上周日，洛杉矶第一次尝到了Cochon 555该活动将展示五家餐厅用五种传统生猪烹制菜肴。这一活动在市中心的圣维比亚那大教堂举行，养猪爱好者齐聚一堂，尽情享用各种邪恶的猪肉制品，从蒂姆·古德尔(Tim Goodell)在伦敦的餐厅(at)推出的猪脂冰淇淋公共厨房的车站，本·福特的五花肉，还有来自集市一罐熏肉摊在每一张桌子上，从La Quercia而且Mozza的从鼻子到尾巴的意大利腊肠帮助厨师查德·科尔比获得了一等奖。这次活动并非完全没有问题，人们耐心地排着长队，却发现除了古德尔的餐厅之外，所有餐厅都没有菜单上的食材。不过，从开场的屠宰演示来看Lindy & Grundy到最后一次，尼尔·弗雷泽烤了一整块奶油小甜饼在美国，很难想象还有哪个肚子里塞满了猪肉。在洛杉矶的第一个Cohon 555的幻灯片中，看看当天的菜肴、参与者和不幸的猪。
