格拉泽烘焙店。图片来源:Jed Egan
一旦纽约市的一家餐馆或商店达到一定的年龄——比如50多年的历史——它似乎就会永远存在下去。毕竟，它经历了城市的四季，无论是好是坏。但如果卡内基熟食店的倒闭教会了我们什么，那就是永远不要说不。
在一长串令人惋惜的倒闭名单上，最新加入的是格拉泽烘焙店这家拥有116年历史的约克维尔面包店因其怀旧美食而备受喜爱，尤其是其标志性的黑白饼干。结案不是什么新闻，而是新闻宣布当时是隆冬时节，7月1日似乎还很遥远。现在，它就在拐角处，本周日下午3点(或者直到它们售罄)，格拉泽的烘焙店将最后一次关门。
一如既往，纽约人一直等到最后一刻才表达他们的敬意。据Gothamist网站报道(以及社交媒体)，为了买到这家面包店每天制作的1650块黑白糖霜饼干，从早上7点开始，整个街区就排起了长队。
格拉泽的黑白冰淇淋之所以引人注目，有几个原因:首先，这个配方有真正的血统，因为它在1902年开业时就被封锁了。其次，Glaser 's实际上成功地做出了不错的饼干，因为任何在纽约待得够久的人都知道，市面上有很多苍白劣质的黑白饼干仿制品，从你附近友好的小杂货店里汗湿的饼干，到整个城市熟食店里出售的糖霜覆盖的怪物饼干。又好又便宜的黑白饼干越来越少了。
威廉·格莱姆斯是这么说的回到1998年当然，今天的黑白无法与过去的黑白相提并论，就像没有哪个市长能像拉瓜迪亚那样出色，也没有哪个球队能像道奇队那样受人喜爱。如今，它已成为传奇，尽管一位真正公正的成年法官可能会说，就饼干而言，黑白饼干并没有什么特别之处。这种说法在纽约站不住脚。”
不管是什么情况，快跑，别走，去格拉泽餐厅买最后的好东西。
