当我们昨天提到的，顶级大厨戴尔·莱维茨基接管了厨房发芽这标志着该餐厅在其短暂的历史中第三次改变厨房管理。现在菜单的改革已经完成了。据Metromix报道，虽然有点菜的选择，但重点是60美元的三道菜套餐，它涵盖了所有奢华的最高调——鹅肝酱、鲟鱼、松露——但也有足够的花样(黑鳕鱼配酸汁胭脂、兔子配芹菜根和甘菊)，让事情变得有趣起来。继续阅读完整的菜单。
第一道菜
鹅肝酱防风草，腰果，榅桲，pedro ximenez
兔子芹菜根，洋甘菊，金甜菜，榛子
章鱼白豆，尼斯橄榄，番茄，芝麻菜
扇贝玉米，防风草，鼠尾草，花生
甘草梨，茴香，水芹，澳洲坚果，山羊奶酪，薄荷
苦味波士顿，菊苣，柑橘，萝卜
第二个课程
羊肉法棍，土豆，芝麻菜，番茄，酸豆，白凤尾鱼
松露短肋排，天鹅绒皮欧皮尼，菊苣，曼彻果
鹿肉花椰菜，土豆，西梅，杏仁，红酒，丁香，八角
纽约盐渍鳕鱼，土豆，红豆，罗马干酪，大蒜
鲟鱼苦艾酒，羊肉，羽衣甘蓝，土豆，西红柿
黑鳕鱼茴香，酸果汁，葡萄
第三课
梨，巧克力，杏仁
开心果，沙士，生姜
柠檬酸樱桃，山羊奶酪，香菜，粉红胡椒
苹果麦芽，小豆蔻，醋
通过菜单Metromix
