虽然波特的房子迈克尔·洛莫纳科(Michael Lomonaco)经营着纽约最受欢迎的牛排店之一，但他不是食肉动物。除了必须品尝肉类，他实际上吃得非常健康。“我妻子是个鱼素主义者，所以我倾向于模仿她的饮食，”他说。本周，包括藜麦烩饭和甜菜汁。当然，这并不全是素食，对于一个在厨房里花大量时间供应牛仔肋骨牛排和羊t骨排骨的男人来说，这是无麸质的。他说:“对我来说，1月和2月是餐馆的补货月。”“我会去看看在秋末和12月我太忙的时候错过了哪些新机会。“2012年对他来说特别忙碌中心酒吧但Lomonaco通过开设Resto、Cascabel Taqueria和Atera来弥补失去的时间。在本周的《纽约饮食》杂志上，你可以读到他对马修·莱特纳(Matthew Lightner)的蔬菜菜的赞赏，以及在自己的餐厅吃饭是什么感觉。
1月18日星期五
我是一个早起的人，如果可以的话，早餐是我保持健康的机会。今天我从我在纽约北部的一个农场买的燕麦片和枫糖浆开始，我在那里有一所房子。我还喝了咖啡和果汁。
一碗燕麦粥能让我休息一会儿，所以午饭吃得很清淡:下午三点吃了一小口当日汤波特的房子，曼哈顿蛤蜊浓汤。半小时后我又吃了一个苹果。
过了一会儿，我们品尝了一道新菜，pâté活动。这是一种粗糙的，乡村风格的pâté，有谷物芥末，烤乡村面包，腌甜菜和其他蔬菜。我觉得很棒。我把盘子里的东西都吃了几口，但没有吃完。
周五晚上成了我的假日。我妻子戴安和我有两张林肯中心的爵士音乐会门票，林肯中心就在时代华纳中心。今晚我要去看温顿·马萨利斯和JALC乐队。这些是我11月份买的票。我的生日在一月初，所以这是我的生日约会之夜。
为了使公共汽车司机的假期圆满，晚饭是在我们的新休息室里吃几道菜，中心酒吧．除了早期的品尝和偶尔的小口吃之外，我还没有坐下来更全面地评估我们的进展。我们尝了咸菜、炖伯克夏五花肉和慢烤大比目鱼。我对所有的菜都很满意;较小的份量刚好符合这个概念。但我在心里做了一些笔记!我想把和五花肉一起吃的开心果烤熟，再剁碎一点;它们太硬了，没法吃，在盘子里滚来滚去。
1月19日星期六
半碗加黑莓的喀什戈林麦片。我喜欢黑莓;我买的是反季节的冷冻美国西部黑莓——它们在最成熟的时候收获并冷冻起来。
中午的苹果又来了。我知道这听起来很老套，但我非常喜欢每天吃一个苹果的概念。我每天在厨房里喝很多加仑的水。很难避开糕点站，尤其是那些该死的Toll House饼干和脆饼。呃!．
我们品尝了一块正在考虑加到菜单上的牛肉，那就是午餐。我的厨师Michael Ammirati烤了一些牛排——肩膀上的二次切肉，嫩滑可口。不是我们晚餐时卖的上等肉，但做一个小牛排薯条很不错。
周六的家庭聚餐通常是汉堡和薯条。下午4点的时候我不是很饿，所以我让我们的团队给我做了有机慢烤鲑鱼配藜麦柑橘烩饭，因为晚餐刚刚开始。那天晚上，我下班回家，吃了一些干烤坚果和小柑橘。
1月20日星期天
我提前出去买了一些弗朗索瓦Payard麦当劳的牛角面包和巧克力夹心面包。他在上东区重新开业了，他做的是正宗的法式羊角包。这是我和妻子在周日早上的特别款待。
我开始为午餐服务工作。这是餐厅周促销活动的第一个周日礼拜，特别热闹。我的午餐是员工午餐墨西哥辣酱煎蛋，旁边还有一些萨尔萨辣酱。没有面包和软玉米饼。
午餐服务结束后，我回家开始为家里的晚餐做早点，这是我喜欢做的。它应该总是轻松舒适的。我们邀请了朋友南希和乔治来参加新年后的庆祝活动。
我放了一些软柿子和橄榄，并把烟熏的马苏里拉奶酪和香槟一起小嚼了一小口。接下来是鸡肉香肠配大蒜和柠檬，然后是红鲷鱼腓力片配圣马尔扎诺番茄、酸豆和橄榄。烤球芽甘蓝、茴香和血橙沙拉是这顿饭的最后一道菜。
