萨拉特图片:Tatiana Arbogast
每日一餐据报道，Picca的主厨兼老板Ricardo Zarate计划在2013年初的某个时候在Marina del Rey开设一家新的餐厅。这将是一个直接的腌菜概念，真正地坚持在利马街头找到的东西。暂命名为“培切”巨大的亚马逊河鱼萨拉特现在在Mo-Chica的这同样是一个巨大的新闻，不仅对洛杉矶和厨师的粉丝军团来说，对Marina del Rey来说也是如此，因为这里还没有一家真正以厨师为主导的餐厅达到这种水平。
萨拉特在尊重和发展秘鲁食谱和风味方面几乎是举世无双的，他还表示，他很乐意将业务扩展到芝加哥和旧金山等其他城市，但他足够聪明，知道他需要专注于手头的任务，而不是追求全球统治。“我花了20年才走到今天这一步。我是一步一步来的。”
