他喜欢吃薯条。图片来源:Ben Gabbe/Getty Images
很难说作家詹姆斯·b·斯图尔特(James B. Stewart)邀请厨师、美食网(Food Network)的骨干人物杰弗里·扎卡里安(Geoffrey Zakarian)来这里到底是为了达到什么目的曼哈顿的麦当劳．在销售数据持续下滑的情况下，他似乎只是在寻求一些权威建议，以帮助这家陷入困境的连锁店改善运营。
扎卡里安说，这是他第一次去麦当劳布莱恩·威廉姆斯——水平可疑)，立刻发现了所有在麦当劳吃过饭的人肯定都注意到的所有问题:餐厅有点恶心，大多数食物更恶心(在尝试了他第一次吃的四分之一磅汉堡后，厨师得出的结论是“就是这样”)，荧光灯真是各种可怕。哦，但是薯条很好吃。
在这一点上，不用说，话题很快就转移到了Chipotle和Shake Shack，以及这些连锁店现在做得正确的所有事情:设计更好，菜单更集中，食物更好，整体上更有吸引力。当斯图尔特把这些想法告诉麦当劳的代表时，他了解到这家大型连锁店是采取一些已经确定的步骤来帮助改善其形象，例如更新décor和提供那些自己做的汉堡每个人都在谈论它。斯图尔特还表示，他可能会喜欢“火鸡汉堡或鲑鱼汉堡”，这两样东西在麦当劳几乎肯定会很糟糕。如果你想吃海鲜，那就吃麦香鱼吧。
无论如何，耶鲁大学管理学院(Yale School of Management)的一位教授给出了整个故事中最可靠的建议:“麦当劳需要重新思考价值链中影响整体客户体验的所有元素。”换句话说，现在可能是时候把这一切都炸毁重建了，一次一个巨无霸。
［纽约时报］
