很快开放。照片:厨师恩里克·奥尔维拉/Facebook
原来恩里克·奥维拉(Enrique Olvera)在纽约度过了一段性格形成时期，所以他即将开业的Flatiron餐厅Cosme算是一种回归。他告诉食物的艺术他的名字来自墨西哥城的一个市场，他的祖父会带他去那里他说，他希望把菜单上的大部分菜品都控制在20美元以下，而且他根本没有兴趣在一个新城市复制他广受好评的Pujol。他说，即使他能接触到所有相同的成分，一份复制件“也没有任何意义”。本月早些时候，他告诉记者美食与美酒凯特·克拉德(Kate Krader)说，他的新菜包括烟熏番茄玉米片。［食物的艺术，相关的］