作为甜点，我做了白葡萄酒水煮博斯克梨，搭配马卡龙吃。马卡龙来自帕亚德面包店和点火机在时代华纳中心，有点试吃的味道。明显的赢家是我们。
1月21日星期一
早餐是Kashi GoLean麦片和黑莓。
我去了波特家的厨房，我们一起做了一份特殊活动的菜单。本周五我们将在私人餐厅举办意大利葡萄酒晚宴，主题是威尼斯狂欢节。工作结束后，我去Equinox健身房品尝了Creative Juice的饮料，这是一个新品牌，生产厨师开发的有机果汁。迈克尔·罗马诺是我的老朋友，我对他的工作很感兴趣。
我把榨汁列入了我的新年决心清单。我感兴趣的是它与饮食和健康的关系，我知道这很疯狂——我是一名意大利厨师!我买了一堆瓶子。但当我回到家，看到如何排毒的计划时，我想，我不可能每天喝5瓶14盎司的水，还能保持“干净、苗条、绿色”。我确实喜欢它的味道，可能是因为我喜欢蔬菜。这种混合饮料尝起来一点也不像干草或青草，也不太甜和水果味。好的平衡。
我真正的午餐是我们那天菜单上的一碗蘑菇牛肉大麦汤，就没有别的了。果汁对他们很有分量。
晚餐服务开始后，我早点回家了。戴安和我出去响尾蛇位置,看得我目瞪口呆在上东区盘子很小，用来配饮料真的很棒。与玛格丽塔相比，我更喜欢马尔贝克——尤其是在工作的晚上——我们一起吃了洋葱、蘑菇和黑豆的蔬菜玉米饼，一些金枪鱼肚子的玉米饼，上面有棕榈心和绿橄榄，还有新鲜的鳄梨色拉酱。
1月22日，星期二
今天我稍微改变了一下，早餐吃了低脂希腊酸奶和蜂蜜。
上班的时候，我除了每天喝一点土豆韭菜汤外，几乎什么都不吃。没有奶油。
礼拜结束后，我出去在饭馆这家餐厅现在由大厨普雷斯顿·克拉克(Preston Clark)掌舵。我们从餐厅周的菜单上点了菜，我点了菠菜梨沙拉配帕尔玛干酪和榛子，滑翅配杜松肉汤和芹菜根purée，意式奶冻配橘子酱和蜜饯开心果。厨师还为我们介绍了tête de cochon po 'boy，这是一种豪华的猪肉头奶酪，搭配番茄、胡椒和腌制aïoli，放在小圆面包上，还有烤章鱼和绿调味汁。
我回去为晚餐服务工作，并在那里度过了一晚上。然后我点了菜单上的芝麻菜沙拉，配烤辣椒和羊乳干酪。
1月23日星期三
我想尝试另一种创意果汁，所以我早餐喝了一瓶Zest for Life。免疫混合有红甜菜，血橙果肉，茴香，和紫苏。非常令人满意的。
我们为嘉年华晚宴试吃了几道面食。午餐是品尝“Timballo di Maccheroni”。为了得到我们想要的结果，我们尝试了几个版本，我不得不尝了几次，所以这真的足够做午餐了。
晚宴Atera．来自西班牙Mugaritz餐厅的特邀厨师拉法·科斯塔·席尔瓦(Rafa Costa e Silva)正在前往巴西开一家餐厅的路上，与马修·莱特纳(Matthew Lightner)一起烹饪。我为桑迪赈灾做了慈善捐款，这一次我不能错过。我是在12月份宣布的时候预定的。这是一年中我唯一有时间出去探索的时候。宝贝，我去探索了。
第一道菜是用八角茴香汤焯过的小长叶生菜心，上面放着融化的猪油。简直就是疯狂版的三明治。还有一盘猪耳朵，其实是猪脑。他们用猪脑做了一个小炸肉饼，几乎只有两口，放在脆皮猪耳朵上。没有什么能让我却步，也许是因为我的工作就是既吃又煮。第一道甜点是番石榴芝士，配上咸味冰淇淋，非常棒。
这是我吃喀什麦片和喝混合健康果汁的一周的一个大爆炸!但好处是每道菜只要吃一两口，而且有很多蔬菜。幸运的是，这顿饭并不是太丰盛。很少有黄油和脂肪。
对我来说，这样的晚餐是鼓舞人心的;它们是教育机会。我们所有人都可以从别人的作品中学到一些东西。作家阅读其他作家的作品;厨师应该吃其他厨师的食物。
