法里德扎迪将目光投向市中心的新克里奥尔和南方概念

我们上次听到法里德·扎迪(Farid Zadi)的消息，他是法裔阿尔及利亚厨师，负责洛杉矶的粗麦粉节，他刚刚与韩国城的Spanish Fly Gastropub分拆我还在琢磨着加什么打破吉尼斯世界纪录的一碗粗麦粉为他的遗产干杯。今天，我们看到扎迪正准备推出一种新的菜单概念，专注于南方和克里奥尔烹饪，这将在市中心艺术区的一家现有餐厅推出，最快可能在未来两周内推出。

扎迪还没有公布餐厅的确切名称和地址。但在开始寻找批发小龙虾之前，他告诉他的Facebook粉丝，这是一项现有的业务，“已经很成功，人手也很充足”，并表示，“我的新合伙人希望我的烹饪能让它更成功。”

当然，这些天来，南方美食在洛杉矶也很受欢迎，比如The Hart & The Hunter、Son Of a Gun、Bludsos Bar & Que和Sassafrass。那么，一位受过传统训练的欧洲厨师对这种传统菜肴了解多少呢?Zadi在推特上回答这个问题他告诉粉丝，“有趣的是，克里奥尔语可能比法国人更古老。”

我们将在未来几周看到他的意思，同时密切关注第三街和阿拉米达的卡津餐厅，诺拉的以防他们期待有新伙伴。