又推出了一款素食和无麸质版本，可以肯定地说，他又做了一次。饼干制造商说，他们花了一年的时间才把它做好，最终确定了榛子黄油、EVOO和两种素食巧克力的混合物——一种是黑巧克力，另一种是“人造牛奶”。他说，最难的是面粉，当他把杏仁粉和燕麦粉混合在一起时，他遇到了这个挑战。卡泽斯说:“我们的目标是让人们吃到这种饼干时，永远不会猜出它是素食或无麸质。”如果曲奇没有达到这个目标，可以用粉笔把它涂成略带沙质(但一点也不令人反感)的质地。如果我们不喜欢麸质，是素食主义者，并承诺余生都穿松紧带裤，我们就会考虑不吃其他东西。只接受网上订购。
