本周，亚当·普拉特(Adam Platt)和地下美食家(Underground Gourmet)都没有发表任何评论。但皮特·威尔斯(Pete Wells)对Mission Cantina的鸡翅和马萨搭配羽衣甘蓝吃得过意不去，给它打了一星。丹尼尔·s·迈耶(Daniel S. Meyer)在中国蓝(China Blue)吃了葱花煎饼，迈克尔·卡米纳(Michael Kaminer)在Saul餐厅吃了甜点。一直往前看。
皮特•威尔斯参观了丹尼Bowien的任务酒吧并授予他的“不墨守成规的墨西哥菜”一星。虽然菜单上的一些菜品“与众不同，独具匠心”，但也有数量惊人的菜品不了了之——由于价格低廉，这些菜品更容易被消化。牧师玉米饼“松垮而无味”，塞满虾和牛肚的玉米饼“尝起来有浓浓的碘味”。但是玉米饼给人一种“浓郁的玉米香味”。其他热菜还有:蘑菇茄子玉米饼，“酥脆、火辣辣、乱七八糟”的抹了鼹鼠粉的炸鸡翅，Wells“会跑回去吃”，还有一道菜是南方风格的“柔软、嫩”羽衣甘蓝，搭配“蓬松、奶油”的masa，太好吃了，他又点了一碗。
丹尼尔·s·迈耶去了翠贝卡签出二年级王一鸣和张贤的努力，中国蓝．虽然这家餐厅放弃了强烈的“辣味”，而选择了上海“温和得多”的口味，但它保留了两人“时尚，但不过分打扮”的“标志性”审美。有些菜是必点的:用甜米酒“醉人”腌制的冷水煮鸡，用“烟熏”猪肉高汤煮的鸡肉和腌火腿豆腐，“脆而酱”的亚洲沼泽鳗鱼，“轻盈、无油而脆”的葱花煎饼，以及塞在“蓬松”包子里的“胶质”东坡五花肉。五颗星中的三颗。
约书亚·大卫·斯坦因他来到了哈莱姆区中心，有19个座位山的鸟主厨田岛健一菜单上有很多鸟类(确切地说是16种菜单中的11种)，它们是“经典的法国风味，但带有微妙的日本风味”，“致力于家禽的乐趣”。必须订单:鸡肝酱配葡萄酒果冻(“尝起来像整个帕尔玛干酪鸡肉三明治——好东西”)，鸡冠配蜂蜜芥末塔塔酱，鸭心和胗放在“大蒜”香草酱里，包在油酥面团里，鹅肝饺子consommé(“就像[一个]美味的goyische无酵饼球汤”)，还有“尝起来就像巨无霸”的鸵鸟鞑靼。同样值得注意的还有Moulard鸭，搭配“清淡”的越橘酱和“近乎禁欲”的蘑菇肉饭。四个星星。
史蒂夫Cuozzo提交审查关于备受赞誉的寿司Nakazawa并因其“非凡”的产品授予三星。他觉得主厨中泽“很有感染力，很快乐”，很迷人，“对质地和温度的把握”令人难以置信。从“诱人的”大米到“成功的”葡萄酒和清酒搭配，几乎没有什么是难以赞美的。其中最受欢迎的有:“精心校准的”蓝鳍金枪鱼，柚子和辣椒扇贝，当然还有“当之无愧的”蛋奶冻。唯一真正的衰落?匆忙的时间安排:“100分钟内21道菜……像快车一样呼啸而过。”
迈克尔·卡签出布鲁克林博物馆的扫罗他发现，这里的食物“给人的感觉很好，但没什么刺激”。在大厨索尔·博尔顿(Saul Bolton)之前在史密斯街(Smith Street)开的餐厅用餐时，曾经感受到的“火花”已经“被博物馆馆长追求完美的冷酷眼神所取代”。烧焦的西班牙章鱼“有品位、有礼貌”，是“曼哈顿都能吃到的”;大西洋鲭鱼配柚子和葱花缺少“顿悟时刻”。另一方面，甜点菜单上充满了“清淡甘甜”的烤阿拉斯加，“华丽”的魔鬼食物蛋糕，配有金桔片和巧克力糕点奶油，还有小花生酱和果冻马卡龙。五颗星中的三颗。
瑞安·萨顿提交审查在品尝菜单上格蕾丝在芝加哥。这座城市第二贵的餐厅(第一家是Alinea)，菜品相对较少，但也并非总是成功:一份chawanmushi被柚子“淹没”了，上面撒着“没意思”的鱼子酱，杂碎“煮过头了”，“不如布鲁克林各地供应的便宜版本”，“烧得很厉害”的金枪鱼煮过头了，盐也不够。突破口味界限的菜肴是这家餐厅的亮点，比如咸鱼鳕鱼配香菜和烤菠萝棒，或者三道鸭肉配葵花籽。
没有艾伦·里奇曼或纽约客这个星期。
*这篇文章已经更新，包括斯坦因对山鸟的评论。
