Chipotle最新的监管文件已经出炉，这意味着新的清算日即将到来，而且是昨天也不例外当前位置该公司报告称，其股价在1月份下跌了36%，2月份下跌了26%，3月份迄今为止下跌了22%，这足以让该公司取得上市以来首次季度亏损的可疑成就。Chipotle一直预测它会收支平衡，所以这是雪上加霜。(他们通常很稳重《巴伦周刊》所谓的损失“极大的。”当然，投资者对这一消息的反应并不好——股价在盘后交易中暴跌约4%。该公司承认，预计2016年初每股将至少亏损1美元，而让这家连锁店陷入困境的不仅仅是糟糕的销售业绩。从马的嘴:
在本季度，由于其他运营成本中的营销和促销支出增加，我们将产生更高的费用，预计2016年上半年的费用将显著高于历史报告期间。
那些免费的墨西哥卷换句话说，有点事与愿违。为了挽回颓势，Chipotle的高管们已经在尝试几件事。第一个是带来一个真正的食品安全沙皇．堪萨斯州立大学肉类科学教授詹姆斯·马斯登(James Marsden)将接手这项工作;以前，它是一个专家团队，但这将集中在一个研究人员的手中，他首先是演员詹姆斯·马斯登的父亲，但更相关的是，他在大肠杆菌和实际上是在肉类工业名人堂，这显然是存在的。
接下来，该连锁店正在进行测试额外的预防措施，也许这是一个明智的决定，鉴于上周的新闻另一个诺瓦克病毒问题在马萨诸塞州的一个地点。过去，牛肉在商店里是生的，用阿杜博香料手工揉搓，然后放进冰箱腌制。但在一些地方，现在出现的是预先煮好的真空密封袋，员工只需添加香料并重新加热即可。这可能有助于杀死任何存在的大肠杆菌，但缺点是它与新鲜完全相反。Chipotle公司对这种做法不予置评，但是《华尔街日报》注意到Chipotle网站上解释说牛肉和鸡肉都是在一夜之间腌制的不再提及牛肉．消息人士告诉杂志预煮鸡肉的可能性也不是不可能。
此外，与此同时，Chipotle还在考虑减少食品安全检测，可能是因为它认为预先煮肉等其他故障保险措施就足够了。依靠DNA来检测病原体的复杂实验室测试这是计划的关键部分在食品安全方面，让Chipotle“领先行业标准10到20年”，所以对一家陷入困境的连锁店来说，在短短两个月内缩减程序是相当大胆的。
