不能真的囤积储备供应。图片来源:罗纳尔多·施密特/法新社/盖蒂图片社
是的，你已经听腻了，但是牛油果的价格都上升了再一次。一个热浪加州的地震破坏了该州的粮食供应，而这又与墨西哥的农民罢工和干旱重叠。在这两个地区之间，你看到的是美国将近90%的牛油果——墨西哥大约生产牛油果80%美国有10%是从其他市场(智利、秘鲁、多米尼加共和国)进口的，然后加州基本占比剩下的部分．这双重打击使得批发价格自7月中旬以来上涨了75%。现在一箱48个哈斯牛油果的价格是80美元，这意味着如果一家超市以每个2美元的价格出售，它可能无法实现盈亏平衡。这也是历史新高，大约是2016年初价格的四倍，加州的供应商也是如此已经警告这种水果的价格可能会进一步攀升，每颗水果最高可达3美元。
牛油果是一种挑剔的小水果。树木每年都可能产量过剩或不足，丰年之后往往是令人失望的一年。再加上大自然的起伏不定，自2000年以来，美国人对牛油果的消费量翻了两番，你就遇到了供需问题。美国餐馆协会主席大卫·马洛尼说:“供应不足。的华尔街日报今天。
加州的植物学家巫师培育牛油果全年都在增长，还有消费者可能在全食超市找到解脱Amazon-subsidized供应如果整个行业的价格攀升到真正疯狂的水平，比如每支5美元。但没有人会自欺欺人地认为这就足够了，就连副总统彭斯也做出了不同寻常的欢迎拉丁美洲的举动，他承诺特朗普政府也会这样做将解除禁令从哥伦比亚进口哈斯牛油果，以增加供应量。也许紧张的梦想家们应该去做牛油果吐司?
